白酒稱為什麼

A. 五糧液39度為什麼稱高度白酒字

其實大於三十八度都叫中高度白酒，酒廠為了有噱頭，所以稱為高度白酒。不必太在意。

B. 白酒為什麼被稱為「百葯之首」

酒在醫學上的應用，是中國人對世界醫葯學的一大貢獻。中國古代用酒治病非常普遍，在浩如煙海的醫學典籍中舉不勝舉。《內經》中有用酒療疾的內容；《傷寒論》《金匱要略》中有關酒的方劑多達16種。由於白酒具有預防疾病、治療疾病、保健身體等多重作用，因此被譽為「百葯之首」。

中醫認為，白酒歸心、肝、胃、肺經，具有舒筋活絡、止痛散寒、溫通經脈、振奮陽氣、緩解疲勞、引行葯勢等作用，用於風寒濕痹，靜脈痙攣，且有導引其他葯物到達病所之功，《黃帝內經》有「湯液醪醴論篇」，專門討論酒的葯用之道。

但要說的是，古代葯酒大多數是葯物加入到釀酒原料中一塊發酵的。而不是像後世常用的浸漬法。其主要原因可能是遠古時代的酒保藏不易，浸漬法容易導致酒的酸敗。葯物成分尚未溶解充分，酒就變質了。採用葯物與釀酒原料同時發酵，由於發酵時間較長，葯物成分可充分溶出。

唐宋時期，葯酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫葯巨著如《備急千金要方》、《外台秘要》、《太平聖惠方》、《聖濟總錄》都收錄了大量的葯酒和補酒的配方和製法。如《備急千金要方》卷七設"酒醴"專節，卷十二設"風虛雜補酒，煎"專節。《千金翼方》卷十六設"諸酒"專節。《外台秘要》卷三十一設"古今諸家酒方"專節。宋代《太平聖惠方》所設的葯酒專節也有六處。

這是因為，以酒入葯，多具有用葯少、簡便易行的特點。這也是其他葯物很少具備的特性。

現代研究認為，酒中的乙醇能被人體氧化成乙醛，然後氧化成乙酸。這種氧化過程可促使體內血液流動加快，脈搏加速，呼吸加快。因此，適量飲酒，可促進人體胃腸分泌，幫助消化，加強血液循環，增加細胞活力，營養肌膚，解除疲勞，增加體溫。

C. 最好的酒稱為什麼

豪酒、、、

D. 酒又被稱為什麼

1.杯中物或者忘憂物2.《水滸傳》中稱黃湯。酒的貶義稱呼。3.《詩 大雅 旱麓》稱黃流專。4.《易林坎之兌》——歡伯屬5.般若湯——佛教徒用的隱語。6. 醍醐——特指美酒。 7.黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。 8.清酌：古代稱祭祀用的酒。 9.昔酒：這是指久釀的酒。 10.「紅友」、「玉友」。都是嗜酒善飲者，視酒為親密朋友的稱呼。「紅友」是指黃酒，「玉友」則指白酒。 11.用人名作酒之代名詞的除「杜康」外，還有「白墮」，蓋「劉白墮」為善於釀酒而嗜酒的人，因而稱好酒為「白墮」。 12.《開元傳信錄》中記載因釀酒用曲，遂有此稱「麴生」、「麴秀才」，是對酒的擬人稱呼。除此以外，酒還有玉液，流霞，紅友，綠醪，金波等別名

