一斤米可以釀多少白酒

㈠ 一斤大米能做出幾斤酒

白酒因工藝不復同，出酒制率大多在25-45%范圍內。

白酒分普通白酒和好酒：

普通酒，按出酒率40%計算，也就是一斤糧食出4兩65度白酒，相當於約7.5兩37度白酒；亦即一斤糧食釀造出來的37度白酒為7.5兩=370克左右，也就是說一斤500克37度的白酒需要一斤3兩左右的糧食；而一斤500克65度的白酒則需要兩斤2兩左右的糧食。

好酒出酒率在30%左右，也就是一斤糧食出3兩65度白酒=370克，相當於約5兩37度白酒；則前者需要兩斤左右的糧食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的糧食能出一斤500克65度的好白酒。

㈡ 一斤大米能釀幾成酒

普通麩曲、大麴酒，原糧出酒率在45%-47%。摺合2,3斤左右出一斤65度酒。 追問一般常喝的44度的呢？ 回答出專酒率以65度為計算標准屬。 44度是原度酒加水降度而成。一斤65度酒可以出1.48斤44度酒。另外，市場常見的普通白酒絕大多數是酒精勾兌酒，食用酒精現價約6800元一噸（95度）折44度1.5元/一斤。

㈢ 一斤大米能出多少米酒

1斤大米可以出45度米酒-7兩，米酒中的糟可以吃，營養價值高。

米酒是非常好喝的保健品，酸甜可口，營養豐富。

用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

㈣ 一斤米可以釀多少斤白酒

3斤糧食可生產1斤純糧固態(傳統工藝)白酒，1.5～1.7斤糧食或糧食替代物可生產1斤酒精，而1斤酒精可以加工約1.5斤液態發酵白酒。

㈤ 一斤大米能釀多少白酒。

一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什麼酒，以及怎麼做。

首先，不同的酒耗費糧食不一樣。傳統的糧食釀造的飲用酒，有甜酒、黃酒和白酒三大類。甜酒釀造歷史最久，黃酒的飲用史最長，白酒後來居上，基本佔領了95%以上的市場。

單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。大米做白酒，因做法和度數要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。

再說釀造工藝。甜酒和黃酒是液態發酵，學術名稱「液態法」工藝，出酒率高，發酵期短，工藝簡單。白酒是糧食堆積發酵，然後蒸餾提酒，學術名稱「固態法」工藝，出酒率低，發酵時間長，製作工藝復雜。

當下市場的糧食酒佔有量很少，主要是上述原因造成的，產量少，時間長，技術復雜，耗糧食多。

酒精酒恰好相反，在基本指標上和糧食酒有著倍數的差別，因而具有極大的市場優勢：

• 耗糧食量少於固態法幾倍。不需要全部用糧食，凡是含澱粉和糖分的農作物都可以用來做酒。甜蜀黍秸稈、甘蔗渣、木薯紅薯玉米土豆。

• 出酒率高出固態法的幾倍；

• 發酵時間短到固態法的幾倍。

所以，綜合表現出來的產品優勢集中體現在成品勾兌上：迅速大量生產出來的酒精，兌兌就是成品酒。單用市場經濟指標衡量，酒精酒就是最適合市場的商品：成本低，利潤高，產量大，銷售多。譬如茅台酒，別看你2000塊一瓶，可你的成本要600塊，而且要做5年才能上市賣錢。有這時間，酒精酒已經賣了百輪也不止，就按保守的2月一輪吧，還不說數量倍數，也是賣了30輪。按一斤酒帶包裝成本15塊，賣30塊，這個利潤率就不僅僅是暴利了。可以這樣概算：成本600賣2000生產周期5年，利潤率233%，合到年利潤率47%；成本15賣30生產周期2個月，合到年利潤率500%，不算不知道，一算嚇死人。這樣的生意，傻瓜也知道拚命搶著干。至於喝著感覺怎樣，酒精酒不管這個，反正你要喝酒，反正市場都是我這個，你不買也得買，不喝也的喝。因為我也是合法產品。

㈥ 一斤大米能做出幾斤酒

一斤大米能做出幾斤酒，要看酒的度數。

一斤大米產40度以上的酒，產量在8兩到1斤之間。

一斤大米產20度到30度的的酒，產量在一斤半以上，不會超過兩斤。

㈦ 一百斤米能釀多少酒

技術成熟，發酵季節好，釀造濃香白酒100斤糧食可以出酒40斤（65度）以上。
若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。
夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發酵溫度控制不住。
這個看你的釀酒師傅水平。

㈧ 一斤大米能釀一斤白酒嗎

多加點自來水吧，純糧食是釀不出來滴。
一斤糧食你如果釀低度酒會有0.6-0.7斤
高度酒38度+，有0.2-0.3斤。還想問什麼就追加吧。

㈨ 一百斤大米能釀多少酒

傳統工藝100斤大米產量約40斤，現代工藝100斤～200斤。

傳統工藝釀造的葡萄酒，產量低，質量好。現代釀酒工藝，酒率高，質量差。小米、大米、高粱、干土豆、玉米酒率高。

一般情況下，醬香型白酒的產率為5：1，即5kg大米產約1kg（53％vol）酒。

1、香型白葡萄酒的產量在20％～25％之間。

2、濃香型白酒的產率在10％左右。

3、茅台香型白酒的產量約為5％。

另外，各廠家計算出的產量是不一樣的。而釀造白酒時應加酒麴，酒麴也是用穀物製成的。酒音樂的添加量也會影響酒的產量。

(9)一斤米可以釀多少白酒擴展閱讀

中國釀酒習俗的起源與發生，一般認為是在出現確鑿的飲酒器的新石器時代晚朝。所謂飲酒器，便是指陶盉、鬶、高足杯之類。這種飲酒器概念是比照夏商周時期酒器的一般情況而限定的，故難免有失偏頗。

其實，原始時期的人類在使用陶器製品時，雖有一定的分類使用概念，但並無嚴格的使用定則，一器多用是非常流行的習俗，且有不少器類的用途並未被現代人所認識，按圖索驥般地尋酒器溯酒源，顯然不能真實地反映中國釀酒的起源情況。

從釀酒必備農業和制陶業發生的兩個先決條件看，中國新石器時代早期已經完全具備。黃河流域的磁山、裴李崗、北首嶺、李家村等早期文化已明顯出現較發達的農業和制陶業，故中國釀酒的習俗完全可能在此時便已發生。

磁山、裴李崗時期的諸文化遺址，普遍發現的深腹罐、深腹三足器等陶容器，器體很大，顯然是用於盛貯糧食用的。