① 為什麼自釀酒沒有酒廠度數
我掃一下盲吧。看到前面幾樓的瞎說，忍不住說說。我自己也釀酒玩的。下面說的，是真正的家庭釀酒自己喝，不是指市面上打著「自釀酒」賣酒經營的那種，道理大家都懂，商業化，很多本質的東西就已經不一樣了。
首先，自釀酒不但有度數，而且度數在蒸餾出酒的時候可以自己控制，比如，要60度的，要53度，要42度的，多少度都可以通過蒸餾出酒的前後酒液度數不同進行控制。而酒廠大多數是用水勾兌度數的，因為方便，你看不見……
另外，順便告訴那些不懂裝懂說家庭釀酒沒法測酒精度數的人：再業余家庭釀酒的，人手都有一盒甚至幾盒酒精計和溫度計，還有溫度酒精轉換表。這些工具大廠貨只需要幾十元而已。由於蒸餾出酒酒液溫度不一樣，在不同溫度下測出來的酒精度數和實際真實的酒精度數是不一樣的，所以需要轉換表來查詢實際酒精度數。也就是，自釀酒不但可以清楚明白測量到自己酒的度數，還可以輕松控制自己想接什麼度數的酒。市面上買的自釀酒有些沒有度數說明，因為他們是賣家，不是玩家。
最後，掃盲一下，很多人人雲亦雲瞎說自釀酒有很多雜醇，甲醇，這些都是在高度頭酒和低度尾酒才有。大廠去除這些對人體不好的成分主要方法是掐頭去尾，不接頭酒和尾酒。釀酒是糧食發酵工藝，不是化學科技，大廠也不會依賴太多的化學反應為手段去濾除雜質，因為這樣同樣影響酒質。而我們自己釀酒蒸餾出酒的時候同樣更加講究掐頭去尾。而且會掐得更加徹底、干凈、健康。為了健康，人掐三兩，我們可以掐半斤，作為玩家，更加比酒鬼愛命惜命。所以，那些說什麼「自釀酒雜醇甲醇有毒物質很多安全性低」這些都是沒有真正接觸過釀酒的外行人人雲亦雲的。古時候，名酒好酒無數，釀酒何曾依賴過什麼化學？什麼科技？不要以為大廠所謂的安全就是一袋袋化學物料倒酒里分解去的……別傻……靠的還是最原始的分流，誰家都怕酒質搞砸。
上面說的這些這只限於真正自己釀酒自己喝而言。市面上銷售的所謂的自釀酒，商業性質的自釀酒酒質和安全性就不能和我上面說的這些比了。因為，真正的自釀酒那是興趣愛好，不是為了賺錢，各個環節多會做好。如在選購高粱、清洗高粱，蒸餾消毒器具上，遠遠比拿來賣的所謂自釀酒要求高得多。遠遠不在一個檔次。
我曾經在小紅書上看到一個釀酒視頻：《史上最完整最清晰濃香型大麴純釀釀酒教程》，那些應該都是玩家級的，又詳細完整又高清，都可以去看看。
② 我在京東商城買的白酒,酒瓶上沒有酒精度和執行標准,我該怎麼辦
按現有白酒標准規定，商標標識應該註明該產品的酒精含量的，執行標准，未標注屬於標示缺陷。
可以聯系京東商城退貨。
③ 剛買的，酒瓶上沒度數，是假酒嗎
不會吧Σ(っ °Д °;)っ假的更比真的還小心應該有的細細看吧？
④ 國窖1573酒瓶上為什麼沒酒精度
有的品牌酒有有的沒有，但酒盒子上都有。
⑤ 為什麼自釀的白酒口感沒有瓶裝酒度數高呢
因為抄自釀酒相較於瓶裝酒，沒有勾兌與調味這一環節。很多瓶裝酒感覺度數高的原因是他們勾調很協調，而自釀酒基本上沒有經過勾調，味道單一，酒體不和諧。所以品嘗起來就和瓶裝市售酒不一樣。而且瓶裝市售酒大多數在基酒為新酒的基礎上都加入陳年老酒，風味度數口感喝起來都很好。
⑥ 酒為什麼都是38,46等，沒有其它度數啊
酒的度數
酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標紙下角，印有11%（V/V）的標記，這就是該葡萄酒在20℃時酒度為11°（V/V指的是容量比）。
酒的酒度多少，並不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，只是說明酒的乙醇含量。尤其是蒸餾烈性酒，如我國燒酒（現稱白酒），並不是酒度越高越好，實際上，酒度越高對人體的刺激也越重，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果，但飲酒應當是人們在社會生活中的一種享用，所以應提倡文明飲酒。
飲酒的主要作用在於助興，促進和諧、融洽、熱烈、盛情的氣氛。所以在邀酌、宴聚、慶賀、婚嫁、節日、餐食中，酒成為不可少缺的一種嗜好性飲料食品。
