白酒回調什麼意思

⑴ 我給他說你別喝酒啦,他回答白酒是什麼意思

結束聊天的方式，答不對題，讓你不要再說了。

⑵ 白酒市場變動，你覺得還有沒有可能回調呢

一路突飛猛漲的白酒板塊，繼午後出現一波跳水行情後，再度集體回調。截至收盤，板塊指數重挫5.31%，成分股中除古井貢酒微漲0.46%外，其餘盡數收跌，青青稞酒等5隻個股跌停。中金公司此前在研報中指出，部分小酒企炒作已經脫離基本面或對業績增長有較大透支，資金推動上漲，需警惕短期情緒回落後帶來的沖擊。

機構仍看好明年表現

雖然白酒股持續調整，但多家機構表示仍看好他們的表現。截至目前，券商預測貴州茅台最高目標價為2109元/股。中國銀河證券表示，旺季將臨，雖然疫情對今年消費需求整體而言可能產生一定不利影響，但我們認為，高端酒的品牌、品質優勢及大眾白酒對價格帶來的有效定位，利好品牌白酒消費需求持續恢復、增長。東北證券表示，白酒方面，隨著投資者對白酒「十四五」規劃預期逐步提升，包材成本等上升引發提價預期，加之進入白酒消費旺季，龍頭酒企的表現依然強勢。茅台Q4直銷放量掀起全民搶購茅台熱潮，可見高端白酒需求十分旺盛，繼續看好。

⑶ 白酒t5什麼意思

白酒t15的意思大概就是這個白酒是由五公頃大一元

⑷ 年份白酒是什麼意思

年份白酒一般是指陳釀，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半版成品，一般都需要經權過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業里稱為「老熟」或「陳釀」。

陳釀，陳年老酒，一回事。白酒陳釀的前提是，大麴酒，至少40天發酵。發酵期長，香味物質含量高，具有「變化」的可能。

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喝酒注意事項

肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可通過酒瓶標簽上標示的度數計算。如酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那麼酒精的量就是40毫升。

如果一個人花4小時喝完，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按這一速度喝，能最大程度降低酒精對肝臟的負擔。

酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞，但酒精增加後，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得乾渴。

⑸ 白酒代表什麼意思

白酒，專指中國出產的烈酒，主要以糧食釀造（高粱、稻米、青稞等）

世界白大烈酒之一

⑹ 白酒是什麼意思

你好！

白酒是中國的特殊釀酒技術釀制的酒，洋酒中沒有白酒的概念，因此，白酒是我國獨有的！ 很值得驕傲的呢！

一： 什麼是白酒：

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。
它由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。

二： 按用的原料分為：

有糧食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山東又稱瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等釀制的白酒。

三： 白酒的香型：

1979年,第三屆全國評酒會確定,將白酒劃分為5種香型，亦稱5種風格。

1. 醬香型：

以貴州茅台酒為代表。又稱茅型。主體香味成分比較復雜，其主體香尚未確定。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

2. 清香型：

以山西汾酒為代表。又稱汾型。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

3. 濃香型：

以四川瀘州老窖大麴酒為代表。又稱瀘型。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

4. 米香型：

以廣西桂林三花酒為代表。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

5. 其他香型：

具有各自獨特的生產工藝和口感風味。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陝西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。

三： 白酒的極致品牌：茅台酒：

如圖：貴州茅台酒：
http://www.xztyj.cn/UploadFiles/2007111164852247.jpg

到目前為止，只有我國的貴州茅台酒是唯一被列入世界名酒行列的國產白酒。

四： 國產白酒的代表：北京二鍋頭：
http://business.tjkx.com/InfoImages/ProviderInfo/2007_6_12_11_30_18B.JPG

五： 我國白酒的其它品牌：

除了以上提到的兩款白酒以外，還有很多其它品牌。

主要有：貴州茅台酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇洋河大麴、四川劍南春、安徽古井貢酒、貴州董酒、陝西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲、四川全興大麴、江蘇雙溝大麴、湖北特製黃鶴樓酒和四川郎酒等13種名酒。

謝謝！！

⑺ 固態法白酒是什麼意思

固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。

傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。

傳統固態法白酒由於其獨特的生產工藝，其酒中的酸、醇、酯主要物質不僅在種類、數量上遠遠高於新工藝白酒，被稱謂是白酒的色譜骨架成份，而且還含有醛、酮、酚類化合物、含硫化合物等復雜成份，是決定白酒的風味和質量的重要因素。

固態法白酒作為中國白酒的傳統酒種，人們在長期飲用過程中形成了固有消費習慣和質量評判標准，而含有非常豐富的風味物質是固態法白酒的重要特徵，因此酒體的豐富性也成為評判中國白酒質量和價值優劣的重要物質基礎。