E. 各省白酒怎麼稱呼

全國共有個省級行政單位，每個行政區都有自己的簡稱。

而白酒又是一種地域性很明顯的快消品，不同產地的白酒以地域簡稱被人們冠以不同的稱號。比如產自四川的白酒統稱為「川酒」，產自山東的白酒統稱為「魯酒」，等等。

下面咱們就按地域簡稱來看看各地的知名白酒吧。

川酒：五糧液，瀘州老窖，劍南春，郎酒，全興大麴，沱牌

四川簡稱川，也稱為蜀。四川是白酒大省，也是三大酒都之一。白酒品牌種類繁多，且酒質好，故而川酒在國內的聲譽很高。

貴酒：茅台，董酒，習酒

貴州簡稱貴或者黔。貴州不僅有貴煙，還有「貴酒」，茅台酒則是貴酒的最佳代表。同時茅台酒也是眾多品牌白酒的翹楚，獨一無二的醬香典範。

陝（秦）酒：西鳳，白水杜康

陝西簡稱陝或秦，所以陝西的白酒也稱為陝酒或者秦酒。而西鳳酒則是陝西的最佳代表，同時也是鳳香型的典型代表。

湘酒：酒鬼，武陵酒

湖南簡稱湘，產自湖南的白酒也被稱為湘酒。其中酒鬼酒是馥郁香型的典型代表，具有「前濃，中清，後醬」的獨特口味特徵。

鄂酒：勁牌，稻花香，枝江酒，白雲邊，石花酒

湖北簡稱鄂，有時也稱楚。鄂酒品牌也不少，其中勁牌的「中國勁酒」系列為保健酒。是被國家認可帶有「保健食品」標識的保健酒。

晉酒：汾酒，杏花村，竹葉青

山西簡稱晉。在這片土地上層誕生了晉商這一神秘又精明的隊伍。產自山西的白酒也被稱為晉酒。

豫酒：杜康，宋河酒，寶豐，賒店，仰韶，張弓

河南簡稱豫。以上六個品牌被稱為「豫酒六朵金花」，但其實河南地區還有很多白酒品牌，河南的酒水市場深不可測。

魯酒：泰山，蘭陵酒，孔府家酒，景芝，古貝春，扳倒井，趵突泉，琅琊台

山東簡稱魯。山東也是產酒大省，品牌眾多，產量巨大，上面提到的幾個品牌被稱為「魯酒八大金剛」。

蘇酒：洋河，雙溝大麴

江蘇簡稱蘇。蘇酒代表即洋河和雙溝，不僅是省內，同時也是全國的知名品牌。

贛酒：四特酒

江西簡稱贛。四特酒是代表品牌。且為「特香型白酒」。特香型白酒的主要特點則是以整粒大米為主要原料，不經粉碎，整粒與酒醅混蒸，使大米的香味被直接帶入的酒中。

皖酒：古井貢，口子窖，金種子，迎駕貢酒

安徽簡稱皖。不過在酒圈，人們更習慣把安徽的白酒簡稱為徽酒，以上四個品牌被稱為「徽酒四朵金花」。

青酒：青稞酒

青海簡稱青，青稞酒是代表品牌。

翼酒：衡水老白乾，叢台酒，板城，劉伶醉

河北簡稱翼。在幾個品牌當中，衡山老白乾的知名度相對來說更高一些。

京酒：二鍋頭

北京簡稱京。紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭，總之就是二鍋頭的天下。

浙酒：紹興酒

浙江簡稱浙。人們對浙酒的印象更多的是黃酒。

F. 白酒為什麼叫老白乾

老白乾酒是一種高梁白酒，一般度數都比較高,非常烈性的酒白乾酒就是不摻水的意內思，廣義老白容干泛指糧食烤制的白酒。燒酒就是將經過發酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白乾的起源來自與河北衡水,因此河北衡水老白乾也為白乾酒的代表。
老白乾，現在已經是單獨一個香型的白酒了，叫「老白乾香型」。
白酒包括很多種香型的白酒。其實老白乾香型類似於清香型，與清香型白酒還是有一點區別，主要是沒清香白酒（汾酒）凈，但是香味比清香酒水突出。
市場上有很多叫「老白乾」酒水，其實不是固有的風格，都已經清中帶濃，失去了原貌。

G. 白酒為什麼被世界稱作烈酒

烈酒就是高濃度的烈性酒。由於制酒發酵過程中產生的濃的乙醇溶液可以將酵母專殺死，無法繼續發酵屬，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%。但酒精的沸點是78.2℃，經加熱使溫度超過酒精沸點而不到水的沸點，酒精蒸汽逸出，再經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兌可製造高濃度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸餾酒，由於蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為「頭曲」、「二曲」或「二鍋頭」等。
烈酒通常指蒸餾酒，其中包括白酒、白蘭地、金酒、龍舌蘭酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

H. 中國的白酒為什麼叫白酒

白酒作為中國文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對於其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻都是比較模糊的。

其實在新中國建立以前，還沒有統一的叫白酒。以前中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白乾酒等。稱白酒，是因為其酒無色似玉。新中國成立後，統一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱。

那為什麼要用白字來命名白酒呢？因為這個「白」字，內藏乾坤！

中國文化博大精深，一個簡單的「白」字，也蘊含了豐富的內涵。正如我國國畫的一種創作手法——「白描」，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然「白描」線條簡單、色彩單一，但通常展現出來的畫面極具精神和質感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動。

水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎。而這糧、曲、水就像「白描」中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現有質感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體。

「白描」的創作方式分為單勾和復勾。以線一次勾成為單勾，有用一色墨，亦有根據不同對象用濃淡兩種墨勾成；復勾則光以淡墨勾成，再根據情況復勾部分或全部，其目的是為加重質感和濃淡變化，使物像更具神采。

值得一提的是，這與白酒的勾調技術如出一撤。通過神奇的勾調技術，把不同批次的王澤履醬香型白酒依照其固有的風格特點，按不同的比例組合進行酒體設計，再通過點滴之間的藝術，達到了畫龍點睛地作用，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。

「之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液；另外也與「白描」的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質感純正。」

白酒名稱的繁多，不僅代表了中國白酒的優秀品質和復雜的釀造工藝，更印證了中國白酒悠久的歷史。

I. 白酒為什麼被命名為白酒

中國文化博大精深，一個簡單的「白」字，也蘊含了豐富的內涵。正如我國國畫的一種創作手法——「白描」，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然「白描」線條簡單、色彩單一，但通常展現出來的畫面機具精神和質感，同時也樸素簡潔、流暢、生動。
水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構成了遇見小酒釀造文化的基礎。而這糧、曲、水就像「白描」中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現有質感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體
白酒在歷史上也被稱之為黃湯、般若湯、杜康、玉液等等，在建國之前亦被稱為燒酒、高粱酒、白乾酒等。