酒（除果酒）是一種耗用糧食較多的嗜好性飲料，其酒度的高低也標志著耗用糧食的多少，高酒度耗糧多，低酒度耗糧少，且蒸餾烈性酒（白酒）相對營養成分不如發酵酒（黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒）。為此，在酒的發展方向上，一再提出要低度化的問題。低度主要是指要發展低酒度的發酵酒種，當然白酒的低度化也不是沒有界限，首先必須注意的是要保持蒸餾酒本身的特色。
進入90年代以來，啤酒發展迅速，已形成在我國飲料酒中第一大酒種，低度白酒（指40°以下）增長的幅度也較快。據1996年全國飲料酒產量統計，啤酒產量已佔全部飲料酒的64．2%，低酒度白酒產量約佔全部白酒產量的36%。與過去相比，在酒的消費上，由較單純的只著重飲高酒度的白酒已轉變為樂於飲用發酵的低度酒。與國際上相比，經過多年酒產品結構的改革，白酒在飲料酒總量中比重在較大下降，由70年代末佔75%左右下降到1996年只佔30.2%，但還嫌所佔比重大，因國際上蒸餾烈性酒（包括白蘭地、威士忌、蘭姆、伏特加等）只佔全部飲料酒的7%左右，如此在進一步壓縮白酒所佔比重上，還有不少工作待於深化。啤酒是國際上的最大酒種，在全部飲料酒中約佔45%左右。我國啤酒發展迅猛，相對而言，其他發酵酒種（如黃酒、葡萄酒、果酒）發展較緩慢。葡萄酒、果酒是國際上第二大酒種，佔全部飲料酒中約25%左右，對此酒種國內尚待下力量求得有較大發展。
白酒是民族傳統性酒種，過去傳統上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅台在54°左右，東北地區過去散裝白酒50°，兩廣地區過去散裝米白酒40°左右。如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無統一的規定，習慣上可認為50°以上（含50°）為傳統白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介於40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒。
黃酒也是民族傳統性的酒種，是我國歷史上最悠久的發酵酒，其中紹興酒可稱為代表我國飲料酒的國酒。黃酒營養豐富、歷史長久、性能廣泛（可三佐、三飲）、蘊含酒文化博深，可以外銷，相對來說用糧也尚少，是一個很具發展前景的酒種。黃酒根據含糖量的多少，分為干、半干、半甜、甜、濃甜5類。干酒指元紅類黃酒，酒度在12°～15°，半干酒指加飯類黃酒（為黃酒中代表產品），酒度為15°～16°，半甜酒、甜酒指善釀類黃酒，酒度在16°～18°，濃甜酒指香雪（沉缸、封缸）類黃酒，酒度在18°～20°。
葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半干酒，酒度為10°～12°，半甜與甜酒酒度為12°～15°，甜酒的酒度還可再高些至18°。
啤酒酒種不是以酒度來區分。一般市售11°～12°的黃啤酒，是指未發酵的原麥芽汁的外觀糖度為11°～12°（外觀糖度與真正糖度有區別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數值偏大些），其成品酒度為3°～4°。對於無醇啤酒，最好稱為微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量極微，一般在1°左右。
⑦ 為什麼八幾年產的白酒沒有標注酒精度數
那時國家還沒規范統一
⑧ 現在的白酒的酒瓶上怎麼沒有度數
一般都有度數的 沒有度數的慎買
⑨ 道光二十五白酒外包裝為什麼沒有度數
酒名、容量、度數、香型，這些都是要突出顯示的，廠家信息可以不顯眼，但是一定要有。
⑩ 為什麼送我的酒沒有度數
可能是無醇的,這種酒的特點說是度數低,有的甚至沒有度數.因為喝了這種酒之後完全可以開車.不用擔心有酒駕的風險.
所以這種無醇的酒,有一部分的市場.但是個人觀點,這種酒不好喝..
呵呵.