濃香型白酒周期

1. 醬香型白酒的釀造周期一般是多久

醬香型白酒在每年大生產周期中，分兩次投料：次投料稱下沙，第二次投料內稱糙沙，投料後需經容過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由於原料需要經過反復發酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了酒質的純凈，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏鬆作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。
醬香型酒從投糧開始到產酒結束(下沙、糙沙到七次酒烤完丟糟)，一批酒的生產周期就是一年。這是其他酒種所沒有的。

2. 醬香型、濃香型的酒最長能存放多少年

1、醬香型、濃香型的酒在存放年限上沒有大的區別，密封之後年限70年最佳。

2、茅內台酒是茅台酒股份有限容公司出品的為正宗,五糧液為宜賓五糧液股份有限公司出品的為正宗。

3、市場上沒有清香型的五糧液和茅台酒,五糧液以濃香型而茅台酒以醬香得名。

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白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；

醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。

對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經制曲釀造的白酒始於唐宋。

而赤水河畔茅台一帶所產的大麴酒，就已經成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規模的釀酒作坊就已經在茅台鎮楊柳灣（今茅台酒廠一車間片區）陸續興建，值得注意的是，茅台當時的釀酒技術已開創了獨具特色的「回沙」工藝。

3. 什麼是濃香型白酒

1。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

2. 濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養生酒等也屬濃香型。

以上引用自網路白酒香型

拓展資料

採用老窖位發酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協調，綿甘適口，回味悠長。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。

白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了「兼香型」）前四種香型比較成熟，趨於標准化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加，出現百花齊放的局面。

4. 濃香型白酒的釀造時間

沒看懂問題呀。是濃香型白酒的起源？還是濃香型白酒的最佳釀酒時間。前者，中國獨有，古已有之。後者，除了夏季氣溫高，不適宜釀酒，需要停排三個月之外，其他全年任何時候都可以釀酒。

5. 濃香型白酒最多放多長時間

白酒國家標准不要求保質期。
這也是白酒本身特點所決定的，不生長細菌，具有殺菌功能。

6. 白酒濃香型.米香型.醬香型和清香型的生產周期是多少啊

這都是企業根據需要自定的啊。要產量，發酵期短點；要質量，發酵期長點。
一般回，濃香型答生產周期30--120天；米香型30--60天；醬香型60--150天；清香型5--28天。
最適時間是一些廠家可以保證產量又相對兼顧質量的周期，發酵時間長一點，質量雖有保證，但成本較高；時間短一點，產量上去了，質量較次。廠家一般都會產量質量兼顧，取比較適中的發酵期來生產白酒。同時也有淡季和旺季區別，淡季（酷暑天氣）時間短點，旺季時間長點。

7. 濃香型白酒的生產周期

濃香型白酒在具備成品曲以及成熟老窖的情況下一般以40-60天的發酵期為一個生產周期。或是以窖池的數量，循環一圈為一個生產周期

8. 濃香型白酒的生產周期為多少天。要陳貯多久才包裝出售！

濃香型白酒的來生產周期一般有45天、源60天、90天、120天，根據需要酒的品質而定。但過長的發酵期，雖然酒質量很好，但酒的成本也隨著增加。
剛烤出來的白酒，因為燥辣，需要儲存至少半年以上，才可以調配成品進行灌裝。

9. 濃香型白酒發酵期到地多少天合適

如果以成本和質量復匹配的角度來制說的話，濃香型白酒的發酵期在60天左右比較合適。60天左右的發酵期，基酒質量較好，糧食的消耗不算很高。低於30天的基酒，質量較差，也不值錢，時間太長，消耗和成本增加太大。15天的發酵期應該是做酒精而非釀酒了