白酒怎麼品嘗

① 如何品嘗白酒

品嘗白酒，其實是在品嘗白酒文化，您盡興暢飲時，是否也品出了其專中的醇濃意境？白屬酒的感官質量，主要包括色、香、味、格四個部分。嘗評白酒，就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，並以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風格的方法，來完成嘗評的全過程。 首先舉杯欣賞酒液，好的白酒澄清透明、不混濁，無懸浮物及沉澱物；接著鼻聞其香――手托酒杯輕輕旋動，讓酒香溢出，輕嗅其味，體驗酒香特點，是芳香、濃香還是果香？好的白酒，主體香突出卻無邪雜味，且能帶來豐富的愉悅感；進入"品嘗其味"是品嘗白酒的重要部分――輕啜一口，注意入口時慢而穩，好酒入口甘美醇厚、落喉爽凈、綿甜、徹洌，且飲後滿口生香、回味悠長、留香持久。經過色、香、味三步的品嘗，基本可體會到酒的風格，同時也達到了品酒的最高境界。

② 白酒的好壞如何品嘗

鑒別真假白酒的方法。
1.往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水。真酒顏色會變成淡黃版色，假酒權會立即變成紫黑色。
2.取一滴酒置於手心，用兩手摩擦，酒熱後，若散發清香氣味則為好酒；氣味發甜，酒一般；氣味發臭，則為劣質酒。
3.將酒瓶蓋擰緊之後，將酒瓶倒置。若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯且緩慢消失，酒液清澈，則為優質酒。若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均，酒業發濁，則為劣質酒。
4.取食用油一滴，滴入酒內。如能規則地擴散，均勻下沉，為優質酒。反之擴散無規則，下沉不明顯，則為劣質酒。

③ 如何正確的品嘗醬香白酒

醬香型白酒醬香味突出，香氣濃郁，酒體醇厚，初次喝醬香酒的人一般難以接受，版喝不慣。不過，權只要掌握正確的品嘗方法，也能很快適應醬香型白酒的口感。醬香型白酒正確的品嘗方法：
1、小杯喝，一口悶，喝後不要急著下咽，在口腔中細細品味幾秒鍾再滿口咽下。
2、如此方法，連續喝三杯，基本上就適應了醬香型白酒的味道。
3、根據經驗，一旦喝慣了醬香型白酒，就會喜愛上醬香型白酒。

④ 白酒怎麼品嘗質量好壞

白酒的質量好不好說實話？這個我覺得一般的人不是能夠品嘗的，出來除非就是。經常喝酒。而且喝了很多。種類的酒的人懂酒的人才能。品嘗的出來。

⑤ 白酒如何品嘗

1看：搖幾下，酒花多=釀造的原酒多，酒花細=年份久。 2聞：聞起來刺鼻的就是食用酒精勾對出來的酒，聞的舒服順香的就是基酒多。 3掛杯壁：（這個不用說了吧） 4搓：酒精勾對的酒俗稱「跑的快」，好酒不宜揮發，留香長久。 5燒：邊倒邊燒，燒完後水...

⑥ 怎麼用品嘗方式鑒別白酒的好壞

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。
第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數約為57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

⑦ 白酒如何去品嘗

當談起喝酒，很多人都異口同聲說，不會。談起品酒，由於太專業，又不是專業品酒師，自然不會濫竽充數，會非常真誠地告訴別人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，每一位仁人志士皆會謙遜地說明，知之為知之，不知為不知。

在生活中，不會喝酒，無關緊要，應不強求。品酒，屬於專業技術，為擁有一門專業技術，何樂而不為？

一般情況，見到一瓶白酒，採取開封驗其真，盪香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。

而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。

抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。

咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。

呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

如果品嘗醬香型白酒，我的同事小董自創的方法，就值得不會喝酒的人借鑒、學習。其實方法非常簡單易學，就是將不同品牌的醬香型白酒，用小杯倒半杯，另泡一杯茶，品嘗酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時，排序准確。質優的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數低，是窖藏時間短。如果有茅台酒，一定要以茅台酒為醬香型白酒的標准，去品評其它醬香型白酒。當你品嘗了茅台酒，再品茅台王子酒之類，王子酒明顯淡水，而且口感沒有茅台酒醇正。就是把王子酒再放上幾年，仍舊趕不上茅台酒。

⑧ 如何品嘗好的白酒

一般情況，見到一瓶白酒，採取開封驗其真，盪香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟內。

而品酒講三容式：一為抿，二為咂，三為呵。

抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。
咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。
呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

品嘗酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時，排序准確。

⑨ 白酒的品嘗可分哪些步驟

品嘗復白酒分四個步驟;第一，先觀其制色第二.聞其香第三嘗其味。第四.分其格。第一，觀其色端起杯子由下往上看 清澈透明 無雜質 把杯子傾斜再放平 看它的掛杯度高不高。第二，聞其香。白酒分有四大香型(醬香 濃香 飯香 清香)，端起杯子不要直接聞。要由左往右或由右往左，輕輕的聞感覺是否香氣怡人，第三嘗其味，端起杯子倒一點放在舌尖上然後把舌頭向上捲起，讓酒鋪滿整個舌面 感覺是否飽滿 是否醇和是否順喉，然後用口吸一口氣再用鼻子呼出 這就是看後勁了 你呼出後是否酒香充滿整個鼻腔和口腔。第四分其格，品嘗後看它是屬於哪種風格 是否有突出的地方。