香腸用什麼白酒

⑴ 為什麼自製香腸要加高度白酒

高度白酒能殺菌增加香味，自製香腸做法如下：

准備材料：豬肉500克、回鹽10克、白糖15克、辣椒答粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蚝油5克、白酒5克、紅酒5克、腸衣1條

一、買一斤後臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。

⑵ 做臘腸都是放白酒的嗎

是。

⑶ 做香腸用什麼酒

自己做臘腸的話，可以用白酒。腌制臘腸用高度白酒最好(53度以上)，用那些品質好的，口感好的醬香、濃香型白酒，微量成分豐富，香味濃郁，腌制出的臘腸風味更好。

⑷ 家庭製作香腸什麼香型的白酒好

豬小腸1斤、豬後腿肉10斤。

川味香腸調味料：鹽100克、糖80克、雞精40克、高度白酒5-6湯勺專（瓷勺屬）、王守義麻辣粉1袋、王守義十三香1袋、王守義五香粉1袋、色拉油100克、生抽5湯勺（瓷勺）、辣椒粉5湯勺。

廣式香腸調味料：鹽100克、糖120克、雞精40克、高度白酒10湯勺（瓷勺）。

⑸ 臘腸怎麼做，用什麼白酒

不用白酒吧，我是把腌好的肉裝到腸衣里，分節紮好，再用針戳些小眼，涼干就好了，放點白酒也行。

⑹ 正宗的廣味臘腸（香腸）用什麼酒

都是用一般的廣東米酒沒特別的酒。香是因為加了其他香料。

⑺ 川味香腸用什麼白酒

正規廠家一般會用正規酒廠釀造生產的高度白酒。當然是最便宜的那種。
私人作坊當然就是用酒精勾兌出來的嘍。

⑻ 灌香腸用什麼酒好

白酒！！！因為風干後香，肉腥味也會沒有

⑼ 做臘腸臘肉用什麼酒好

用衡山米酒吧，我們衡山臘肉都是用衡山米酒腌制的，香！

⑽ 腌香腸用的白酒是濃香型好還是清香型好

這個要根據個人口味來需求 濃香型的白酒可能會更好點 因為之後腌制好的香腸味道更想香 好吃