什麼淚白酒

『壹』 中國的十大名牌白酒是什麼

茅台酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅台酒一般52~54度，產於貴州省仁還縣茅台鎮，因產地而得名。該廠位於赤水河畔，有270餘年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅台鎮釀制山西汾酒。但依古老的汾酒製法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風味卻與汾酒不同，故稱「華茅」。即杏花茅台。1873年設立的榮和酒坊，後為貴州財閥賴永初所有，是為「賴茅」。

汾酒 該酒產於山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料，用產於汾陽一帶晉中平原的「一把抓」高粱，甘露如醇的「古井佳泉水」，與傳統的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為「甘泉佳釀」和「液體寶石」。汾酒釀造有一套獨特的工藝，「人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。」形成了獨特的品質風味。雖為60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味「三絕」的美稱，為我國清香型酒的典範。

瀘州老窖
特曲 產於四川瀘州，明末清初以「溫永盛」和「天成生」兩家酒廠最為著名。「溫永盛」創於清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，築窖時對泥質要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。窖愈老，菌越多，採用老窖發酵續槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有「濃香、醇和、味甜、回味長」的特色，飲後蘋果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感，只覺回腸轉氣、香沁肌骨。

五糧液 產於四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質地純凈，發酵劑用純小麥制的「包包曲」，香氣獨特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲後余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風格獨特。

洋河大麴 現產於江蘇省泗洋縣洋河鎮洋河酒廠。清初已聞名於世。 「聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大麴酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明，醇香濃郁，餘味爽凈，回味悠長，是濃香型大麴酒，有「色、香、鮮、濃、醇」的獨特風格。

劍南春 現產於四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。唐代以「春」命酒，綿竹是當年劍南道上一大縣，由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹「解貂續酒」，有「士解金貂，價重洛陽」的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種穀物為原料，經精心釀制而成，屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。

古井貢酒 產於安徽亳縣古井貢酒廠。廠內一口古井已有1400年歷史。當地多鹽鹼，水味苦澀。獨此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱為「天下名井」。自明萬曆年間就為進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。

董酒 產於貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它採用優質粘高糧為原料，以「水口寺」地下泉水為釀造用水，小曲、小窖製取酒醅，大麴、大窖製取香醅，酒醅香醅串燒而成。風格即有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的葯香和爽口的微酸 古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司
古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司

『貳』 安徽哪些白酒比較有名，中國的白酒都有哪些有名的

看到安徽，小繆倍感親切，身為江蘇人，曾在安徽合肥待過人生中最重要的兩年，此時此刻很多回憶湧上心頭，淚眼婆娑，言歸正傳，小繆借這個問答和大家一起回顧下中國都有哪些白酒，都分別來自什麼地方，並著重介紹一下安徽白酒。

