白酒為什麼不能加

㈠ 有人說有些酒後面，絕對不可以加「酒」字，這是為什麼呢

都是一些約定俗成的叫法，應該沒有強制非怎麼叫不可。比如茅台，五糧液，劍南春，大傢伙都這么叫，你非要在後面加個酒子，其實也沒啥。

㈡ 酒為什麼不能兌水

白酒都要進行加水勾調這一環節。這是糧食釀出的酒變成有價格的商品酒的必經之路。

無論是用固態法釀酒還是液態法釀酒，或是固液態法釀酒，剛釀出的酒都是不能喝的，而且其酒度數可高達90度左右（液態法生產的酒精95°左右，固態法76°左右）。

如果想要達到市場上60多度、50多度、40多度包括30多度的商品來銷售，方法就是加水稀釋。

剛生產出的原漿酒，成份特別復雜，同時也含有對人體不利的衍生物,如甲醇、醛類等，所以不能直接飲用，必須貯存一定的時間，把這些有害物質揮發掉。

然後，勾調師再將這些不同批次、不同年份、不同檔次的酒取長補短，按一定的比例勾調成不同度數的酒。只有通過「勾調」才能統一酒質、統一標准，保證產品質量。

所以你們真的冤枉酒廠了，加水不是在降低白酒質量，而是在保證白酒質量啊。

01

勾調這個過程也就是將高度酒變成低度酒的過程。

一般來說，38度至42度左右的酒屬於低度酒，50度至65度左右的屬於高度酒，市面上的高度酒比較常見的是52度至54度。

再說這低度酒，這生產低度酒可不是酒廠設計出的賺黑心錢的玩意兒。從正方來說低度酒是國家大肆提倡低度酒對身體好，同時還可減少糧食用量；從反方來說，酒廠要生產低度酒還真是不容易,屬於費力不討好。

低度酒低度酒，低度好酒要加漿，就是行外人說的加水，但要把高度酒變為低度酒的同時，又要保證其風味和特點，真的有那麼容易嗎？

有人說，白酒降度，不就是加水稀釋嘛，這有什麼難的？其實，白酒降度，遠不是兌水這么簡單，並且這項技術對於白酒的發展也具有重要的意義。

低度酒的工藝比高度酒工藝要復雜很多，低度數的酒需要經過降度、除濁、勾調等步驟，而且往往需要多次勾調才行。

㈢ 為什麼醬香型白酒不添加任何香味物質就能做

主要原因在於，在基酒老熟過程中，低沸點的硫化物等雜質加速氧化，並伴隨酒液內自然揮發容。因此，貯藏時間越長，酒的口感越綿柔，對人體的刺激性也越小。對於醬香酒而言，生產過程中所形成的乙酸乙酯等香氣物質，還會在貯藏過程中發生新的化學反應，從而形成新的酯類物質，所表現出來的陳年香氣能有效刺激人體胃液的分泌。而貯藏時間越長，形成的香味物質復雜度越高，在人體內與酒精形成「競爭性」吸收，從而緩解人體對酒精的吸收速度。目前市場上大量銷售的新工藝白酒，由於外加酯類物質，且忽視了酸類的調整，是造成飲後不適的主要原因。

㈣ 白酒冬天為什麼不能放後備箱

白酒的冬天的當然不能夠放在後備箱後備箱裡面的那個，一旦你太陽一曬，這個白酒的溫度呢就變高容易著大

㈤ 為什麼白酒和啤酒不能混著喝是有什麼危害嗎

炎熱的夏天，各種各樣的酒水映入人們的眼簾，啤酒因為度數太低，不會輕易使人喝醉，但是會特別的脹肚子。而白酒就不一樣了，好一點的白酒度數特別高，喝一點就會讓人頭暈目眩。那麼你知道為什麼白酒和啤酒不能混著喝？是有什麼危害嗎？白酒和啤酒混著喝，會在體內產生大量的物質刺激乙醇的吸收，這樣就會醉的很快。

㈥ 為什麼不能在白酒中加檸檬酸

我覺得是就不就是乙醇，乙醇具有還原性，就成了乙醛，碰到酸會還原，對身體有害

㈦ 為什麼白酒中無添加劑

1、白酒無色，不能添加色素；
2、白酒酒精度高可殺菌，不必加殺菌劑；
3、各個香型的白酒有內自己的風味容和香型，加了就改變了其風格；
4、但以前也有用食用酒精添加香精生產粬酒的，現在多沒有生產了。因為添加喝酒的容易品嘗出來。

㈧ 白酒為什麼不加冰，洋酒卻要加冰

一般情況下，加冰飲用的洋酒，都是度數較高的烈酒，典型如威士忌、伏特加等，度數版普遍在權63度以上（伏特加可以達到93度）。因此，這些動不動度數就達到60多以上的洋烈酒，如果直接下口喝，就會產生強烈的不適感，如辛辣、燒喉、沖等，如果口中有潰瘍或者傷口等，那個酸爽感，就跟酒精直接塗在傷口上一樣一樣，簡直痛不欲生！為了「好下口」，擁有較為「舒適」的口感，讓更多人接受這些高度烈酒，於是這類洋酒就有了「加冰喝」的方式方法。
中國白酒種類繁多，在蒸餾酒問世前，主要是發酵釀製法，所得酒水中除了含有乙醇之外還有其他醇類和醛類物質，包括會對人體造成影響的甲醇和甲醛，而甲醇和甲醛就是飲酒醉後會引發頭疼、乏力、惡心、嘔吐、嗓子痛、眼睛痛、心悸等不良反應的罪魁禍首。古時候，這些物質靠溫酒揮發，現代釀酒工藝進步之後，它們在白酒中的含量已最大限度降低，常溫下適量飲用完全沒問題，即使有少量殘留體內，也能很快揮發。