釀桃花酒要用什麼白酒

1. 桃花酒用什麼桃花呢

釀制桃花酒用一般的桃花即可，最好選擇半開或含苞的桃花。

食材：新鮮專桃花、白屬糖、食鹽、白酒。

1、摘取新鮮的桃花，最好是半開狀態或者是含著花苞的桃花。

注意事項：

1、桃花要新鮮的半開的最好，泡出來更成形好看。

2、酒要52度的最好。密封後2個月就可以喝了。有條件還可以放在泥土裡掩埋2年更好。

2. 釀桃花酒用的白酒是普通的還是要好一點的，桃花有什麼講究么

新鮮的桃花就可以泡白酒，白酒選擇清香型最佳。酒度38~44度之間就可以，浸泡1個月就可以飲用了。

3. 桃花酒可以用什麼白酒泡最好，最好告知名字

不知道你是什麼地方的 最好是小曲高粱酒（原度 60度左右最好） 四川一般都這樣

4. 桃花釀屬於什麼酒呢

桃花釀有兩種做法：1是泡製酒。2是發酵酒這要看你怎麼做。
首先從選材上說起，（內1）選桃花要選清明節容前後花苞初開放不久東南方向枝條上的新鮮桃花；（2）白酒，清酒更好，使用清酒製作的桃花酒花香更濃，口感更好。
製作桃花酒步驟：
1、將採集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗，洗凈之後浸泡一段時間之後，將桃花撈出去水瀝干，備用。
如何製作桃花酒，桃花酒的作用及功效
2、准備好製作桃花酒的器皿和材料（清酒，醪糟，白糖/冰糖更好），開始裝瓶。
如何製作桃花酒，桃花酒的作用及功效
3、先鋪一點白糖，然後再開始將桃花一點一點放進瓶中（桃花極苦，加糖是必要的）。然後加酒直至淹沒桃花；醪糟混合清酒、白糖，滿滿的都是散落的花瓣，非常漂亮。
如何製作桃花酒，桃花酒的作用及功效
如何製作桃花酒，桃花酒的作用及功效
4、密封保存六十天，漫長的等待終會換來意想不到的收獲。花瓣在酒里浸泡，洗盡鉛華變成了美味的佳釀。
如何製作桃花酒，桃花酒的作用及功效
如何製作桃花酒，桃花酒的作用及功效
桃花酒的作用及功效
桃花味甘、辛，性微溫，有活血行瘀，潤燥滑腸，祛斑美容之功效；桃花泡酒具有活血行瘀 ，潤燥滑腸，祛斑美容的功能。

5. 我想釀桃花酒，用五糧液好還是茅台好

五糧液好，因為五糧液也是糧食粗糧釀制的，加上桃花應該更適合，或許你可以兩樣都嘗試一下，看你更喜歡那一個味道

6. 桃花釀中米酒應該選多少度的

桃花釀中米酒應該選多少度的？在井岡山地區，當地家家戶戶每到年末時，都會開始釀造一種傳統米酒——冬酒。冬酒的釀造過程並不復雜，卻沉澱了勞動人民千百年來的智慧。



去年的陳糯米，用清水浸泡一夜後，變得綿軟。家庭主婦們會將泡好的糯米反復淘洗幾遍，直到洗不出白色為止。隨後再用早就備好的木桶飯甑把水瀝干，上鍋蒸熟。蒸熟之後的糯米飯還需要用冷水降溫，直到讓溫度降到30°左右。最後加上酒麴，蓋好密封的蓋子，靜靜地等待美酒釀好就行了



近年來，隨著物質生活水平的提高，當地人在傳統的基礎上研究出了桃花米酒，可謂是匠心獨具，別出心裁。增加了桃花干後，原來白凈的米酒顏色帶上了些許粉紅，米酒中更是散發出一股淡淡的桃花香味，沁人心脾。



