❶ 白酒的 白酒的標准號什麼區別
DB是地方標准,GB是國家標准,地方標准又稱為區域標准,對沒有國標和行業標准而又需要在省、自治區、直轄市范圍內統一的工業產品的安全、衛生要求,可以制定地方標准。
❷ 純糧白酒標准號是什麼
首先要明白,中國白酒按國家標准分為3類工藝:
固態發酵
以呈固態的五穀為原型,以此為原料進行的發酵釀制。這也是傳統釀造法。
糧食的主要成分是澱粉,微生物(酒麴)把澱粉轉化為糖,把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪,蛋白以及很多種微量的其他有機成分,它們被微生物轉化,或與酒精反應,或者相互反應,生成幾百種有機分子。
液態發酵
以富含澱粉,糖類的植物為原料,並水淹住了原料,呈液態,故名。
與固態發酵有所不同,液態發酵前生成酒精的速度快,酒體中只含酒精,其他衍生微量元及礦物幾乎為0,為使得味道符合大眾,就需要人工添加香精以補充其他成分。
而發酵後的酒只有純酒精,所以就可以直接買酒精廠的食用酒精,1斤才3塊錢。就這樣,液態發酵的白酒一步步退化為「食用酒精+香精」,而這樣做是也有國家認可的行業標准。時間短,產量高,成本低,所以被普遍採用。
固液發酵
由於液態酒的明顯的酒後反應,得不到消費者的認可。如今,該方法只流竄於不出明的散酒和假酒中。
為了節省成本,部分正規廠家採用在「食用酒精+香精」的酒里加入適量的固態發酵酒,按規定,須加30%。即:30%固態酒+70%液態酒。但多數酒企加的固態法白酒都不夠30%,即便加夠,兌水也僅呈現微微淺藍。
明白了這些,就知道固態法 才是純糧食釀制, 看看產品標准號
GB/T20821 液態法白酒
GB/T20822 固液法白酒
GB/T10781.1 固態法 濃香型白酒 (五糧液等
❸ 白酒的國家標准都有哪些,代號是什麼,最好是所有白酒的標准
為了規范各種香型白酒的生產,國家等相關部門制定出了各種香型酒的生產執行標准,常見白酒不同的標准代碼如下:(只是常見酒部分標准)
GB/T 23546-2009小曲固態法白酒
GB/T 20821-2007液態法白酒
GB/T 20822-2007固液法白酒
GB/T 10781.1-2006濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006清香型白酒
GB/T 10781.3-2006米香型白酒
GB/T 20823-2007特香型白酒
GB/T 20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白乾香型白酒
GB/T 14867-2007鳳香型白酒
GB/T 16289-2007豉香型白酒
GB/T 23547-2009濃醬兼香型白酒
DB52/550 -2013董香型白酒(貴州省地方標准,因為董香酒還是小眾香型酒,主要是在貴州生產這酒,目前國家還沒有相關的標准參考,因此貴州董酒股份有限公司、貴州省產品質量檢驗檢測院起草制定本標准)
GB/T 26760-2011醬香型白酒(有人說這是茅台酒的標准,那就錯了,茅台酒不是執行這個標准,而是執行另外一個標准——地理標志產品標准,小六在文「為什麼貴州茅台酒不是執行GB/T26760-2011醬香型白酒標准?」詳細有講解了)
GB/T18356-2007——地理標志產品貴州茅台酒
其實還有很多知名特色產品都是使用通用的國家推薦標准,而是使用國家地理標志產品標准生產了;還有一些有高新技術產品的企業,也不一定使用國家標准,因為他們使用高於國家標準的企業標准,很多時候很多小企業是無法超越他們標準的,所以是我們不能覺得帶有國家標準的就是唯一的合法標准。
❹ 白酒的產品標准號是啥意思白酒的標號,我不懂這是什麼意思
我國白酒的產品執行標准如下:
一、固液態的執行標准:
1、固態法白酒的執行標准GB/T10781
2、固液法白酒的執行標準是GB/T20822
3、液態法白酒的執行標準是GB/T20821
二、不同香型的執行標准:
1、醬香型白酒: GB/T 26760-2011
2、清香型白酒:GB/T 10781.2-2006
3、濃香型白酒: GB/T 10781-2006
4、米香型白酒:GB/T 10781.3-2006
5、鳳香型白酒:GB/T 14867-2007
6、濃醬兼香型白酒:GB/T 23547-2009
7、特香型白酒:GB/T 20823-2007
8、豉香型白酒:GB/T 16289-2007
9、芝麻香型白酒:GB/T 20824-2007
10、老白乾香型白酒:GB/T 20825-2007
三、其他類型的執行標准:
1、小曲固態法白酒:GB/T 26761-2011
2、小曲白酒:DB50/T 15-2008
3、柔和型白酒:DB34/T 1315-2010
4、淡雅型白酒:DB34/T 1258-2010
5、明綠香型白酒:DB34/T 1791-2012
6、綿柔型老明光白酒:DB34/T 1623-2012
說明:
1、固態法白酒:以糧谷等原料經傳統的純糧固態發酵生產方式,並經固態蒸餾,經陳釀、勾調而成的,是中國傳統工藝白酒。
2、固液法白酒:以富含澱粉、糖類物質的糧谷等原料經過蒸煮糖化後以液體的狀態添加酵母菌進行發酵,經過蒸餾得到的基酒(或食用酒精),再經過加工勾調而成的白酒。
3、液態法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兌而成的白酒。
Tips:如果喜歡喝濃香型白酒的小夥伴,東方喜炮會是一個不錯的選擇,它產自中國酒城瀘州,用上乘的原料、嚴格的把關、精湛的工藝、高超的技能,釀造出口感獨特、酒質優良、酒香濃郁的精品酒,到粵通天下商城可以挑選各種東方喜炮酒,喜歡的小夥伴可以去看看喔!
❺ 白酒的產品標准號是什麼意思
GB/T20822
❻ 白酒的產品標准號是啥意思
DB是地方標准,GB是國家標准,地方標准又稱為區域標准,對沒有國標和行業標准而又需要在省、自治區、直轄市范圍內統一的工業產品的安全、衛生要求,可以制定地方標准。
地方標准屬於四級標准之一。國標分為強制性國標(GB)和推薦性國標(GB/T)。強制性國標是保障人體健康、人身、財產安全的標准和法律及行政法規規定強制執行的國標;推薦性國標是指生產、檢驗、使用等方面,通過經濟手段或市場調節而自願採用的國標。
但推薦性國標一經接受並採用,或各方商定同意納入經濟合同中,就成為各方必須共同遵守的技術依據,具有法律上的約束性。
因此白酒相關標准有國標和地方標准之分,如:
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
GB/T 15109-2008 白酒工業術語
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 20821-2007 液態法白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白乾香型白酒
GB/T 21820-2008 地理標志產品 捨得白酒
GB/T 21822-2008 地理標志產品 沱牌白酒
GB/T 22041-2008 地理標志產品 國窖1573白酒
GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒
GB/T 24694-2009 玻璃容器 白酒瓶
GB/T 26760-2011 醬香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒
DB37/T 891-2007 白酒生產質量安全控制
DB50/T 15-2008 小曲白酒
DB51/T 711-2007 白酒廠設計防火規范
DB52/526-2007 醬香型白酒
DB53/T 92-2008 雲南小曲清香型白酒
DB62/T 1734-2008 藏香型白酒
DBl2/046.73-2008 白酒單位產量綜合能耗計算方法及限額