什麼是高度白酒

⑴ 白酒中什麼是低度酒、中度白酒和高度白酒

考慮白酒酒度不同，溶解白酒的香味物質能力不同，國家白酒同一個標准執行過程中版把白酒分為權兩類：高度白酒、低度白酒。
把酒度在25度~39度執行一個標准，因酒度低，溶解香味物質的能力下降，定義為低度白酒標准。
把酒度在40度~68度執行一個標准，因酒度高，溶解香味物質能力提高。定義為高度白酒標准。
參考白酒國家標准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等標准都是如此，以40度做為分界點。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。

⑵ 高度白酒和低度白酒有什麼區別

酒度的區別；口感的區別；微量成分的區別；固形物的區別；。。只說濃香就有：版
高度酒 低度酒
酒度41-68 25-40
其他指標百權度可搜到，含量差別很大的。

⑶ 白酒多少度以上的，稱為高度酒

白酒41度以上的稱為高度酒。

白酒分為高度白酒和低度白酒。

高度白酒是我國傳統生內產方法所容形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。

低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

(3)什麼是高度白酒擴展閱讀：

白酒的3種生活妙用

1、去腥：炸魚時，將魚在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉。

2、去除碘跡：在衣物上的碘酒污跡處，塗些白酒進行揉搓，碘跡可消退，對付衣物上的膏葯跡也可用此法。

3、防止臭腳：新膠鞋或球鞋內，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾乾後再穿，則不會臭腳。

⑷ 什麼是優質酒，高度酒和低度酒有什麼不同

白酒入口醇厚，無異味，且不刺喉，咽下後余香綿長，這樣的白酒，可內以認定為優質酒。
酒的容度數一般指的是酒精含量，一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。
（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

⑸ 高度酒有什麼好處有什麼壞處

白酒的度數一般指的是酒精合量.一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超過65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；
不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。 世界上最好的酒-這些酒享譽世界，品質出眾，能夠陳年，產量很小。

人們總是問，15美元一瓶的葡萄酒和五十美元一瓶的葡萄酒到底有何不同。除了價格上差了三十五美元，二者的不同可以總結為以下幾點：

第一，有人願意花五十美元買一瓶葡萄酒。五十美元一瓶的葡萄酒是否物有所值呢？答案是肯定的。高品質酒的產量往往很小，難以買到。這瓶酒可能來自一個幾百年歷史的名庄。它可能受到某些評論家的追捧，現在買家如雲供不應求。也可能是一個人到過這個酒庄，這瓶酒里融進了他的回憶，這瓶酒對他來說就是無價之寶了。至於酒的口感如何是不是值五十美元，那完全看個人的感覺了。感覺是一個主觀的東西，因人而異。

第二，葡萄園里的精心呵護決定了酒的品質。臨近採摘時葡萄正在進行糖份的積累，這時候一場暴雨或冰雹都可能毀掉種植農一季的心血。葡萄是人工採摘還是機器採摘的？是人工揀選還是機器揀選的？在生產過程中人工增加酸度甜度還是依靠酒的自然發酵？是放在橡木桶中自然陳年還是添加化學成分使酒擁有橡木香味？採用的自然釀酒方法越多，失敗的可能性就越大。但世界各地的頂級葡萄酒都是採用自然方法小批量生產的，他們擁有流水線產品無可比擬的優勢。

並非好酒都價格高昂，但普通人消費不起的好酒應該具備這樣的品質，那就是當葡萄還掛在枝頭的時候就有人為它時時擔心了。在目前的白酒市場中，多數區域的白酒消費度數都趨向於50度以下，可以說大多地方的消費度數都在40～50度之間，相對來說，高度酒的消費人群和消費區域佔有較少的市場份額。但是，眾所周知，諸多的名酒廠家都有自己的高度產品，象五糧液曾推出的68度五糧液、衡水老白乾推出的67度衡水老白乾等，其他的還有金士力、戲酒、川王酒等也推出了以高度酒為主導的系列產品，並且，曾以低度酒為主消費區的廣東沿海一帶，現在也有了高度酒消費抬頭的趨勢。那麼，高度酒的發展趨勢如何呢？讓我們結合高度酒的市場特點來預測一下高度酒的發展前景。