想學這種創新型米酒的做法嗎？詳細的圖文教程教你做。



【食材】

糯米、酒麴、桃花干。

【做法】

1. 糯米淘洗4遍，洗去其中雜質。如果時間充足，還可以考慮將糯米浸泡大約5到10小時。浸泡過的糯米會變軟，更好蒸一些。



2. 洗凈後的糯米倒入飯甑中，瀝干水分。

糯米洗凈後需要瀝干水分，才能進行下一步的蒸煮。一般人的做法是直接將容器傾斜倒水，這樣很容易將米粒倒出，造成浪費。



在江西省井岡山的農村地區，當地人會用一種天然的"漏網"——絲瓜瓤，絲瓜瓤曬干後切開，就是一種綠色無污染的漏網了。



3. 瀝干水分後，起鍋燒水，水燒開後將裝著糯米的飯桶上鍋蒸熟。

蒸糯米飯時有一個注意點，就是在桶內糯米還未冒出蒸汽時，千萬不能蓋上鍋蓋。只有在桶內冒出蒸汽時才能蓋上鍋蓋。



要是沒冒煙就蓋上鍋蓋，那說明鍋里的水蒸氣還未滲透每一層的糯米阻隔，蓋上鍋蓋後會導致 上層糯米半生不熟時，下層糯米已經蒸熟了的這種情況。



農村人在應對這種情況時，會有一個小技巧，就是在木桶底部交叉放上一些筷子。筷子交叉擺放，會形成較大的間隙，蒸汽會更容易上涌，米飯也會更加均勻的受熱。



4. 糯米飯蒸熟之後，用冷水沖刷糯米飯，靜置放涼到大約30度左右。

糯米飯蒸好後不能馬上就放酒麴， 一定要放涼之後才放，否則溫度太高的話會殺死酒麴里的黴菌，不利於發酵，米酒會變臭或者太酸。





在傳統的米酒釀造工藝中，人們會選擇將木桶架空在兩個竹條之上，這樣倒入的涼水會迅速從下方流走，干凈又方便。



5. 按照一斤糯米大約5克酒麴的比例，將酒麴碾碎與桃花一起，與糯米攪拌均勻。

酒麴盡量按照比例放入，如果放入太多酒麴，可能會導致釀出來的米酒口感微苦。



6. 糯米在木桶四周壓緊，中間挖出一個小洞。

釀米酒時，在糯米中間留一個小洞，這個洞俗稱"酒窩"。它的作用是便於觀察酒釀的成熟度，等孔里水滿起來了就說明酒釀做好了。

7. 求助，想自釀桃花酒，應該選擇哪種白酒

都可以的
【配方】桃花250克，枸杞30克，白酒1000毫升。

【製法】每年的農歷3月3日或清明前後，採集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花，與枸杞同浸於酒中，容器密封，1個月後即可使用。

【主治】面色晦黯、黑斑或因妊娠產後面黯、經血不足等症。

【用法】每日早晚或晚上飲酒1-2盅，同時倒少許酒於掌中，雙手對擦，待手發熱後，來回擦面部患處，一般使用30-60天後，面部黑斑可消失，面色變紅潤光澤[1]

方法二

【配方】桃花25克，枸杞30克，白酒500—1000毫升。

【製法】將前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天後，過濾去法，即成。

【功用】活血通絡、潤膚祛斑。

【主治】面色晦暗、黃褐斑，或妊娠產後面黯等症狀 。

【用法】口服。每次服10-20毫升，日服2次。同時外用，即取此酒少許置於手掌中，雙手合擦至熱時，即來回擦面部患處。

桃花蜂蜜酒

【配方】桃花源記桃花酒全部採用野生桃花250克，野生桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升。

【製法】

1、將250g 桃花花瓣放入容器中充分搗爛成細小的片狀

2、將搗好的桃花花瓣放入30g 的蜂蜜中，充分混合，最後將白酒倒入並且充分混合

3、常溫中，等待25天左右。

4、25天過後，就可以飲用了

8. 古時候桃花釀怎麼做 真正桃花酒的製作方法

• 所需材料：桃花50G；酒:白、黃酒700G

• 製作過程：

1. 摘新鮮的桃花裝進缸里

2. 加入酒，蓋過桃花就可以了。

3. 全部密封。

4. 6天後即可食用。