白酒t107811是什麼意思

1. gb/t10781.1是糧食酒嗎

GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。

GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。

1、固態法白酒的執行標准： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。

2、固液結合法白酒的執行標准：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

3、液態法白酒的執行標准：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

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糧食酒的主要風格特點取決於以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。

主要原料：純糧固態發酵工藝，根據「高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖」等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、乾燥、雜質少、無霉變，並經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。

輔助原料：稻殼。主要作用是調節酒醅的澱粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏鬆度，有利於酒醅的發酵。要求：新鮮乾燥，不帶霉味，呈金黃色。

釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

2. 白酒產品標准號是10781.1是什麼意思

GB/T10781.1標准代表固態法濃香型白酒標准。

其中，"GB" 是國家標準的首拼，"T" 是推薦標准，"10781" 是標准號，".1"是文件號。

白酒的執行標准有如下幾種：

1.GBT10781-2006是固態發白酒的執行標准，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒；

2.GBT20822-2077是固液結合法白酒的執行標准，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成；

3.GBT20821-2007是純酒精酒的執行標准，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。

資料擴展：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

資料來源：網路白酒

3. 白酒上標著gb10781.1--89，代表什麼是純糧酒嗎

是純糧酒。

gb-國家標准即國標二字的拼音首字母縮寫；

10781.1-即標准回號

89-他的發布年份

這個標準是現行濃香型標準的答前身，意思是執行當年濃香型白酒固態法發酵白酒的標准。

傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。

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發展前景：

固態法白酒發展中存在機械連續化程度不高與液態法白酒存在風味物質豐富度低等問題，很大程度上是由於對固態法白酒中非常豐富的風味物質的產生機制尚無清晰的認識。因此，從理論上探究固態法白酒風味非常豐富的原因，對固態法白酒、液態法白酒的創新發展均具有重要意義。

4. 白酒產品標准號是10781.1是什麼意思

10781.1的全稱應該是：GB/T10781.1標准，代表固態法濃香型白酒標准。
其中，"GB" 是國家標專準的首拼，"T" 是推薦標屬准，"10781" 是標准號，".1"是文件號。標准中規定了白酒中香味物質含量、有害成分控制執行標准、生產工藝要求。
目前，我國白酒的執行標准有如下幾種：
1、GB\T10781-2006是固態發白酒的執行標准，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒；
2、GB\T20822-2077是固液結合法白酒的執行標准，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成；
3、GB\T20821-2007是純酒精酒的執行標准，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。
我國濃香型白酒的品牌有很多，例如：五糧液、洋河藍色經典洋河大麴、古井貢酒、瀘州老窖、東方喜炮等等。濃香型白酒多以純糧釀制為主，東方喜炮就是用上乘的原料、嚴格的把關、精湛的工藝、高超的技能，釀造出口感獨特、酒質優良、酒香濃郁的精品酒，如果有興趣了解，可以到粵通天下商城可以挑選各種東方喜炮酒喔！

5. 酒的標准代號GB/T10781.1是什麼意思

「GB/T10781.1」這個代號是「濃香型白酒」的國家標准號。

「回GB 」是國家標準的首拼，「T」是推答薦標准，「10781」是標准號，「1」是文件號。

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不同類型白酒產品標准編號：

GB10343-2002食用酒精

GB/T10781.1 -2006濃香型白酒

GB/T10781.2 -2006清香型白酒

GB/T10781.3 -2006米香型白灑

GB/T14867-2007鳳香型白酒

GB/T16289-2007豉香型白酒

GB/T20821-2007液態法白酒

GB/T20822-2007固液法白酒

6. GB/T107811白酒標準是啥意思

GB/T10781.1」這個代號是「濃香型白酒」的國家標准號。「GB 」是國家標準的首拼，「T」是推薦標准，「10781」是標准號，「1」是文件號。

凈含量應與產品的名稱排在同一展示版面內。凈含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。這里強調的是單位應為「%vol」， 不是以前的「%(v/v)」。

凈含量和「C」標志，字元高度要求：50 mL 以下≥2 mm；50～200 mL≥3 mm；200～1000 mL≥4 mm；大於1 L≥6 mm；一般情況下用「L」不用「l」。

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製作工藝

香型白酒的大麴，著重於堆，覆蓋嚴密，以保潮為主。培養期各工藝階段主要以翻曲來區分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當制曲頂點溫度超越規定的工藝極限時，才進行翻曲，放潮降溫。

控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，紅至禧52℃，個別者高達60℃以上，如全興大麴60℃，德山大麴60一65℃。翻曲次數較少，不象清香型白酒大麴翻曲頻繁，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。

因此，斷面茬口不清亮．曲香味濃，以黃色曲居多。濃香型白酒因大麴用火的不同，主要是熱曲溫度頂點不同，分為中火曲和大火曲，實際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲量大，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實際測定，中溫曲的糖化力、液化力、發酵力，都比高溫曲大。為了互相補充，發揮各自的優異性能，有些白酒廠，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質量兩者兼優的效果。