㈠ 醬香型白酒十年陳釀和十五年陳釀的區別
醬香白酒首先不會有真假~醬香就是醬香,不可能給你搞成濃香、兼香、鳳專香、芝麻香的。屬
樓主其實想問的問題就一個:怎麼辨別醬香酒的好壞。
醬香白酒行業里說的5年、10年、15年指的是調味酒的時間。真正存放了10-20年的白酒那是無價的。不會有企業出賣這種酒。
不過醬香酒從釀造出來到成品酒上市:中間至少要經過三年的存放時間。
所以說醬香酒會比其他的香型白酒貴一點。因為生產周期長、生產成本高等因素。
至於怎麼辨別,樓主,這個普通的消費者是沒有辦法的~除非你對白酒有很高深的認識
㈡ 百脈泉濃香型白酒十年陳釀多少
五種香型各有各的特點 一、醬香型 帶突出的醬香 酒質醇厚 空杯留香持久 例如茅台酒 二、回濃香型 窖香濃郁 酒質綿甜答 香味協調 以五糧液為代表 三、清香型 清香純正 綿甜爽凈 有傳統老白乾的風格 例如山西汾酒 四、米香型 米香輕柔 優雅純凈 入口綿甜 例如廣西桂林三花酒 五、符合香型 不屬於上述四類香型 而獨具一格或兼有兩種以上香型特點的酒 以貴州董酒陝西西鳳酒為代表
㈢ 濃香型白酒存放10年好喝不
當然好喝。白酒貯存是提高產品質量的一個重要途徑。
白酒酒度、濃香型內的生產方式容是關鍵,勾兌的,特別是酒精使用比例大不適合貯存過久,釀造的,酒度達到50度左右或者以上的濃香型白酒適合貯存。貯存過程做好密封,好喝是沒有問題的。
㈣ 怎樣區分5年和十年陳釀的醬香型白酒
醬香白酒首先不會有真假~醬香就是醬香,不可能給你搞成濃香、兼版香、鳳香、芝麻香權的。
樓主其實想問的問題就一個:怎麼辨別醬香酒的好壞。
醬香白酒行業里說的5年、10年、15年指的是調味酒的時間。真正存放了10-20年的白酒那是無價的。不會有企業出賣這種酒。
不過醬香酒從釀造出來到成品酒上市:中間至少要經過三年的存放時間。
所以說醬香酒會比其他的香型白酒貴一點。因為生產周期長、生產成本高等因素。
至於怎麼辨別,樓主,這個普通的消費者是沒有辦法的~除非你對白酒有很高深的認識
㈤ 十年陳釀是什麼意思
是年份酒。
年份酒:
年份酒就是指窖藏的時間長的酒,以茅台為例,有15年30年50年80年的年份酒,年份時間越長價格越高!年份酒深受一些愛酒人士的喜愛,因為年份越長酒就越醇香。
實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份,並不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌,標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標志的白酒,大多隻是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年,並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年,而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。
(5)施可富濃香型白酒陳釀十年擴展閱讀
陳釀
1、在酒行業里,液體的叫釀,固態的叫(發)酵。
剛生產出來的新酒,有辛辣味,不醇和,只能算半成品,一般都需要經過貯存一定時間,讓其自然老熟,可以減少新酒的刺激性、辛辣性,使酒體綿軟適口,醇厚香濃,口味比較協調,這種現象在釀酒行業里稱為「老熟」或「陳釀」。
2、舉例來說,65度白酒,其中35%是水,65%是乙醇等物質。如果把65%的「乙醇等物質」當做100計算,「好酒」中乙醇以外的物質一般含量在1-2%,發酵期短的「次酒」不會達到0.5%。何況這1-2%的物質(每瓶酒中含不到1克)可能有600種成分之多。
3、做法:
陳釀的做法是,這種酒,放在陶、瓷、或酒海等具有輕微透氣、滲漏性的容器內。隨自然界溫度變化而不人工調整。
如果容器換成玻璃、金屬,陳釀作用較小或幾乎無。
在陳釀期間,使酒質發生變化的奧妙在於隨著貯存日期的不斷延長,酒份進行自發的反應。當然對陳釀也有一定的限度,並不是越陳越好,要根據酒型、氣溫等各方面的條件決定。
陳釀過程中,有多種變化,其中對酒體影響比較大的是:
(1)、締合作用:水與酒精等,體積1+1小於2,感覺上刺激感減小,可以理解為「水分子將乙醇分子的尖包住了」。
(2)、 揮發作用:低沸點刺激性較大、「毒性」較大的如甲醇、甲醛容易揮發,而減少了。當然,乙醇也會損失,酒度降低,刺激感減小。
(3)、吸附和滲透作用:陶瓷、酒海等容器吸附水分和香味物質,調整酒中成分比例。
(4)、化學反應:乙醇+酸=酯,乙醇氧化=酸。盡管這個作用很微弱,總量也變化不明顯,但成分比例有變化。
㈥ 零五年的十年陳釀白酒 四十五度 濃香型 放了十三年還能喝么 酒會不會變質 求專業回答 可加懸賞
有越放時間長越醇,不會變質的,放心喝沒有事
㈦ 零五年產的十年陳釀白酒 濃香型 沒開封 打開鐵盒有酒味 會不會不好了
有酒味是正常的,你看看有沒有漏酒
㈧ 零五年的十年陳釀 放了十三年 沒開封 濃香型白酒 還能喝么會不會不好了
只要沒有寫著保質期的酒基本放能長期存放,有些茅台酒都是放了幾十年的。