沉什麼白酒

⑴ 什麼牌子的白酒好

⑵ 有什麼好白酒

稞 小白

⑶ 都說酒是沉的香，但酒有優劣，是不是任何酒都是越沉越香呢

首先要看是什麼酒，如果是蒸餾酒的話，可以喝沒問題。

酒裝瓶後一般酒回液里還會存留有答各種細菌和微量元素，這種酒在貯存的過程中，各種化合作用會令到酒液變得醇厚、柔和、芳香，特別是葡萄酒。
生產出來的酒會隨著時間逐漸成熟，達到最佳狀態後開始老化。每一瓶酒都有其自己的生命旅程，隨著時間展
露不同的風姿，從少年期到成熟期，再到老年期。而陳的時間越長的酒，其飲用價值就越低，只剩下提香的作用，因為酒精在長時間的貯存下，已被各種化合作用變
得毫無飲用價值，但酒會變得很香，所以可以拿來勾兌作提香作用。所以陳時間越長的酒，越香越香，但口感並不代表一定好喝。

⑷ 酒是沉的香,後面一句是什麼

陳香—指有陳釀老酒的香氣;

香氣長—指香氣在口腔中能保持10秒鍾;

香淡、短一內是指香容氣小而很快消失;

回香一在指飲後10秒鍾之後仍有餘香;

特殊香—是指上述香型以外的令人愉快的香氣;

純正一純潔、純凈、不含雜質

清雅—香氣不濃不淡,令人愉快、舒適的香氣

幽雅形容醬香型酒香氣,豐滿、舒適、愉快的感覺

諧調一多種香氣融為一體,或香氣和口味統一，沒有突出一種香氣或香氣飄浮,香、味不統

濃郁一香氣濃厚、香氣馥郁

一、白酒的香味成分

白酒的成份不簡單，白酒的香味物質源自於C4H8O2。新酒中C4H8O2含量較少，反之，一些醛、酸物質非常多，這些物質非但沒有香味，反而有刺激性，故而新釀的酒水難以下肚。

二、儲存生香去雜質

儲存一段時間後酒里的醛、酸等物質不斷的發生化學反應，慢慢的生成帶有香味的C4H8O2，使酒質香醇渾厚，口味甘甜，故有些人說酒也是有生命力的，因為時時刻刻都會發生一些變化，其實也有一些道理。由於變化的節奏不是很快，有些品牌酒常常需要貯存數十年甚至更長的時間才能使口感達到很好的效果。

⑸ 特沉酒 什麼意思

特沉酒的沉是不是錯了呢？可能是陳酒吧。特陳酒只是誇張的廣告式語而已。酒回只能叫陳酒若干年答，特陳就不代表年限了。十年也可，二十年也可，三十年也可，都可以說特陳，這只是商家和消費者玩的文字游戲而已，很多人會以為特的東西就一定好，其實不然，不過是商家的誤導，抓住消費者的心理進行的不正當銷售方式而已。

⑹ 什麼白酒口感比較好

俗話抄說「蘿卜白菜，襲各有所愛」，根據個人口味不同，喜好的白酒口味也不一樣，下面簡單介紹幾種不同香型白酒及其典型代表，供大家參考一下。
1.醬香型白酒：酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，優雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲後不上頭。以茅台酒、金士力酒為代表。發酵工藝最為復雜。由於特定的土壤、水質、氣候環境和獨特的工藝，離開了茅台鎮就生產不出優質醬香型白酒。
2.濃香型白酒：無色（或微黃）透明，窖香濃郁，入口綿甜爽凈，香味協調，餘味悠長。以五糧液為代表。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。
3.兼香型白酒：清澈透明，醬濃諧調、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，餘味悠長。有濃頭醬尾之稱，以西鳳酒為代表。
4.清香型白酒：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉澱，清香純正，入口綿甜，香味協調，醇厚爽冽，尾凈香長。以汾酒為代表。
5.米香型白酒：無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。以桂林三花酒為代表。
白酒雖好，可不要貪杯。在飲用白酒後要注意休息，萬不可酒後駕車。

⑺ 白酒裡面的沉澱物是什麼

1 渾濁、沉澱原因 1.1 勾兌過程中用水硬度過大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應的鹽類僅溶於水而不溶於酒精，所以水加入酒中後，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉澱，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉澱；還有些金屬離子與酒結合時，其同酒中的有機酸發生反應而形成白色沉澱，或針狀結晶析出，像乳酸鹽類；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 1.2 酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多 在兌酒所使用的酒基中，高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉澱。由於高級醇類和高級脂肪酸酯類溶於酒精而不溶於水，當酒基進行加漿降度時，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉澱或白色渾濁。 1.3 水中的腐殖質帶來的沉澱 目前我國白酒廠生產條件的要求和生產設施水平不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由於白酒本身是優良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進入酒中立即死亡，死菌體分散於白酒中，而且不發生腐爛，蛋白質溶出，這樣就產生了白色的點狀物沉澱。 1.4 設備引起的沉澱 我國白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁，形成顆粒狀沉澱或者是半透明乳膠狀粘糊物質，而且這種物質特難處理，一般過濾後又慢慢形成乳膠狀物質。所以建議不要用鋁罐。酒海內襯是由桑皮紙與動物血及鈣離子溶劑復合而成，長時間使用，易脫落或溶出鈣離子在酒中，與白酒中有機酸結合形成沉澱，或溶出Pr乳膠沉澱。 由於加漿後酒度降低，輸送、過濾過程中使用鐵質管道，會溶入部分亞鐵離子在酒中，若長時間放置，使亞鐵離子形成三價鐵離子，在酒溶液中形成絡合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質接觸就會生成藍色的單寧酸鐵沉澱。 1.5 調香調味物質(香料)不純造成沉澱 市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質，用其對酒進行調香調味時就會出現片狀或絮狀的沉澱。主要原因是由於普通酯類物質含有多種高級酸酯在內或製造提純過程中所殘留的工業殘渣，在加入酒中後就很容易析出從而形成沉澱。如乳酸，市售產品中含量僅在80 %左右。