一、首先我們回顧一下中國國家性的五次品酒會

1952年第一屆全國性評酒會

四大名酒：茅台、汾酒、瀘州大麴、西鳳。

1、古井貢酒：安徽亳州，大麴濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。

2、口子窖酒：安徽淮北，中國兼香型白酒，真藏實窖，原色原香。

3、金種子酒：安徽阜陽，濃香型白酒，窖香濃郁，入口醇爽。

4、迎駕貢酒：安徽霍山，濃香型白酒，窖香幽雅，綿甜爽口。

5、宣酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，綿柔醇厚，餘味悠長。

6：高爐家酒：安徽亳州，濃香型白酒，濃頭醬尾，回味和諧。

7：皖酒：安徽蚌埠，濃香型白酒，綿甜凈爽，口味醇和。

8：文王貢酒：安徽阜陽，濃香型白酒，淳正豐厚，綿甜爽凈。

9：金壇子酒：安徽亳州，濃香型白酒，清如水晶，香如幽蘭。

10：店小二酒：安徽亳州，濃香型白酒，酒體豐滿，醇正協和。

除此之外，還有老明光、臨水坊、五嶺、金裕皖、今來福等。

三、全國那麼多知名白酒都來自哪裡

1、茅台酒：貴州遵義

2、汾酒：山西汾陽

3、瀘州老窖：四川瀘州

4、西鳳：陝西寶雞

5、五糧液:四川宜賓

6、劍南春：四川綿竹

7、董酒：貴州遵義

8、洋河大麴：江蘇泗陽

9：全興大麴：四川成都

10、雙溝大麴：江蘇泗洪

11、特製黃鶴樓：湖北武漢

12、郎酒：四川瀘州

13、武陵：湖南武陵

14、寶豐：河南寶豐

15、宋河糧液：河南宋河

16、沱牌曲酒：四川沱牌

17、杜康：陝西白水、河南汝陽（還在爭）

18、稻花香：湖北宜昌

19、小糊塗仙：貴州仁懷

20、竹葉青：山西汾陽

21、伊犁酒：新疆新源

22、四特酒:江西樟樹

23、酒鬼酒：湖南吉首

24、雁峰酒：湖南衡陽

25、泰山特曲：山東曲阜

26、二鍋頭酒：中國北京

27、老白乾酒：河北衡水

28、金六福酒：湖南長沙

29、河套王酒：內蒙古河套

30、李渡酒：江西南昌

31、景陽岡酒：山東陽谷

32、張弓酒：河南商丘

33、孔府家酒：山東曲阜

34、水井坊酒：四川成都

35、北大倉酒：黑龍江齊齊哈爾

36、湯溝特曲：江蘇灌南

37、劉伶醉酒：河北保定

38、太白酒：陝西眉縣

各省可能還有好的白酒，原諒小繆的孤陋寡聞，各位如果還有其他白酒推薦的，可以在評論里回復，小繆多去學習學習。

『叄』 中國八大白酒都是什麼香型的

茅台酒：醬香型

汾酒：清香型

瀘州老窖 ：濃香型

西鳳酒：其它香型，現稱鳳香型

五糧液回：濃香型

古井貢酒答：濃香型

全興大麴：濃香型

董酒 ：其它香型，現稱葯香型

『肆』 中國有哪些品牌白酒

