『壹』 腌制青梅酒的白酒用什麼好
清香型的白酒好，比如糖媽三品官糧食酒，這是杏花村的正宗清香型酒，口感綿柔凈爽，不寡淡，可以自飲，也可以泡酒。
『貳』 想泡點兒青梅酒喝，哪種白酒最適合，最劃算
普通的白酒就可以了，比如二鍋頭。
『叄』 怎麼做青梅酒
食材
主料
青梅
1000g
白酒
1000g
輔料
黃冰糖
800g
1.把材料准備好。
2.青梅去掉果蒂，並加入小許鹽。
3.再加入適量清回水，泡浸10分鍾答，用清水沖洗干凈。
4.瀝干水分。
5.把廣口玻璃瓶用水沖洗干凈，並瀝干水分。
6.瓶里裝入青梅，現放入一半的冰糖，然後注入白酒（動作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。
7.至少要泡三個月以上。
8.我這個是泡了二年，紅紅的酒色，還有泡浸的皺皺的梅子。
9.不但酒色澤艷麗，並且口感也很綿軟。
『肆』 青梅酒用的是白酒還是米酒
青梅用(白酒)米酒，玉米酒都可以泡青梅酒，選擇清香型白酒更佳！
『伍』 青梅酒 用什麼酒最好
其實直接買純糧食酒就好了，不過市面純糧食酒不多，無添加的純糧專食酒更屈指可數了，實屬惠的無添加純糧食酒給你推薦京東上有個品牌叫谷養康零添加泡酒專用酒，價格不貴，性價比非常高，口感很好的，我都經常用它來泡葯酒，質量有保障。
『陸』 青梅酒用什麼白酒好
可以說白酒的選擇極大的影響了最終的口感，我個人是推薦購買谷養康無添加泡酒專用酒進行製作， 並且是專門用來製作泡酒的產品，在京東就可以購買
『柒』 想做梅酒，用什麼酒泡好
做梅酒，用高度白酒泡好。
做法
1.青梅挑選個大，質硬，皮青的
2.用鹽水浸泡後用涼開水徹底洗回凈
3.徹底晾答干，必須一點水都不掛
4.這是2.5L的九江雙蒸酒，據說這個泡青梅效果最好
5.開蓋後倒出一碗酒
6.青梅逐個在這碗酒內洗凈
7.過酒的青梅放入酒瓶內
8.冰糖按個人口味添加，這個在酒的作用下會消耗掉糖份，據說5斤酒兌3斤冰糖，我不太愛吃甜，所以放得比這個標准要少
9.加完冰糖後封蓋，保存三個月就可以喝了，但是梅子酒泡的時間越長越好喝，一般一年才開封
『捌』 青梅酒的製作方法和步驟
1,青梅：要選擇青青的較硬的，最好選用野生無公害青梅，保證健康。廣東地區以車八嶺國家自然保護區野生的青梅為佳。青梅過熟不適合用來泡青梅酒。
2,泡青梅用的白酒，度數應該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合後，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。度數過低容易壞掉。
3,裝酒的容器：因為有機物，如塑料，能溶於酒精，所以泡酒容器一定要使用無機材質的，如玻璃廣口瓶，便裝取灑，且密封性好。
4,冰糖：最好是黃冰糖。一定不要用方形的小塊冰糖，含有塑化劑，影響口感。
製作步驟
青梅酒的做法1：
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；
2、青梅，用清水洗干凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；
3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會（過冷）；
4、青梅沖過水後，用圓竹篩裝置陽台掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹乾水分，可用少許白酒消毒；
5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。 放置3個月後，可以飲用。建議半年或一年後風味更佳。 放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。）
青梅酒的做法2（竹香緣秘制）： [1]
1,青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放，飲用時可再添加冰糖調味）
竹香緣秘制青梅酒
竹香緣秘制青梅酒
2,青梅用清水洗凈，去掉果蒂（這一步非常重要，否則會苦），掠干表面水份。
竹香緣秘制青梅酒
竹香緣秘制青梅酒
3,廣口瓶洗凈，可用白酒消毒，放在太陽下曬曬。
竹香緣秘制青梅酒
竹香緣秘制青梅酒
4,按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
竹香緣秘制青梅酒
竹香緣秘制青梅酒
5,擺放好後倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。
6,將瓶口用保鮮膜封口。
7,存放到陰涼通風處。
竹香緣秘制青梅酒
竹香緣秘制青梅酒
左圖是泡了15天左右的樣子。
8,
竹香緣秘制青梅酒
竹香緣秘制青梅酒
按同樣的方法，再泡了兩瓶。
9,
竹香緣秘制青梅酒
竹香緣秘制青梅酒
一個月之後。中間那瓶最先泡的，已轉成誘人的琥珀色了。
10，至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之後，青梅酒才可飲用。如果能泡上兩三年，那風味就非常獨特了！淡而獨特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味