古代白酒多少度

Ⅰ 古代的酒有多少度，為什麼古人能喝好幾壇

題目中古代這個詞泛指很寬，而我國從古至今的酒則是不斷演變的。古人，究竟多遠算古人？明清？宋元？盛唐？還是更早的先秦？

中國古代的酒最早是以穀物自然發酵產生的，你可以理解為夏天穀物水果存放著，天熱一不小心就發酵了。古人嘗了一下，還行，於是就成了最早的酒。就像現在自釀葡萄酒，拿葡萄洗凈壓榨之後自然發酵就行了，讀書很低，就幾度，當飲料喝都成。

武松在景陽岡喝的「三碗不過崗」，號稱喝了三碗就醉，其實釀造的低度米酒也能做到，就是傳說中的見風倒。我是貴州人，在貴州有很多農村地區至今還有自釀的米酒，度數很低，喝起來香甜可口，但是醉起來不省人事。曾經在六盤水地區喝過一種類似米酒，喝起來就像飲料，度數應該就是十幾度的樣子。我喝了幾杯，起來的時候跟人有說有笑，一出門一股風吹來瞬間不省人事，從中午吐到晚上十二點。向來「三碗不過崗」大概就是如此， 由此看來，武二郎的酒量也還是不錯的。

Ⅱ 古代的白酒度數一般是多少呢

古代分水嶺在元朝，元朝以前都是釀造酒，酒度不會太高，最多也就5-8度，元朝時候出現了蒸餾酒，酒度大幅度提高，應該與今天白酒差不多了。50度左右應該沒有問題。

Ⅲ 古代的酒有多少度

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。李白一生嗜酒成性，一句關於酒的詩句，也成為經典，千古流傳。後人也將他稱頌為詩仙。而古代的酒真的那麼好喝嗎？它有多少度？又是什麼味道呢？

據歷史資料分析，中國就酒歷史源遠流長，釀酒歷史可追溯的夏禹時期。先秦時代釀酒，兼用曲、櫱兩種酒母，到了漢代，以櫱釀造的醴逐漸消失，漢人制曲，多以麥為原料，有大麥、小麥、細餅等多種酒麴。到唐代，釀酒技藝較之魏晉有了很大的進步，首先出現了以大米為原料，直接由曲母培養而成的紅曲，有更強的糖化力和酒精發酵力。度數達到8、9度上下。

而北宋釀酒在用曲方法上採用了「連渣拌飯法」，即把米淘洗干凈，蒸成飯，令其極冷，然後連同曲渣一起投入，充分發揮曲渣中有益黴菌的作用。四時用曲各不相同，春冬釀造周期長，曲要搗作小塊子，像骰子或皂子大小，如此則發酵有力而使酒味醇濃，秋夏釀造周期短，則曲要略細些，為的是曲和米能很快接觸而使酒成熟的快。度數可以達到11－18度

但是到了宋朝末年，游牧民族從北方把蒸餾技術傳入中國以後，中國的酒精度數從此提高了。到明朝時，好漢們只能小口小口地喝酒了，因為有了酒精度提高，再像從前那樣大碗酒的牛吹，說不定隨時會猝死呢！傳統中國的黃酒酒精度數，在自然發酵情況下，若能達到20來度的酒精度已算不錯，這是因為酵母發酵的過程中產生的酒精，到達一定濃度後也會殺死酵母所局限的。

古代的酒主要是用來解渴的，而不是像現在的烈酒，越喝越渴。濁酒有點像現在的雞尾酒，七八度左右吧，所以有李白斗酒詩百篇的美贊。水滸傳中武松更是連幹了18碗，平常人是三碗不過崗。可能是這家店鋪有什麼獨特的蒸餾技術，可是最多也就類似現在的啤酒的度數15度左右吧。所有平常人三碗不過崗，誰知武松海量，連干18碗。

因為以前的酒是用糧食釀的，老百姓哪能吃的起糧食，自己吃都不夠，更別說是用來釀酒了，所以在老百姓中喝酒是一種很奢侈的東西，只有貴族才能引用。由此可見，如果憑我們現代人的酒量回到古代，估計各各都是喝酒達人。而武松喝的那十八碗酒，也就相當於今天的一瓶二鍋頭吧！

Ⅳ 古代時候酒有多少度

一般為10-35度左右

按你的意思的那種古代，一般也就是濁酒，十來度，二十度已經是御賜之類的好酒了

Ⅳ 古代人喝的酒多少度

古代的酒度數不高，一般在十幾度左右，最高不高於二十度，沒有現代的酒度數那麼回高。

古人釀酒，答大多用五穀或者果子來釀酒的，所以釀出來的酒有點類似我們現在的葡萄酒。這種酒對身體有好處，一般古代女人也喝，但大多不會貪杯。

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當時最有名的應該是米酒，米酒釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。當時能喝酒的名人號稱「千杯不醉」幸虧酒的度數不高，否則會大傷身體。

酒文化雖然是中國傳承千年的文化，但長期飲酒還是會引起身體的不適，也絕對不是你過度貪杯的理由，保持適度的飲酒習慣，才不失酒文化的真正內涵。我們現代人，一定要秉承著對自己好更是對家人好的思想，對自己負責，更是對家人負責。

Ⅵ 古代酒的度數一般為多少度

10度以下

Ⅶ 古代的酒是多少度的和現代的酒有什麼區別

酒精濃度低~按現在的度數度量的話 一般只有2~3度
中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其餘五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。

中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。

我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數，有不少較大的酒廠，已試製成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現市場初期，大多數消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，「勁頭小」。90年代初，城市消費者已經開始習慣低度白酒，在宴席上已經逐漸成為一個較好的品種了。

白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國後統稱白酒、白乾酒。為什麼叫白酒、白乾和燒酒？白酒就是無色的意思，白乾酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經過發酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。

白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大麴酒、瓜干酒等，就是以高粱、大麴、瓜干為原料生產出來的酒。有的以產地命名，如：茅台、汾酒、景芝白乾、曲阜老窖、蘭陵大麴等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態法白酒的一種古老的名稱。現在有的酒仍叫二鍋頭。現在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水後而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。

我國白酒起源於何時，眾說不一，尚無定論。

一種說法，起源於詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：「酒則有劍南之燒春」（唐代普遍稱酒為「春」）；雍陶（公元834年）詩雲：「自到成都燒酒熱，不思身更入長安。」可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：「暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數斤的煙熏令如漆，然後入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。」趙希鵠寫的《調燮類編》中說：「燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉盪皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安」（卷二）；他又說：「生薑不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物」（卷三）。

以上引文中所說的「燒酒」、「蒸酒」、「白酒」，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源於何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠充分。

另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。

元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術等方面多有交流。有人認為「阿刺古」酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：「燒酒原名『阿刺奇』，元時征西歐，曾途經阿刺伯，將酒法傳入中國。」章穆寫的《飲食辨》中說：「燒酒，又名火酒、『阿刺古』。『阿刺古』番語也。」現有人查明「阿刺古」、「阿刺吉」、「阿刺奇」皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。

再一種說法，是明代葯物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：「燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」這段話，除說明我國燒酒創始於元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信

Ⅷ 古代酒的度數一般為多少度呢

在元代以前抄,就是到南宋為止的酒都襲是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得。詳細看http://..com/question/177235708.html。女兒紅有16,18,24,26,28的