從以下幾個方面可以說明此問題：

1、名優白酒中均檢測出種類豐富的風味物質。

2、感官品評與風味物質檢測相結合分析也表明風味物質種類數量與產品質量具有明顯的相關性。

3、在生產實踐中，少量的調味酒對白酒的香氣、口感和風格具有決定性的影響，但檢測它們的色譜骨架成分，並沒有發現有多大的不同，這就是所謂的復雜成分起重要作用。

4、串蒸法可以有效提高液態法白酒的質量，無論是丟糟串蒸、香醅串蒸，還是浸蒸，本質上都是提取固態發酵酒醅中的風味物質。

5、固液勾兌法則更是直接利用固態法白酒風味豐富性來提高液態法白酒的質量。

因此，含有豐富的微量成分是決定中國白酒香氣、口感、風格和質量的關鍵因素，是中國白酒的典型特徵和重要基礎。

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固態法白酒生產的要求：

一、潤糧要透，蒸煮適度

濃香型大麴酒生產採用混蒸續糟法釀制，在蒸酒蒸糧前須先進行潤料，即將酒醅與糧粉混合均勻後堆積一段時間，使糧粉從酒醅中吸取一些水分和有機酸以利於糊化。

澱粉是一種復雜的碳水化合物，是由幾百個或幾千個葡萄糖組成（葡萄糖生成的沉澱都為直鏈澱粉），在工業上有極廣泛的用途。

釀酒原料糧食的籽粒中均含有豐富的澱粉。其中，粳類原料含支鏈澱粉約80%，直鏈澱粉約20%；糯類原料主要含支鏈澱粉，幾乎不含或含極少直鏈澱粉。澱粉經蒸煮糊化並變成糖以後，通過酵母的作用，轉化為酒精和二氧化碳。

澱粉經熱水處理後分為兩個部分：一部分是直鏈澱粉，它極易溶於溫水，溶液粘度較小，不穩定，靜置後會析出沉澱；另一部分是支鏈澱粉，它難溶於溫水，只有在加熱條件下才能溶於水，形成粘滯糊精。

無論是支鏈澱粉還是直鏈澱粉，其分子結構都是以葡萄糖為基本單位。在蒸煮過程中，植物細胞組織的變化過程如下：在原料預煮加熱浸泡時，原料吸水膨脹，此時不僅澱粉膨脹，而且纖維素也膨化，細胞間的物質和細胞內的物質部分溶解，植物組織的堅固性減弱。

在原料蒸煮時，當溫度升高至120－135℃，果膠質的膨化與溶解基本完成，澱粉和多聚戊糖的溶解也開始劇烈地進行。果膠質的溶解對細胞壁的破裂有重要意義，當溫度升到145－150℃時，由於細胞壁的強度大為削弱，澱粉便從細胞內被釋放出來，直至蒸煮完畢。

二、緩慢裝甑，低溫流酒

發酵酒醅的成分有兩大類：一類是揮發性成分，包括酒精、水、雜醇油、酸、酯類等物質；另一類是非揮發性成分，包括酒醅、糧粉、稻殼及蛋白質、無機鹽類物質。

揮發性物質和非揮發性物質的分離，是在蒸餾過程中利用這些物質的沸點不同，通過加熱酒精及水蒸發成氣體，再把這些氣體冷卻成液體回收，從而把低濃度的酒精濃縮成酒度較高的大麴酒。大麴酒蒸餾是採用混蒸間歇式蒸餾。

在蒸餾過程中，酒精濃度不斷變化，餾出物的酒精度隨著酒糟中酒精成分的減少而不斷降低，但隨著溫度不斷上升，酒內揮發性有機酸的濃度隨之增加，一些高沸點物質也不斷增長。甑內汽相溫度在95℃以下時，各物質組分均可按定比關系蒸出。

各種物質在甑桶中相互溶混，其沸點必然發生變化，形成特有的蒸發系數伴隨餾出。例如，乙酸乙酯和己酸乙酯都溶於酒精蒸汽，它們的餾出量與酒精濃度成正比，如果緩慢蒸餾，使酒精在甑內最大限度地濃縮，並有較長的保留時間。

其中溶解的上述酯類就會增加；反之，大汽快蒸，酒精快速流出，酒醅中雖高產己酸乙酯，但卻不能豐收於酒中。乳酸乙酯和甘油等易溶於水蒸汽，酒精濃度較高時，餾出量較少；酒精度降低，則大量餾出。

在濃香型大麴酒的發酵過程中會產生大量的呈香呈味物質，這些物質多數是醇溶物質。在裝甑蒸餾過程中，蒸汽的緩慢上升有利於被濃縮酒精與糟醅充分接觸，從而將醇溶的各類香味物質溶解於白酒中，有利於產品質量的提高。

參考資料：網路-固態法白酒

⑻ 2015 為什麼白酒股價會回調

上市的白酒企業還是其它企業，中國股市其實就是故事。
看臉變化而變化，資金推動型的股市。
賺錢只有大起大落，所謂散戶坑。
沒有為什麼，只要大家都上漲，沒有不漲的股票。

⑼ 如何看待白酒板塊的回調

，年底資金面偏緊，中小盤題材股機會不多，
而經歷了較大幅度回撤之後，藍籌股機會比較明顯，尤其年底消費刺激行業的銷售，可以抓住這最後一波行情。

⑽ 白酒有所回調，是否意味著白酒的行情已經結束

白酒行情結不結束，一定要白酒龍頭，只要龍頭不倒下，白酒行情就不會結束。說白了就是只要貴州茅台不倒，白酒行情不倒，貴州茅台倒下白酒行情就會結束。

所以按此原理進行推測，白酒行情是否真的結束了嗎？相當於直接問貴州茅台真的到頂了嗎？

下面我們可以按照當前茅台的最新情況進行分析，看看茅台是否真的到頂了呢？