一字
錄、翠、濡、瓊、上、蔗。
兩字
董酒、西鳳、棗酒、肋酒、恬酒、柏酒、桂酒、椒酒、猥酒、香酒、甘醴、甘撥、金漿、蔗酒、香泉、寒泉、香菊、甘霹
、仙醇、河外、金泉、福貞、無燥、醴泉、富水、若下、嬈春、乾和、葡萄，雲溪、博羅、九醞、淚水、市腔、玉菱、香泉、
天醇、蘇醣、瓊酥、瑤洫、坤儀、觴玉、慶會、膏雷、親賢、瓊腴、蘭芷、樁令、 重釀、玉瀝、詩字、公雅、成春、獻卿、
香瓊、琨瓊、情醇、褒公、光忠、嘉義、美減、玉液、香桂、法酒、桂香、北庫、琨泉、眉嘉、和旨、他醒、玉液、瑤液、
王醞、瓊漿、流霆、清風、玉髓、玉醋、碧光、瓊波、延嘉、玉漿、瑤光、法清、大桶、仙酴、瓊酥、羊羔、美祿、西路：
金波、玉液、宜城、蓮花、碧琳、石門、 宜城、揀米、細酒、銀光、碎玉、九醞、瓜曲、沙酷、金波、宜城、香桂、梧泉、
洛酒、玉友、玉酷、風曲、法酒、瑤波、巡邊、銀條、杏仁、玉液、金波、瓊酥、天祿、舜泉、陝府、蒙泉、蓮花、冰堂、
玉泉、瑤泉、清洛、清白、回酒、白桃、金城、杏仁。碧香、白酒、薔薇、流香、風泉、宣賜、碧香、有美、言酷、常酒、
和酒、皇華、齊雲、清雷、得江、靜治、豐和、藍橋、風月、勝茶、雙瑞、金波、堂萼、蒙泉、常州、龜峰。芙蓉、百桃、
銀光、雙泉、金波、谷廉、玉髓、蜜酒、廉泉、瓊波、東溪、葡萄、金波、長春、香桂、銀液、仙醇、香糜、法醮、法醞。
法酒、琨光、香桂。竹葉、換骨、玉泉、瑞雷、舜泉、近泉、銀光、三毆、白羊、 荷花、風曲、香桂、重酪、朝屋、玉液、
壽泉、揀米、宜城、細波、杏仁、揀米、風曲、冰堂、漢泉、銀倏、淮原、泌泉、銀光、香桂、瓊酥、金沙、宜城、檀溪、
潺泉、腦酒、潛酒、徠酒、易酒、冬酒、木瓜、千榨、杜康。
三字
五糧液、劍南春、竹葉青、杏花村、仙藏酒、桐到酒、菊花酒、齋中酒、聽事酒、千里醉、騎蟹酒、
縹絞酒、桃花酒、加飯酒、虎骨酒、三鞭酒、山植雷、蓮花白、美人酒、梨花春、駐顏酒、榴花酒、
巴鄉清、桑落酒、土窟春、石凍春、暇蟆陵、郎官清、阿婆清，三勒漿、嘉統醋、酴醣香、金漿醒、
千日春、河北東、中和堂、延相堂、中山堂、錯著水、玉瑞堂、夷白堂、知訓堂、靜制堂、甘露堂、
乾和酒、歲寒堂、珍珠紅、靜照堂、江漢堂、清心堂、風州酒、瓊花房、金斗城、竹葉青、秋自露、
梨花酒、思堂春、玉練槌、中和堂、真珠泉、皇都春、愛咨堂、愛山堂、留部春、錦波香、秦淮春、
清心堂、思政堂、慶遠堂、清白堂、藍波香、秦淮春、情心堂、豐和春、恩政堂、慶遠堂、清白堂、
紫金泉、慶華堂、元勛堂、眉壽堂、濟美堂、十州春、木蘭堂、白雲泉、堂堂露、蕭酒泉、金斗泉、
清心堂、池陽春、金盤露、忠臣堂、錦江春、梟花堂、刺麻酒、竹葉青、至喜泉、金蓮堂、白玉泉、
謝家紅、劈震春、十八仙、香蛇酒、古辣酒、清燕堂、真珠泉、蓮花清、白怫泉、清虛堂、白雲樓、
