白酒怎麼發孝口感才好

A. 怎樣能讓白酒的口感變好

1、延長發酵期，使白酒裡面香味物質豐富，酒水自然柔和。

2、發酵過程式控制制，做到回低溫緩慢答發酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等

3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質。

4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。

5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，採用勾兌的方式，使酒水柔和。

(1)白酒怎麼發孝口感才好擴展閱讀

以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

B. 剛做好的白酒發酵味濃，怎麼調口感好

剛剛釀造好的白酒，需要貯存，貯存3個月、半年，白酒味道會有一定提升。
你描述的發酵味應該是新酒味，貯存可以解決。大型白酒企業也是如此，用陶缸貯存新酒加速雜味減少。

C. 怎樣使白酒的口感更好

白酒中香味物質是一個團隊，醇、酸、酯、醛、酮配合，達到一定點位。口感才是最佳。
當然白酒中還有一些色譜骨架成分以外的香味物質。
不能靠一兩種香味物質改變其口感更好。

D. 一般做酒發酵是需要多久做出來的酒的口感才好

看是什麼工藝的白酒了，濃香型白酒發酵時間越長，越香醇越柔和，只是時間越長流酒越少。

E. 純糧食酒怎樣勾兌才能讓口感好

不少白酒都標著「純糧固態釀造」的標識。不過貴州醇銷售公司總經理潘寧去年曾專在公開場合炮轟酒精勾屬兌酒：「至少有60%至70%的白酒屬於非純糧釀造的酒精勾兌酒。」指稱目前市場上六七成的所謂純糧釀造白酒都是虛假宣傳。一時間，「純糧釀造」和「酒精勾兌」兩大陣營勢如水火。 那麼，究竟什麼酒才是純糧釀造，什麼酒又算是酒精勾兌?中國食品工業協會白酒專業委員會秘書長馬勇給出定義：「純糧釀造」是指用糧食作為原料的純糧固態發酵白酒，是我國傳統的白酒釀造工藝。而「酒精勾兌」是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒，這里的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食，無毒無害。上世紀為了減少釀酒耗糧，研製出酒精勾兌酒的新工藝，酒精勾兌酒是國家允許銷售的合格白酒製品，它與甲醇類工業酒精勾兌成的假白酒完全不同。 不過，在很多消費者的心目中，白酒就是用糧食釀造的。純糧釀造不管在釀造周期、生產成本還是消費價格上，都明顯高於酒精勾兌酒，因此純糧釀造也被消費者認為是高檔酒的代名詞。對此馬勇表示，其實傳統工藝白酒和新工藝白酒沒有好與不好之說，差別僅在香氣和口感上，在營養價值上沒有差別。消費者可根據自己的喜好選擇。

F. 白酒怎麼樣讓它口感變的更好，怎樣勾兌！

白酒分為很多香型，釀造工藝區別很大，最終造成白酒中香味物質含量、比內例不同，所以口感容就不同了。
白酒口感與這些發酵過程產生的香味物質含量多少有關，發酵的溫度有關。
怎樣勾兌：本著該酒水香型特點進行處理，缺什麼補充什麼的原則。
放香不足，加酒頭。
後味短，加酒尾。
醇、酸、酯比例要協調。
所有這些都是經過化驗、品嘗、實踐過程最後確定。

G. 用什麼方法發孝白酒最快，度數高

你好！過去釀酒都是用缸做的！當然可以！不過你必須把鹹菜的異味徹底除去，要不然做出來的酒就沒法喝了！刷缸麻煩，還未必弄乾凈啊！最好買一個新缸！祝你快樂！

H. 如何讓自釀白酒口感始終如一

白酒變得柔和方法：
1、延長發酵期，使白酒裡面香味物質豐富，酒水自然柔和。回
2、發酵過程式控制制，答做到低溫緩慢發酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等
3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質。
4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。
5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，採用勾兌的方式，使酒水柔和。

I. 怎樣提高自釀白酒的口感

酒是越醇越香，你可以將它存放起來
A.添加國標允許的甜味劑如紐甜Neotame與阿斯版巴甜等等：
案例用權量：紐甜（Neotame）在濃香型白酒中的用量0.2‰～0.4‰時為最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰～0.3‰為最佳。
阿斯巴甜在淘寶有著大量的現貨供應，譬如搜索「阿斯巴甜 江蘇漢光 1000g裝 200倍甜度 」；采購到之後比照上述配比添加。
______「該產品不改變酒體風格，可解決白酒的後苦、可降燥辣、除雜，使酒體淡雅、綿柔、協調、爽口、回甜、尾凈。該產品為液態易於直接添加，成功解決了固、液結合酒的某些缺陷，不會在白酒貨架期內水解、變性而影響白酒的質量。」

B.添加傳統的風味改善劑。例如
1.現在流行的苦瓜酒：把適量的鮮苦瓜切成泡入酒中；1～2星期相當的可口。
2.添加適量的豬板油或者羊的脂肪到酒里，可以提升酯香促進水合改善口感。（這是最為傳統的口感改善方法。）