1. 酒廠的發酵池是由什麼材料建成的
一般都是鋼筋混凝土或者鋼板焊接的
2. 白酒發酵池能用磚砌嗎要咋做
濃香型白酒是四周泥池為最好，但也有中間牆用磚砌後再敷香泥的，把磚壘成花格型，壘時中間規則地插入竹板，為方便敷泥。用磚砌最好別用水泥，連接用黃泥即可。
3. 白酒發酵池怎麼砌
白酒發酵窖池與釀酒工藝有關。
清香型混蒸續楂發酵使用瓷磚窖池，二次清工藝使用地缸發酵，醬香型白酒窖池使用泥底石頭窖池，濃香型白酒窖池是窖泥抹的窖池發酵。
工藝不同窖池區別很大。
4. 家庭釀白酒用水泥池發酵，怎麼建造水泥池，發酵怎麼配料，怎麼混蒸，需要詳細過程，誠心拜師
水泥窖池不好，水泥上面加上瓷磚，釀造的白酒干凈很多。
窖池大小與投糧多少有關，版與甑鍋大小權有關。窖池寬度一般不超過1.5米，深度不超過2米，底部有黃水引流溝，溝上面鋪設沒有雜味的木板。
這樣的窖池需要14-20個，根據發酵期定數量，每天生產一個窖池。
正常生產糧殼比例1:0.3,糧糟比例1:4-5.5。
釀酒工藝做清蒸混入，稍微浪費能源，但是出酒率高，酒干凈。
5. 白酒發酵池的修建
發酵容器的修建需要根據你生產什麼香型的白酒確認發酵池的修建方式和修建尺寸和修專建材料以及修屬建方法，需要考慮的因素有很多：
1、修建高度取決於你當地水文情況，要修建高度至少考慮到四十年一遇的洪水高度；
2、窖池在一定程度上是地面夯築的，而不是平地挖出來的，因為窖池的底溫決定你的發酵溫度，發酵溫度適宜，發酵效果越好，平地挖出來的，窖池底溫比平地夯築的要低很多；
3、濃香型的窖池最講究，需要配置微生物菌群，然後利用梭狀芽孢干菌的親泥性，要培養窖泥，因此要用泥窖；醬香型的用石頭窖，清香型的用陶缸就可以發酵，芝麻香型的用磚窖；
4、修建窖池應築成碗狀，即上口較大，下底較小的窖池，這樣更利於發酵；
5、還要考慮你的配套設施，比如酒甑大小，起重設備，發酵物提取操作的難易程度，場地限制條件等諸多因素。
6. 地埋白酒發酵池設計
窖池分為很多種，都是根據白酒香型不同進行的。
清香型白酒窖池多選擇地缸發酵，也版有用窖池的，權窖池為瓷磚做面的窖池。
濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經過加入營養物質、菌種培養後，掛在窖池內壁上，提高白酒質量，就是人工老窖。
醬香白酒窖池是石頭窖池內壁，窖底依舊是老窖泥。
發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程[1] 。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。對於其機理以及過程式控制制的研究，還在繼續。
酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵。
7. 家用白酒發酵池如何做,有那些要求,謝謝
農村釀酒，糖化酶乾酵母，水泥窖。
尺寸是甑鍋（甑桶）的倍數，一般最少4倍。長寬高沒有嚴格尺寸。
8. 請問白酒的發酵池可以用磚砌嗎
白抄酒的發酵池可以用磚砌。四周泥池為最好，但也有中間牆用磚砌後再敷香泥的，把磚壘成花格型，壘時中間規則地插入竹板，為方便敷泥。用磚砌最好別用水泥，連接用黃泥即可。
大型白酒廠生產的大麴酒發酵容器為泥窖，釀酒小作坊生產的叫小曲酒，發酵容器一般小規模的就用陶瓷缸，而生產量大就是用水泥池了。不過最好是用耐酸水泥抹面，如果再貼上瓷磚就更好了。由於發酵過程要產生熱量，如果水泥池容積過大裝量過多，會發生「燒醅」。因此水泥池容積要根據釀造工藝的不同選擇適當的容積。如高粱、玉米、稻穀酒採用的是整粒固態釀造工藝，容積可適當大一點。而米酒的半液態發酵和全液態發酵要適當小些。
9. 釀酒用的發酵池有什麼區別，比如說（兼香型）白酒，為什麼發酵的時候要用泥池來發酵，石池、磚池什麼區別
泥窖池：載體是泥土，這種泥能夠棲息微生物、營養物質、保持水分等功內能。
可以最大程容度承載微生物，使窖池生產的香味物質最大化。
這樣的窖池多用於濃香白酒生產。突出己酸乙酯的生成。
石頭窖池： 石頭窖池多數都是石條與泥搭建，窖池底部是窖泥。能夠保持一定的微生物，同時沒有泥窖池的微生物的量大。多數用於醬香白酒生產或者兼香白酒生產。
石頭的微孔也能棲息一點微生物，數量很小。夾縫的窖泥也能棲息一些微生物。
偏向於濃香的兼香型白酒使用窖池窖壁使用窖泥。
磚窖： 是瓷磚窖。多用於低檔清香白酒生產。清香白酒講究「清字當頭，一清到底」 ，瓷磚窖比較干 凈，水泥窖池或者瓷磚窖不宜微生物棲息在窖池內壁、和窖池底部。釀造的酒水干凈，清爽。是山西陶缸窖池的改良版本。