『壹』 為什麼酒一晃有沫
不知道你是否是指啤酒？
因為啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作「啤酒花」。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關。啤酒生產釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然後裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由於瓶內的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料。
『貳』 釀好的酒的表面為什麼會有一層泡沫
因為酵母菌需要呼吸，那是它們的呼吸所產生的二氧化碳
『叄』 白酒搖一搖後有白沫是怎麼回事
白酒在震盪時，會打破裡面酒水分子融合的平衡，裡面酒分子運動會讓酒水表面氣泡產生，酒精度越高，氣泡會越大越多的，同時也會消失的很快；酒精度越低，氣泡會越小，消失的也會越慢。
『肆』 白酒晃晃出現的沫沫多是假酒嗎
沫沫多少不能斷定白酒真假。
酒度高低可以通過沫沫進行分析，酒度高低不同，表面張力不同，泡沫持續時間不同。這個可以進行分析，真假酒是不能分析的。
『伍』 白酒裡面為什麼沒有氣泡
啤酒或者碳酸飲料裡面含有大量二氧化碳，而碳酸，或者期內的二氧化碳很不穩定，晃一下就會出來，所有有大量氣泡，而白酒不含二氧化碳。
『陸』 白酒倒在杯子里為什麼會有汽泡
那要看一下是什麼樣的泡了，大小呀，細膩呀，持久呀等。通常是有清亮，透明的泡，一般高度酒會保持時間長一些，低度酒則時間短，也就2-3秒左右，其他情況就是白酒質量問題了。
『柒』 喝白酒後吐白沫是怎麼回事
病情來分析：大量飲用白酒，源會使胃殘留大量濕熱之邪，邪氣犯胃，故而會吐白沫。長此以往，會損傷胃黏膜，導致胃出血，甚至嘔血等。 意見建議：建議您及時就診，找個中醫大夫給您開點醒酒護胃的葯物。平時喝酒一定要適量、有節制。喝酒前可以先喝點牛奶，不要空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；酒不要和碳酸飲料一起飲用，以免加快身體吸收酒精的速度，引發酒精中毒。希望此建議對您有所幫助。並祝您早日康復！
『捌』 白酒茅台表層有泡沫是怎麼回事
可能是買到假酒了，現在市面上90%喝到的都是假茅台，張支雲酒是茅台第一釀酒師張支雲老先生耗以70年精力所打造並以他名字命名的，品質上乘，源於茅台並高於茅台，市面上少於買到，但目前無假貨。
『玖』 白酒搖晃後出泡沫能看出酒精度是怎麼回事
這個是很多釀酒操作過程蒸酒時使用的方法。
酒度高的時候用水瓢接，經過震盪酒花很大，迅速消失。2
當酒度逐漸降低，酒花開始逐漸減小，後來出現碎酒沫。
之後水花開始出現，這時候酒蒸餾就結束了。
『拾』 為什麼酒會冒泡泡
請你先做一個小實驗：在一杯雪碧(無色的，易於觀察)中灑一撮鹽或一小塊饅頭，你會發現氣泡聚集在鹽、饅頭周圍上升。
如果把純水(不是自來水、純凈水)放在微波爐，用專用的玻璃容器或塑料容器加熱，這是很危險的做法，會爆炸的。因為純水內沒有任何其它東西，除了氣體。所以氣體不能逃逸(具體的術語我忘了)。
啤酒內有大量的CO2(二氧化碳)，壓力遠遠大於空氣的一個大氣壓，所以液體內的co2要逃逸到空氣中去，但是還要一個條件的，那就是需要有介質，比如說溶解在液體中的鹽、糖來形成氣泡。插入的筷子就起到了介質的作用。