高度酒的市場特點

隨著市場競爭環境的影響，市場細分的需要，推出高度酒也不失為尋找市場差異化的一種新途徑。首先從市場競爭方面看，現在的白酒企業大多數都是以50度以下的白酒為主導產品，並且從價格、包裝、定位方面都是竭其所想，市場競爭比較激烈。其次，推出高度酒的企業也不多，現在市場上的消費者也有這種消費高度酒的需求。不過，由於高度酒市場具有一定的特殊容納性，這也使得高度酒具有了一些自身的市場特點：

特定的消費區域
很多廠家在推出自己的高度酒時，多有一定的重點消費區域市場，比如68度的五糧液就把四川、甘肅、湖南、廣西等地作為主打市場，因為高度酒在這些特定的消費區域有著較好的銷售成績。象湖南的岳陽、常德等地，50度以上的白酒銷量特別好，甘肅的蘭州以及大多的地級市場也基本上以消費52度左右的白酒為主，還有就是在重慶、北京、河北、東北等地也擁有著部分高度酒的消費群。而在浙江、江蘇一帶，消費者對高度酒均有一定的排斥感，因此，高度酒擁有自己的特定消費區域。

特定的消費群體
高度酒的市場里不但擁有特定的消費區域，同樣也擁有著一些特定的消費群體。這部分消費者對於高度酒都比較青睞，並且由於對高度酒的認識不同，在不同的區域市場消費群體也表現出了不同的特點。首先，在四川成都等地，很多的消費者對於白酒有著獨特的認識，尤其是在高度酒方面，他們覺著高度酒每年的生產量很少，並且從釀造程序方面來看，高度酒的釀造工藝比較復雜，酒質應該是比較優良的。其次，對於湖南、東北、甘肅等地的消費者來說，喝高度酒是多年來的消費習慣，象蘭州市的張經理所說，在甘肅的市場上消費者還是比較喜歡選擇度數較高的白酒，其一是由於經濟方面的影響，比如在喝酒時，很多時候度數較低的白酒需要兩三瓶，而高度酒沒准一瓶就搞定了；其二還是因為當地消費者的酒量比較大，低度酒的口感一般都比較清淡，喝起來感覺沒勁，好象只有高度酒才是真正的酒。

特定的消費心理
如今在高度酒的消費群體里，由於對高度酒產品的不同認知以及對於消費高度酒時不同的消費需求（象場合需求、文化需求等），也形成了消費高度酒時不同的消費心理。這主要表現在三個方面：第一就是象湖南襄樊的程經理所說，現在有部分消費者對中低度的白酒不太滿意，認為高度白酒釀造工藝復雜，所需糧食較多，並且飲後易揮發、不上頭，對身體的傷害不大。第二，據重慶市的曹經理介紹，目前的一些高度酒大多具有一定的品牌文化支撐，因此在消費高度酒時可以感受到那種酒文化的熏陶，可以滿足諸如在特定的消費環境里那種心理需求，尤其是在宴請賓客以及作為禮品酒時大多選擇度數較高的白酒。第三，東北的大慶、遼陽、丹東等地的經銷商認為，也有部分的老酒民對高度酒是情有獨衷，他們基本上對白酒的檔次要求不高，只是喜歡度數較高的產品。

高度酒的市場發展趨勢

由於高度酒的消費特性，同時決定了高度酒發展的市場容納性以及高度酒的市場發展趨勢。為此，廠家在發展開拓高度酒時應注意以下幾個方面：

立足市場需求
目前市場中低度酒仍是主流消費，尤其是在南方等大部分地區，無論是在口感方面還是在消費意識方面，低度酒還是受到消費者歡迎的。但是，由於部分消費群體對於高度酒的青睞，使市場存在著對於高度酒的需求，而很多企業對高度酒產品又是隨行就市任其自然銷售，並沒有把高度酒作為主導產品。從表面來看，高度白酒和普通白酒市場相比較消費群非常小，不過，由於做高度酒的企業也相對較少，這樣最終分到每個企業的利潤並不會太低，因此，也會促使部分企業向高度酒市場發展，在抓住部分高度酒消費群體以外，還可以滿足部分消費者的差異化消費。