竹葉青、五團春、石凍春、葡萄春、風干腦、薔薇霹、錄膏漿、桃源酒、香言酒、碧香酒、山芋酒、
萄萄酒、黃精酒、白術酒、地黃酒、莒蒲酒、羊羔酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒、紹興酒、
金華酒、陽江春、龍漳清、嚴樹酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龍眼之、杏之凍、龍江燒、
百花酒、中國公、黃連液、茵陳線、桔豆青、良鄉酒、玫瑰雷、蘋果露。
四字
貴州茅台、第一江山、北府兵屁、建昌紅酒、五香燒酒、金壇於酒、德奶慮酒、潮州潯酒、山西汾酒、
蘇州女貞、宣州豆酒、揚州木瓜、江南沛酒、頁定煮酒、潮洲瀕酒、湖南銜酒、饒州米酒、霉州甲酒、
陝西權酒、湖南潯酒、巴顯咋酒、相州碑玉、高郵簽酒、南唐腦酒、劍南燒春、江北括酒、閎中霹雷、
宋昌王桂、曹提介壽、曹成保平、秦松表勛、辰溪夠藤、凌塔白酒、凌塔老窖、寧城老窖、瀘洲老窖
五字
金獎白蘭地、四川郎筒酒、常州蘭陵酒、溧陽烏飯酒、通州棗兒紅、蒲桃之冬白、桂之月月黃、
荔支之燒春、無錫惡泉酒、蘇州福貞酒、杭州三白酒、直隸東路酒、衛輝明流酒、和州苦雷酒、
大名滴溜酒、濟寧金波酒、雲南包裹酒、四川路江酒、潮南砂仁酒、冀俐衡水酒、海寧香害酒、
淮安延壽酒、乍浦鬱金酒、福建梟香酒、海州辣黃酒、樂城羊羔酒、河南柿子酒、泰州枯陳酒、
茂州鍋疤酒、山西路安酒、蕪湖五毒酒、成都薛濤酒、山陽陳壇酒、清河雙辣酒、春秋椒漿酒、
杭城秋露白、西京金漿膠、處州金盤露、廣南香蛇酒、黃州茅柴酒、燕京內法酒、漢時桐馬酒、
關中桑落酒、平陽襄陵酒、山西蒲州酒、山西太原酒、郎孫郎筒酒、淮安苦蒿酒、雲安曲米酒、
成都刺麻酒、建章麻姑酒、榮陽士窟春、富平石凍春、池州池陽酒、宜城九醞酒、杭州梨花酒、
博羅顥桂醣、唐時玉練槌、灞陵崔家酒、汾州於和酒、山西羊羔酒、安陽宜春酒、路州珍珠紅、
嶺南瓊琴醉、蒼梧寄生酒、普阮籍步爾、隋煬帝玉茲、孫思邈酴酥、謝世昌蜜酒、肅王蘭香酒、
漢武蘭生酒、蔡攸棣花酒、陸士衛松醒、淮南荼豆酒、華氏盪口酒、顧氏三白酒、風州清白酒、
劉拾玉露春、宋劉後玉腴、王師約琨源、宋開封瑤泉、宋高後香泉、梁簡文見花、劉孝標雲液、
宋德隆月波、東坡羅浮春、劉白墜好酒、高祖菊花酒、扶南石榴酒、蘭溪河清酒、宋劉後玉腴、
王師約琨源、扶南石榴酒、仙茅之春紅。
六字
嘉興十月白酒、鹽城草艷漿酒、廣東翁頭春酒、流球蜜林酊酒、薊州意珏仁酒、
金華腑金華酒、高郵五加皮酒、長安新豐市酒、魏徵廳醮翠濤、唐憲宗李花釀、
王公權荔枝綠、廖致平綠荔枝、范至能萬里春、魏賈將昆侖觴、燕昭王瑞氓膏、
洪梁鼯洪梁酒、梁孝王縹玉酒、漢武百味旨酒。七字：長沙洞庭春色酒、太平府延春益酒、定郡王洞庭春色、段成式湘束美品

