白酒什麼蘇

㈠ 江蘇有哪些名酒

1. 洋河酒

洋河酒廠本以洋河普曲，洋河大麴為主打產品，酒廠都快面臨倒閉，但是之後開發的新產品洋河藍色經典，這個系列的產品，讓洋河起死回生，更是讓洋河酒廠成為全國知名度最廣和客戶佔有率最高的酒廠，沒有之一，之後出了很多其他系列，但總是沒什麼起色，之後收購雙溝酒廠，合作創造蘇酒集團，也算是一個亮點吧！

2.今世緣酒

中國馳名商標及全國濃香型白酒標准樣品。原名高溝大麴。始於西漢，盛於明清。一九一五年，裕源槽坊釀制的高溝大麴獲巴拿馬國際博覽會金獎。今世緣酒由江蘇今世緣酒業有限公司出品，已被評為中國十大文化名酒、中國十大高端商務白酒、中華婚宴首選品牌等。

㈡ 蘇州有什麼有名的酒

1、今世緣

今世緣有「東南第一家」美酒之稱，創牌於1996年，酒集五穀之精華版，採用紅曲復合發酵技權術，充分將傳統釀造技術與現代科學結合，酒體無色透明。源自於高溝酒的老品牌基礎上，推出的新口酒。

2、兩相緣

兩相緣和今世緣共稱二緣，以高粱、大米、玉米、糯米、小麥等為原料，精心的釀造而成。能位於江蘇八大名酒之一。

3、雙溝

雙溝酒出自千年古鎮雙溝鎮，以濃香型為代表，口感綿柔，酒體透明，光澤感好，協調性好，綿長尾凈，香醇可口。作為江蘇一帶最出名的酒之一。

4、湯溝

「湯溝傳奇水土 美酒絕世風華」說的就是湯溝美酒，它酒體豐滿，酒香突出。廣告語是：「南國湯溝酒，開壇十里香」酒香味很能飄香十里。自北宋年間起，湯溝酒就備受贊譽，口感和品質都很出眾，位於江蘇八大名酒之一。

5、高溝

高溝酒是「三溝一河」的代表品牌之一，採用古法高溝釀酒，早在明清時此酒就十分出名，號稱中華老字型大小。是全國濃香型白酒中的經典之作，名揚天下。口感純正，酒香怡人。

6、洋河酒

洋河酒最近幾年風聲水起，成為了江蘇最具代表性的白酒品牌，夢之藍、天之藍、海之藍系列更是絕世風華，將隱誘、暗香、簡曖、夜艷一一體現，當稱江南之最。

㈢ 白酒一般分為多少種度數

現行標准白酒通行度數一般有28度、度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

常見的白酒有52度五糧液、52、38度茅台、52度劍南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度瀘特、53度郎酒、52度小糊塗仙、55度古井貢、53度汾酒、53度金六福（一星）、52度尖庄。

我國上市的白酒中，曾有過73度的基酒，市面上很罕見。不過最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度，「度數高的酒由於沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對內臟有害，建議大家少喝。」

拓展資料

大約在公元前5000~3000年時候，中國已經出現了穀物釀酒，當時釀出來的是黃酒，估計才幾度。後來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒麴釀酒的方法，開始大量酒麴造酒，酒的度數又進一步提高了，可以達到十多度。

酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

糧食經過發酵後釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。由於低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱「加漿」)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。

㈣ 蘇酒的分類

雙溝酒業早在2005年推出普蘇、豪華蘇酒、蘇酒特一號、南京特供等商務高端回白酒。
後雙溝酒業和洋河答股份合並成立蘇酒集團推出綿柔蘇酒系列：主要包括「綠蘇」、「翠蘇」和「錦蘇」三大系列產品。生態蘇酒系列：地錦，天綉。

㈤ 江蘇排名前十位的白酒品牌

江蘇白酒品牌如下：

1、洋河大麴

哥倆好酒精品是江蘇太平洋酒業首推品種，現面向全國首次招區域。哥倆好酒精品其特點陳香飄逸、窖香濃郁、綿柔甜潤、甘冽醇厚，其風格高雅別致，富貴而不張揚，其品質高貴而脫俗，香味協調舒適而幽雅，陳香與甜潤渾然一體。是代理商的首選品種。

