怎麼發現漏醬香白酒吧

1. 保存醬香型白酒時需要注意些什麼對環境有什麼要求，漏酒怎麼辦

保存白酒需要注意什麼，對環境有什麼要求，漏酒怎麼辦？漲知識了

很多人都有保存和收藏白酒的習慣，很多好酒大多人都想著招待親朋的時候一同喝上幾杯，這種時候勢必要多保存白酒，那你知道保存一款白酒需要注意什麼？下面讓未來醬小編帶你了解一下。

那麼除了白酒本身的特點之外，物理條件下存放白酒對環境有什麼要求？

1、儲存期較長，不可輕易移動位置

如果儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那麼，最好是在一個地方進行保存，不要輕易移動。換地方，換環境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質效果，所以，想要保存好白酒質量，味道，就一定不要經常移動變換環境。

山洞窖藏合影

3、乾燥效果要到位，不得過於潮濕

儲存在陰涼處的時候，往往會伴隨潮濕的存在。對於白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，乾燥之地才是完好保存白酒成分的主要環境，如果有著潮濕的效果，必然會造成白酒質量的問題。

白酒窖藏需要注意的事項

首先，白酒儲存時，盛酒容器最好選用陶瓷酒壇，陶瓷酒壇自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環境中，你會發現白酒的儲存更香更醇。

山洞窖藏合影

其次，不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。

白酒的儲存最好選用地下環境，地下溫差變化不大，基本保持常溫常溫令酒更香更醇，促進酒的老熟。

只要跟著未來醬小編這樣做，問題就不大，你的白酒時間久了之後，還會有更好的口感出現。

2. 醬香白酒怎麼看出是不是純糧食酒

看不出，做假手段太高明，只能憑多年的飲酒經驗去品。

3. 為什麼優質醬香型白酒不用透明瓶裝

我們中國人是最講究面子的，無論產品的品質怎麼樣，包裝一定是高大上才行。當然，白酒產業也不例外。您去大型商超逛一圈，白酒的外包裝是一個比一個精美華麗，瓶型非常具有設計感和藝術性，透過透明瓶看酒體，晶瑩剔透。當然，口感和酒質怎麼樣我們並不知道。

從價格來來看，也是與包裝的精美程度成正比的，包裝的越好，價格也就越高。但有高端屬性的醬香型白酒，卻在瓶子上沒有直接表現，而且優質的醬香酒，基本沒有透明瓶裝的，這是為什麼呢？今天我們就來聊聊為什麼優質的醬香酒不用透明的瓶子包裝？

二是採用白色（茅台）或者黑色（如匠風）酒瓶包裝，更科學。

因為有色的酒瓶能避光、避紫外線、更利於茅台酒的儲存。光線，尤其是紫外線會破壞酒質，導致酒體溫度升高，引起酒中所含有的酸類、酯類等營養物質發生變化，影響酒的口感。溫度升高還可以引發微生物作用，引起酒的品質變化，破壞保存價值。

所以，優質的醬香型白酒，採用的是白色或者黑的的玻璃瓶包裝。這也符合它「歷久彌香，越陳越香」的特質，更適合大眾投資收藏。

是不是覺得漲姿勢了呢？

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4. 怎樣辨別醬香白酒的好壞

醬香型白酒的正宗工藝是傳統的固態發酵工藝，如今多了一個叫做新工藝的東西，也叫液態發酵工藝，這種液態發酵是怎麼回事呢？就是食用酒精加香精勾兌出來的醬香酒，成本低，生產周期短，可以批量生產。因此醬香酒造假不難，國人的聰明與智慧都用在了制假售假，鑽法律法規、行規行矩的空子上去了，怎麼會不容易呢？

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最近大多數白酒都漲價了，上到幾千元，下到十幾元錢，引發不少酒友感嘆「扎心了，老鐵!」。
對一個只喝得出酒精味來的人說，可能覺得十幾元和幾千元的酒並沒有什麼區別，還會認為是幾千元的酒價格虛高。其實，如果你也仔細算過這筆賬，就會喝得放心、喝得舒心了！
酒的價格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區別究竟在哪裡？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？98度的食用酒精，一噸6500元；如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸餾水，沒良心的乾脆就是自來水），出來的酒成本是1.26元一斤；

