Ⅰ 白酒的固態發酵法需多長時間
工藝不同、香型不同、等級不同其發酵期不同，少則四天多則一年。
麩曲醬回香型30天、大答曲醬香型一年，麩曲清香型普通級4天、優級8-12天，大麴清香型普通級8-12天、地缸28天（汾酒），濃香型大多在30-45天。調香調味酒發酵期相對延長。
Ⅱ 濃香型白酒發酵期到地多少天合適
如果以成本和質量復匹配的角度來制說的話，濃香型白酒的發酵期在60天左右比較合適。60天左右的發酵期，基酒質量較好，糧食的消耗不算很高。低於30天的基酒，質量較差，也不值錢，時間太長，消耗和成本增加太大。15天的發酵期應該是做酒精而非釀酒了
Ⅲ 一般做酒發酵是需要多久做出來的酒的口感才好
看是什麼工藝的白酒了，濃香型白酒發酵時間越長，越香醇越柔和，只是時間越長流酒越少。
Ⅳ 醬香型白酒的釀造周期一般是多久
醬香型白酒在每年大生產周期中，分兩次投料：次投料稱下沙，第二次投料內稱糙沙，投料後需經容過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由於原料需要經過反復發酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了酒質的純凈，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏鬆作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。
醬香型酒從投糧開始到產酒結束(下沙、糙沙到七次酒烤完丟糟)，一批酒的生產周期就是一年。這是其他酒種所沒有的。
Ⅳ 白酒的發酵時間是多少呢
工藝不同、抄香型不同、等級不同其發酵期不同，少則四天多則一年。
麩曲醬香型30天、大麴醬香型一年，麩曲清香型普通級4天、優級8-12天，大麴清香型普通級8-12天、地缸28天（汾酒），濃香型大多在30-45天。調香調味酒發酵期相對延長。
Ⅵ 白酒發酵多長最好
單純高粱做酒，各種香型白酒的原料發酵周期是不一樣的，比如
濃香型白酒版
，30天以上即可蒸餾，權但發酵期在60天至120天之間的很多，考慮到品質及成本問題，一般60天就不錯了，成本既不太高，酒的品質也有保障。但酒的品質好壞原因是多方面的，每個環節都要做好才行。
Ⅶ 濃香型白酒的生產周期為多少天。要陳貯多久才包裝出售！
濃香型白酒的來生產周期一般有45天、源60天、90天、120天，根據需要酒的品質而定。但過長的發酵期，雖然酒質量很好，但酒的成本也隨著增加。
剛烤出來的白酒，因為燥辣，需要儲存至少半年以上，才可以調配成品進行灌裝。