『伍』 有什麼好白酒

(1) 購買瓶裝白酒，由於不可能打開蓋先嘗嘗，所以在挑選時要認真觀察識別。具體方法是 :

① 看酒色是否清澈透亮。裝在瓶內的白酒，必須是無色透明。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。

② 看是否有懸浮物或沉澱。可以把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內有雜物、沉澱物，就說明酒可能存在質量問題。

③ 看包裝封口是否整潔完好。現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形防盜蓋封口，這樣比較保險；再查看酒瓶上的商標標志，一般真酒的商標標志，印製比較精美，顏色也十分鮮明，並有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。

④ 查看是什麼酒廠生產的，什麼牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面 .

(2) 在打開瓶飲用前，可採用以下方法 :

① 取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。

② 將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，並無明顯的不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優質酒。

③ 取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。

『陸』 什麼是紅酒酒淚

品酒的第一步是觀察葡萄酒的顏色，接下來我們需要以杯柱為軸心旋轉酒杯，讓酒液旋轉起來，擴大與空氣的接觸面，進而加快香氣的釋放。停止轉杯時，酒杯內壁會留下一道道下滑的水樣痕跡，這就是所謂「掛杯現象」，風雅的人士喜歡稱之為「酒淚」，此外也有「酒腿」和「教堂的窗戶」等浪漫名稱。前不久參加一場品酒會，那位風度翩翩的主持人一邊示範轉杯，一邊向大家解釋：「這杯紅酒的『酒淚』有很多，流的速度也很慢，這就表明酒的品質很好。」
不過，根據物理學上的「吉布斯·馬蘭哥尼效應」，「酒淚」其實只是一種「熱毛細對流」現象。由於酒精比水分容易揮發，隨著掛在酒杯內壁的酒液的酒精逐漸揮發，水分表面張力就會越來越高，最終被張力作用拉扯成一道道不規則的水樣痕跡，並在自身重量作用下徐徐下滑。另外，葡萄酒所含的甘油和殘留糖分等黏性物質也會影響到「酒淚」的表現——甘油和殘留糖分的含量越高，「酒淚」的分布越密集，下滑的速度越緩慢。
因此，「酒淚」只能表明酒精、甘油和殘留糖分的含量比較高，相對來說這款酒的口感可能也會比較渾厚，但無法作為判斷酒質的依據。醬油也許如此，但葡萄酒不是這樣。比如某些頂級勃艮第黑比諾紅酒和阿爾薩斯雷司令干白並不會出現多少「酒淚」，而某些法國西南部產區葡萄酒卻由於氣候炎熱而取得較高的酒精度，往往會有密集的「酒淚」。另據波爾多大學釀酒系教授埃米爾·佩諾的研究表明：如果酒杯內壁殘留清潔劑，「酒淚」就會減少甚至不出現，因此他認為「酒淚多＝酒質高」的傳統認識不過是「蒙上一層美麗面紗的錯誤」。
歸根結底，酒質的高低並不是取決於酒精、甘油和殘留糖分含量的高低，而是取決於這些物質之間的平衡，取決於香氣的豐富性、復雜性和協調性；口感的豐郁度、均衡性和優雅性；回味的持久性和愉悅感。正如我們不能以眼淚的多少去評判林黛玉與薛寶釵誰更可愛一樣，我們也不能以「酒淚」去判斷哪一杯紅酒的品質更高。對於觀察「酒淚」這個環節，英國著名酒評家傑西絲·羅賓遜在《如何品酒》一書中指出：「事實上這不過是一個在餐桌上作秀和炫耀的時髦動作。」
其實，我們旋轉酒杯的原本目的，並不是為了觀察「酒淚」，而是為了讓酒液旋轉起來，加快香氣的釋放。因此，我們不必過多地把時間浪費在觀察「酒淚」上，而應該迅速把鼻子深入杯口去捕捉香氣，更不要因為「酒淚」而對這杯葡萄酒產生誤導。

『柒』 古代白酒的叫法

古代白酒的叫復法有燒酒制、老白乾、燒刀子等。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內築衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。分為醬香型、清香型、濃香型、老白乾香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。

(7)什麼淚白酒擴展閱讀：

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

參考資料來源：

網路——白酒

網路——中國白酒

『捌』 什麼是白酒

白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸版煮、糖權化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

『玖』 中國白酒十大名酒是什麼

中國十大名酒榜中榜，中國十大燒酒-白酒品牌(2010)
五糧液(國家名酒,中國馳名商標,中華老字型大小,行業領導品牌,五糧液集團有限公司)
茅台(國家名酒,中國馳名商標,中華老字型大小,行業領導品牌,貴州茅台酒股份有限公司)
國窖1573(中國名酒,中國馳名商標,中華老字型大小,瀘州老窖股份有限公司)
劍南春(中國名酒,中國馳名商標,中華老字型大小,中國名酒,四川劍南春集團有限責任公司)
汾酒-竹葉青(中國名酒,中國馳名商標,中國十大名酒,山西杏花村汾酒集團有限責任公司)
水井坊(中國名酒,中國馳名商標,中國十大名酒,四川水井坊股份有限公司)
西鳳酒 (中國馳名商標,中華老字型大小,最具增長潛力白酒品牌,陝西西鳳酒股份有限公司)
古井貢酒(中國名酒,中國馳名商標,中國十大名酒,行業知名品牌,安徽古井貢酒股份有限公司)
郎酒 (中國馳名商標,中華老字型大小,中國500最具價值品牌,四川郎酒集團有限責任公司)
洋河大麴(中國名酒,中國馳名商標,中國十大名酒,江蘇洋河酒廠股份有限公司)