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傳統工藝的醬酒，紅纓子高粱、赤水河谷、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、一年生產、三年貯存……醬酒是世界上釀造周期最長、釀造工藝最繁復、耗費糧食比例最大、香味物質最多的酒品。

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哪怕是一款糟糕的傳統醬酒，生產成本也得80元。

醬酒貴不僅於成本，更在於稀缺。一款頂級醬香，貴在傳統工藝，需七個基礎條件：
1.茅台鎮產區、原生態赤水河谷
2.紅纓子高粱、低頭謙卑狀
3.20%磨碎、幾近整粒
4.大麴發酵、超低出酒率
5.一年釀造、七次取酒
6七輪基酒、五年貯存
7.以酒勾酒、老酒點化

✪ 真假醬酒，差別如下 ✪

第一個成本：酒本身

酒是什麼東西釀出來的？現在白酒的生產主要有三種方式：

配製型白酒：
就是食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成。而食用酒精現在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸稈都可以發酵蒸餾酒精。
此稱為液態釀酒，好處就是可控、干凈、效率高。市面上一噸食用酒精的大概價格在5000-6000元，當然也要分原料和等級。

釀造型白酒：
即純糧固態釀酒，其原料標准很高，必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變。
穀物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的價格大家心中有數，折算下來，第二種生產方式，只算原料成本大概也是第一種方式的2倍及以上了。

第三種方式，即固液結合：
吸收固態法白酒的豐富口感，液態法白酒的純凈，揚長避短。

第二個成本：勞作成本

液態釀酒，相對簡單：
蒸酒-除雜-復蒸-增香……更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了這中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。

固態釀酒:
生產工藝那是真的復雜啊，只能簡單說一說：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼下曲培菌-發酵-蒸餾……

每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反復蒸餾的酒廠多了去了。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本可想而知，非常得高。

第三個成本：時間成本

真正貴的酒成本就在這里了。這個時間成本與勞作中的時間成本不同。好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。

陳釀的方法一般是,把生產出來的新酒放在陶、瓷等,具有輕微透氣性的容器內，隨自然界溫度、濕度的變化而變化，而不是人工的調整。

時間本身的消耗，就是一項非常高的硬成本，茅台酒每年只能生產一季;每年產出的酒要封存放五年以上才能勾兌，勾兌後又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發酵、烤酒的時間，酒齡至少都在五年以上。

茅台鎮的醬酒，
地理環境稀缺
（隨便找個地方不行）、
工藝技術稀缺
（三五年學不會）、
原材料稀缺
（北方高粱不行）、
生態環境稀缺
（大山深處的極少數原生態河流）
你說29.9元包郵或9.9元/斤，傳統工藝純正醬香，你信不？
傳統工藝，工匠精神，第一步是告別非理性的低價！這是信仰的底線。

5. 朋友給我寄了一瓶醬香白酒 但是由於快遞暴力 把蓋子搞鬆了 漏了四分之一 剩下的酒 我沒打開 又在

趕快喝了吧，再放就沒酒的香味了

6. 如何簡單鑒別正宗醬香型白酒

網上很多鑒別醬香型白酒的方法太過繁瑣，其實只要做到正規渠道購買，不買回低廉的醬香白答酒就能喝到正宗的醬香白酒。您可以了解下我家的醬香白酒，我家的醬香白酒產自茅台鎮 7.5 平方公里核心產區，是古法釀造的純糧食酒，且酒體清澈透明，醬香突出，陳香優雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質的醬香白酒，希望您能喜歡。

