白酒怎麼懶柿子

❶ 如何懶柿子

用料：柿子4個、溫水適量

1、首先挑選硬的柿子，清洗干凈。

❷ 白酒懶柿子的家常做法大全怎麼做好吃

1.
柿子洗凈晾乾
2.
准備一碗白酒
3.
將柿子放入白酒中轉一圈
4.
將柿子蒂沾上回白酒
5.
放入塑料袋中
6.
柿子全部答沾好白酒後將塑料袋扎緊密封放置一周左右就可以吃了，吃的時候先嘗一下，如果澀的話，再扎緊袋口放兩天。

❸ 最快最有效的懶柿子方法是什麼

攬柿子」也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。柿子脫澀的方專法很多，下面給您屬介紹幾種常用的方法，以供您參考。
一、溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。
二、塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，扎緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。
三、果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器里，在室溫下 4天～7天即可脫澀。
四、酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋酸。

❹ 用酒懶柿子是脆的嗎

用酒懶柿子是脆的
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫內及浸泡時間應根據採收時柿容子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。

二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。

三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。

四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。

五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。

❺ 如何懶柿子（又硬又脆又甜的那種）

准備材料：柿子，白酒，瓶子。

1，首先我們把柿子洗干凈晾乾版備用，同時把瓶子洗干凈晾乾。

❻ 白酒懶柿子多長時間可以吃

一說到「暖柿子」，絕大多數人常用的方式就是加熱水進去燙吧，這種方式特別麻回煩，而且每次燙答出來的柿子還是會帶點澀味，吃著也是軟綿綿的，口感很一般，而且這么暖柿子的話，一下子也燙不了多少個，要是量比較多的話，這不得費上好長一段時間，實在是太費勁了，下面教大家2個土法子，超級實用，等到柿子成熟的季節，就不用再為暖柿子煩惱了。

1、白酒暖柿子法

將新鮮柿子摘回來後，清洗干凈，接著用廚房紙巾將其表面的水分擦乾，接著找來一個大碗，往裡倒入適量的高度香型白酒，把柿子一一都放進去滾一遍，使得每個柿子的表面都沾上白酒，然後找來密封罐子，將滾過白酒的柿子都放進罐子中，封緊蓋子，然後3天左右再拿出來，柿子就可以吃啦，香甜爽脆，口感賊棒。

2、自然暖柿子法

同樣是把柿子清洗干凈，擦乾水分，然後找來保鮮袋，將柿子裝進去，按照量來計算的話，如果你要暖10斤的柿子，那就往裡面丟4根香蕉或者蘋果、梨都行，然後把袋口封緊，大約3天的樣子再拿出來，柿子就暖好啦，因為蘋果、香蕉能釋放催熟氣體乙烯，柿子被這些氣體圍繞著，自然就熟得快了。

❼ 如何做懶柿子

工具：柿子，保溫桶

步驟：

1、挑選硬的柿子，清洗干凈。

❽ 懶柿子怎麼做又甜又脆白酒

白酒法
取一隻干凈的碗倒入高度白酒，通常用北京二鍋頭就可以了。拿起柿子版放在權酒里滾動一下，讓柿子周身都沾滿酒液，然後裝入塑料袋中，塑料袋快裝滿時扎緊袋口，放在室內3～4天後即可食用，個頭越大、成熟度越低的柿子需要的時間越久。
用這種方法脫澀的柿子香甜爽口，且硬度適中，也比較耐儲存，脫澀成功後取出來洗一下，再晾至酒精揮發掉就可以吃了。
說明：塑料袋也可以用砂缸或其它容器代替，只要能密封嚴實的容器都可以使用。
6、酒糟法
先取適量酒糟鋪在容器底部，然後鋪上一層柿子，再鋪一層酒糟蓋住柿子，如此反復直到放完所有柿子，最上面再鋪一層厚一些的酒糟，密封，大約七天後即可取出食用。
懶柿子的各種常用做法就介紹完了，大家可以根據自家的情況來選用，只要注意操作方法和要點，你肯定能做出甜脆好吃的懶柿子。

❾ 酒精懶柿子怎麼做又甜又脆

國內出產的大多數柿子在成熟後都含有大量的氮磷酸，這種物質的存在會讓柿子又苦又澀，一點也不好吃，這時人們就喜歡把它製成懶柿子，會在採摘後對他進行脫色處理，能讓他變成又甜又脆的甜柿子，那麼懶柿子怎麼做才能讓它變得又脆又甜呢？這裡面有很多方法和小竅門，大家如果有興趣可以和我一起去看看。

懶柿子怎麼做又甜又脆
1、溫水浸泡法
平時自己在家中製作藍柿子時，可以用溫水浸泡採摘的新鮮柿子，最好的做法是准備一個干凈的鋁鍋或者鋁盆，倒入40度左右的溫水，再把准備製成懶柿子的柿子放入到裡面，最好讓水把柿子全部淹沒，然後把盆口密封好放在溫暖環境中，大約24小時以後就能製成懶柿子，這時的柿子會又脆又甜。
2、冷水處理法
懶柿子在製作時還可以用冷水來處理，最好的製作方法，就是把它裝在可以透水的籮筐裝，然後連籮筐一起把柿子放入到冷水中浸泡，經過5~7天以後就能脫色完成，再把裡面的柿子取出以後放在干凈的水中浸泡1~2天，這時的柿子就能變軟，而且味道會變得特別甜。

3、白酒塗抹
懶柿子製作時還能藉助白酒來進行，在製作時可以把白酒直接塗抹在柿子的表面，並把它放到溫暖的環境中密封保存，幾天以後就能讓柿子變軟，而且能讓它的口感變得又脆又甜特別好吃，這是現在生活中製作懶柿子的最好方法也是最安全的一種方法。
4、石灰水處理法
很多地區製作懶柿子還會使用石灰水，石灰水在配置時需要准備1~2千克的生石灰，然後加入適量清水把它融化，再放入清水稀釋，得到石灰水以後可以放到干凈的容器中，再把准備好的柿子直接放入到石灰水中浸泡，大約三四天以後就能讓柿子脫澀完成，這樣制好的懶柿子會特別脆，而味道甘甜特別好吃。
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❿ 怎麼用酒懶柿子

灑懶柿子做法：

選擇剛摘下來沒有摔傷的硬柿子，成熟度差一點也沒事兒版。

高度白酒最權好50度以上，小半碗大約2兩半。什麼牌子都行，我用的前兩天參加婚宴帶回來的沒有喝完的小半瓶汾酒，你別說好酒更香。

每個柿子都在白酒里滾一圈，要全部打濕，不能只蘸一點點。

找一個厚厚的袋子，把白酒打濕的柿子一個一個碼好。

用繩子把口袋扎緊，在陽光充足的陽台放置，一天後就看見濕漉漉的水蒸氣。

靜待三日就可以品嘗了。

如何鑒別柿子變甜了？選擇一個最紅成熟度最高的柿子，清洗後削皮，先在柿子肚子上啃一口，灠柿子從柿子蒂這里先變甜的，不要先啃柿子頂部。脆甜多汁，非常好吃。

如果你不幸嘴巴澀了，沒關系，這個柿子別吃了，再扎緊口袋捂一天。時間長短跟柿子的成熟度和室內溫度關系很大。

成熟度高的柿子會很快變軟，要先吃。成熟度低的柿子可以多放幾天，合理安排錯時吃柿子，每天都有脆柿子吃。