拓展資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

㈥ 中國各省的白酒名稱有哪些

1.北京: 紅星二鍋頭、 牛欄山二鍋頭

拓展資料
1.醬香型 ：以貴州茅台酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2.清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。
3.濃香型（大麴香型）：以四川瀘州老窖大麴酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
4.米香型：以廣西桂林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
5.其他香型：具有各自獨特的生產工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陝西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。

㈦ 蘇酒屬於哪個類型的白酒

濃香型白酒來

蘇酒是中國名酒廠—源—江蘇雙溝酒業股份有限公司運用我國傳統白酒生產工藝和最新科研成果精心釀造、精心勾兌而成的高檔濃香型大麴酒,該酒在原雙溝大麴窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾盡余長的基礎上,香更濃、味更純、酒體更豐滿,全面體現了現今我國濃香型大麴酒的最高水平。

㈧ 白酒的分類有哪些

白酒是我國特我的一種蒸餾酒。白酒是由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而成。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。根據酒香程度可分為以下幾種酒：

醬香型：又稱茅型，具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。以貴州茅台酒、四川郎酒為代表，又稱茅型。

清香型：又稱為汾型，具有清香、醇甜、柔和等特點，是我國北方的傳統產品。以山西汾酒為代表。

特香型：四特酒具有「特香領袖」之稱，以整粒大米為原料，富含奇數復合香氣。此類酒具有香味諧調，餘味悠長，不上頭、酒後不頭痛等特點，是酒中珍品。

米香型：具有蜜香、清雅、綿柔等特點。以江西貢酒、廣西桂林三花酒、冰峪庄園大米原漿酒、綠忻庄園大米原漿酒為代表。

鳳香型：以西鳳酒為代表。主要以乙酸乙酯為主，而且乙酸乙酯對香氣有一定的輔助作用。此酒具有清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚的特點。此類酒雖烈，但不是暴烈，落口乾凈、爽口。

芝麻香型：具有淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。此類酒以山東的一品景芝為代表。

豉香型：主要原料為大米，糖化發酵劑為小曲，邊固態液態糖化邊發酵釀制而成。御冰燒為代表產品。

濃香型：又稱大麴香型，具有芳香、、綿甜、香味諧調等特點。此類酒在我國分布較為廣泛，從地域上看還可細分為蘇型濃香（以洋河大麴為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表）；然而，四川的濃香型又分為原窖法生產（以瀘州老窖為代表）和走窖法生產（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。

兼香型：兼具濃香、醬香兩種風味特徵。主要代表產品為新郎酒，白雲邊、白沙液、酒鬼酒。

葯香型：又稱董香型，具有草葯香味。從工藝來講，是以大小曲發酵的酒，在發酵過程中加入一些草葯。此類酒風味獨特，深得南方及東南亞地區人們的歡迎。

其他香型白酒

從釀造工藝上來講，此類酒採用濃香型、醬香型、汾香型白酒的一些工藝，有的酒蒸餾工藝還採用串香法。此類酒的主要代表為西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特徵。

白酒與黃酒、啤酒和果酒不同，除了含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含有維生素和鈣、磷、鐵等元素，白酒只含有水和乙醇（酒精）。一直以來，白酒具有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。因此，少量飲用低度白酒可以擴張小血管，能夠促進血液循環，延緩膽固醇的作用，而且還對循環系統及心腦血管十分有利。

食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經；

功效：具有通血脈，禦寒氣，醒脾溫中，行葯勢的作用；

主治疾病：可治療風寒痹痛、痙攣急、胸痹、心腹冷痛等症。

白酒做法指導

1．在烹調菜餚時，如果加醋過多的話，菜的味道就會太酸，此時加一點白酒，即可減輕酸味。

2．在烹調中，白酒有著十分重要的作用。酒能夠解腥起香，使菜餚味道鮮美可口，但也要用得恰到好處，否則難以達到效果，甚至還會適得其反。

3．白酒與某些中葯材中的營養成分有溶解作用，有利於飲用者的健康。

4．如果空腹飲酒的話，則更容易患肝硬化，這與蛋白質攝入量不足造成肝臟受損有關。

5．在飲白酒前後，不宜服用各種鎮靜類、降糖類、抗生素和抗結核等類葯物，否則就會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應，甚至死亡。