濃香型白酒陳年

⑴ 濃香型白酒中，陳年、陳釀和陳窖的異同請分別從價值、工藝、成分、口感等方面比較。

陳年~ 釀好的酒 存放一定的年份後 裝瓶 包裝的 陳釀和這個意思差不多
陳窖~ 就是 存放在酒窖的~

⑵ 陳年濃香型白酒選哪款

瀘州老窖，中國濃香型白酒發源地，瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒之一。上瀘州老窖官.方商城，官.方直達，好酒不要錯過。

⑶ 陳年老窖 濃香型白酒品牌

瀘州來老窖-陳年老窖酒是瀘州自老窖集團在2011年末重磅推出的一款新的產品，是瀘州老窖公司最新的產品，現在在全國各地區都有銷售，在山東濟南、山東青島、北京、上海、廣州深圳等地賣的最好；酒的質量好，價格適中，比同等質量的酒要低很多。我們單位過年送禮全部用的這個，四大名酒之一，送客戶也提升了公司的檔次。但是一定要看清是瀘州老窖股份有限公司生產的陳年老窖系列酒

⑷ 五糧液 五穀珍陳年原酒 濃香型白酒是正品五糧液嗎

五糧液是濃香型的一種！
算高端好酒！

⑸ 濃香型五糧液放家中是否越久越好

濃香型五糧液放家中並不是越久越好，品飲的話，實際存放15至20年左右的高度成品老酒口感最好，品質也沒改變。而且若要儲存，也要在適合儲存的環境下。

在酒友中流傳著這樣一句話——「濃三醬五」，也就是說普遍認為濃香型白酒存放三年是有明顯的酒質提升的，也就是說三年對於濃香型白酒來說是酒質提升的時期。

當然這不代表濃香型白酒最多隻能存放三年，其實對於濃香型白酒來說，貯存涉及到一個條件——是否屬於原酒。如果是高度原酒，在密封、溫度等合適的貯存條件下可以存放二三十年甚至更久。

濃香型白酒（包裝產品）貯存黃金期一般在七年左右，可以應用於52度五糧液。如果大家只把五糧液放到家裡櫃子，這樣的話還是以三五年為准吧，有可能說在十年之內其品質相對於剛買到之時是提升了的，不過不可知的因素對酒的影響可能會讓酒質下降，這也是有的老酒喝起來很酸的原因。

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高度酒在貯存過程中相對而言比較穩定，其主要香味成分己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡延長而減少，相應的酸含量增加；而低度酒在貯存過程中香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸類增加，酯類水解減少，相對而言低度酒在貯存過程中質量下降明顯。

經過勾兌灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期不能超過五年，超過5年很可能就變質不好喝了。

陳年酒應當是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。不過很多人並不懂這裡面的道理，因此還是可以蒙人，到一些酒店裡可以賣到2000元以上，甚至達到一萬也說不定。

地道純正的中國白酒採取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的「加香勾兌」成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。

白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用於盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

白酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！

白酒儲存的時間越長越好，但一定要放在陰涼的地方，而且酒瓶一定要嚴密，那種很便宜的酒瓶簡包裝的就不能長放，時間長了會揮發掉的，主要是沒有存放的價值，存放酒最好是酒壇子，壇子自身含有多種礦物質；

用來裝酒能經久保持酒的香味，存放酒要選酒度較高,醬香型的好酒為佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精會揮發，而且會被氧化成酸酒。

⑹ 濃香型白酒能儲存多多久

可以長期存放。

白酒長期存放一定要選擇高度白酒，30~45度之間的白酒不適存放，這樣的酒度經過存放會導致酸增質減。存放建議選擇53~54度白酒存放，這樣的酒度酒精分子、水分子數量相當。利於酒質提高。另外就是酒水選擇固態法白酒，不要選擇固液結合法白酒。固液結合法白酒微量成分不夠均衡，貯存後酒水變得寡淡。

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原料處理

濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、澱粉含量高。

原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。

採用高溫曲或中溫曲作為糖化發酵劑，要求曲塊質硬，內部乾燥並富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大麴可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

在固體白酒發酵中，稻殼是優良的填充劑和疏鬆劑，一般要求稻殼新鮮乾燥，呈金黃色，不帶霉爛味。為了驅除稻殼中的異味和有害物質，要求預先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然後出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。

⑺ 五糧液濃香型白酒是否時間越長口味越淡

一般酒精度在50度以上的白酒，放在陰涼避光處，時間越久口感越醇，口味淡那個酒的專年份久而變得香醇。屬遍高溫曲的用曲量大，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實際測定，中溫曲的糖化力、液化力、發酵力，都比高溫曲大。

為了互相補充，發揮各自的優異性能，有些白酒廠，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質量兩者兼優的效果。

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以容器的材質、容量的大小，貯存的溫度及環境不同對酒質的影響也各不相同。以陶壇貯存最佳。陶壇是我國歷史悠久的貯存容器。這種容器是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發現，陶壇周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在於燒結的玻璃狀態中。

所以既透氣又不發生滲漏現象，同時本身又有遠紅外線的存在，對原酒陳釀過程有很好的催陳作用，是一種優良的貯存容器。高檔白酒全部都用陶壇在地下酒庫貯存一年以上，再進行勾調。

⑻ 現在做的白酒有辦法變成陳年老窖嘛

現在做的白酒，只有存放3年，才能稱為老酒。老窖是濃香型白酒，釀造的白酒是濃香型白酒才可以稱為老窖。

⑼ 濃香型白酒有貯藏的必要嗎時間久了會不會跑味

經過勾兌灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期不能超過五年，超過5年很可能就變質不好喝了。陳年酒應當是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。不過很多人並不懂這裡面的道理，因此還是可以蒙人，到一些酒店裡可以賣到2000元以上，甚至達到一萬也說不定。 地道純正的中國白酒採取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的「加香勾兌」成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用於盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
白酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！ 白酒儲存的時間越長越好,但一定要放在陰涼的地方,而且酒瓶一定要嚴密,那種很便宜的酒簡包裝的就不能放,時間長了會揮發掉的,主要是沒有存放的價值,存放酒最好是酒壇子,壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，存放酒要選酒度較高,醬香型的好酒為佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精會揮發，而且回被氧化成酸酒