立足市場細分和品牌建設
從市場細分方面看，高度酒也填補了白酒市場的部分空白，但是，現在的白酒競爭環境比較激烈，尤其是存在著比較嚴重的跟風現象，無論大到產品的品牌定位、拓市策略、渠道建設，還是小到產品的促銷方法、品牌名稱，只要某個產品有了做得比較成功的地方，跟風者就會蜂擁而上，所以在高度酒的發展過程中，一定要注重自己的品牌形象建設，比如五糧液在這方面就做得比較成功，象68度五糧液在拓市之初，其主打廣告語就是「名酒中的名酒，高度中的高度」，從廣告語中就可以感覺到其品牌形象建設的高度。細分的市場是成熟的市場，而成熟的市場才會細分，因此，細分出來的高度酒市場不但要使品牌形象有一個高度的提升，同時也要根據市場的容量對消費潛力進行細分，這樣才能使市場的價值擴大，利潤得到增加。

立足商家觀點
從目前商家對於高度酒的發展趨勢看，基本上存在著兩種不同的看法。其一就是有很多商家認為高度酒只是市場細分出來的產品，並不可能引領出一個新的發展趨勢，尤其是度數太高的白酒。象甘肅的范經理所說，現在很多的高度酒都是作為禮品用酒，很少是用來自己消費的，畢竟度數太高還是難以接受的，就是在甘肅這里以消費較高度數為主的區域，對於55度以上的白酒還是有些接受不了，至於象湖北某酒廠推出的號稱最高度的某白酒度數竟然有70度左右，真的不免讓人產生有炒作之嫌。其二就是也有部分商家覺得高度酒一般情況下都是經過糧食自然發酵釀造而成，與低度酒相比高度酒好象比較正統，因此對高度酒的市場前景較為看好。不過，從發展趨勢來看，最重要的還是要讓高度酒和高檔酒進行有效地銜接，並不能簡單地推出高度酒以後就直接定位於高端產品，象很多散酒也同樣是高度酒但並不能成為高檔酒，因此在高度酒作為高端產品出現時一定要注意品牌文化和品牌價值的支撐。

⑹ 高度白酒的主要成分是什麼

白酒的度數就是酒精度(體積比)，酒精是乙醇的俗稱，乙醇的化學式：CH3CH2OH

⑺ 白酒為什麼要喝高度的

也不是 越高越好，一般來講沒說的是喝53度的醬香型白酒，因為這個度數最穩定。而且對身體沒有那麼大的副作用

⑻ 高度白酒是什麼時候開始有的

高度白酒始用於唐代。

高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。

我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有：燒酒、燒春，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。宋代以後，燒酒、燒春才是真正的蒸餾酒。

白酒和老白乾，這是現代才啟用的名稱。糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾後的酒糟經再次發酵， 並經蒸餾得到的蒸餾酒。

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。

(8)什麼是高度白酒擴展閱讀

白酒度數分類：

白酒的度數一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。

1、高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在40度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。

2、低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：一般不超過65度。

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。

3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

⑼ 喝白酒等高度酒到底有什麼好處

有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的版作用。適量飲用白酒還權有通風散寒、舒筋活血功效。飲用少量的酒能對人體形成刺激。促進血液循環，有益於心血管健康。但是，由於白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。

⑽ 什麼是高度酒

高度酒是來指酒精度超過源要求標準的酒精飲料，酒精濃度越高說明酒液的純凈度越高，現在的因為市場的要求所以商家大多都會選擇高度酒，但大多的酒類都不會超過55度，在東歐的一些地區還有很高的酒精飲料最高的可以達到95度。
古人所喝的酒大多都是自然發酵的酒精飲料，而自然發酵的酒精濃度最高不會高過14度，所以喝起來也不會很快的醉人。
米酒的種類很多，而且釀造的方法也有很多種，不過大多分為兩大類，一類是發酵酒，一類是釀造酒，發酵酒的濃度不是很高大多都在14度左右，而釀造酒因為釀造程序不同所產生的酒精濃度也不會相同，最後的成品大多都在19度到55度之間。