7. 斟貴茅台鎮醬香酒誰知道這是真的假的，看圖

什麼抽獎？就那運費就相當於是在買了,這只是人家變性的賣出去而已，淘寶回是有賣這種酒的答,而且還比在這什麼抽獎還劃算一點，至少有送酒杯,我查了一整天,這種酒可以喝沒事，但是不是頂尖的，說白了就是低質量酒,比那些啤酒百威好一點而已，雖然我沒喝過，但是淘寶的客戶也說了不醉他媽的都不醉了，所以說53度的酒度，都喝不醉了，信個毛線的53度,反正我是不信

8. 鑒別醬香白酒的方法千萬種，茅台鎮酒師怎麼看

以前我固執的以為，作為一個醬香型白酒酒師，只有精湛的勾調工藝和不定時爆發的江湖情懷是一個酒師最基本的素質，別的，完全可以忽略。認識了一群天南地北的酒友之後，從偶爾寫寫心裡話到現在的定期更新，才發現不會寫酒友們想看的文章的酒師不是一個好歌手。
最近酒友們頻繁問我的問題，是各種江湖中流傳著的醬香酒鑒別方法，這些方法是否靠譜？我總結成文，希望對酒友們有所幫助。
流傳一 加水觀察法
首先，加水觀察法針對的是是否為糧食酒。具體方法是，在酒中加入水，看是否會變渾濁，渾濁則為糧食酒，反之則不是糧食酒。幾個酒友很用心，用茅台酒、茅台系列酒、蒸台坤沙酒和一款我的茅味做過實驗，除了某款茅台系列酒之外，包括我的蒸台坤沙都變渾濁了。

流傳二 手心搓酒法
取幾滴白酒放在手心，用力摩擦幾下，如果發出的氣味清香，則為糧食酒（優質酒）；如氣味苦臭，則為勾兌酒（劣質酒）。推薦閱讀：水井坊招商加盟

流傳三 看酒花
將酒瓶倒置。酒花分布均勻，上翻明顯並且消失緩慢，酒體清澈透明，就是糧食酒；如果酒花很快消失還分布不均，酒體發濁，就是劣質酒。
流傳三 食用油
把食用油滴入酒內里，能規則地擴散，均勻下沉，就是糧食酒。如果擴散沒有規則，下沉也不明顯，就是劣質酒。
流傳四 燒鹼法
在酒里加入燒鹼，然後按50：1的比例混合加熱根據顏色變化確定真假，顏色變成深黃就是糧食酒，微微變色的是食用酒精加水加酒混合勾兌的，不變色的是酒精加水。原理是因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。

流傳五 冷藏法
大家都知道，脂類物質會在1°C以下結晶、凝固，而醬香酒里是含有脂類的，就是說當酒液低於1°C時，會有許多絮狀物質出現，然後加熱，絮狀物質消失，這是脂類物質析出。勾兌酒，就不會有此現象。這也是為什麼北方的冬天，酒裡面會有絮狀物出現的原因，所以，下次北方的酒友們發現蒸台坤沙酒里有絮狀物時不必驚慌。推薦廠商：沱牌捨得招商加盟

流傳六 「以身試法」
即品嘗法，喝醬香酒的都知道，醬香酒由高粱和酒麴發酵而成，所以有酒麴的味道，香味也比較較濃，後味還會有酸、苦、澀、甜各種味道，如果喝的量不是很多，是不會上頭的；而勾兌酒是酒精、香精、水勾兌的，先不說口感，後味一定不會有酸、澀、苦的味道，最主要的是喝後上頭，嚴重的還會導致酒精中毒。

除了以上羅列出來的江湖妙計，還有加茶水、看掛杯、看顏色等等鑒別醬香白酒的方法，我就不再一一和酒友們說了，總之一句話，這些鑒別方法具有一定的參考性，但絕對不是百分之百的可靠，茅台酒廠出產的酒也不一定都能產生這些反應。

9. 潮濕天氣怎麼保存白酒剛買了箱糊塗老醬香酒，不知道怎麼保存

白酒一般抄是沒有保質期的，但這並襲不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，樓主的糊塗老醬香應該是屬於這一類的吧，那就注意放在乾爽陰涼處就好了。
低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期。
白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：
⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的風耗。
⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時採取措施處理。
⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。