海派濃香型白酒

㈠ 上海松江 東鼎海派酒吧在哪裡

他是在江學路，後街裡面。

㈡ 上海特有的白酒有哪些

上海，簡稱「滬」，是中國省級行政區、直轄市，現在的繁榮超級大城市。但說起上海的酒文化，有人可能會說「申城有海派文化，茶文化，就缺少酒文化。」，其實不是這樣的，上海作為「世界一線城市」，中國城市品牌前10強，其酒文化不是單一傳統的酒文化了，而是結合了國內外的酒文化，2005年起，上海建設國際酒文化城。今天小六與大家一起探討一下上海有哪些當地知名的白酒呢？

上海在八九十年代，還是有有一些比較知名的品牌，如江南頭曲（船牌，上海市江南啤酒廠）、上海特液（船牌，上海市江南啤酒廠）、特製七寶大麴（古橋牌、上海市七寶酒廠）、神仙大麴（神仙牌、上海市奉賢縣四團酒廠）等等，由於上海成為國際貿易繁華的城市，更多的洋酒、紅酒進入上海市場，上海傳統白酒受到了挑戰，很多當地比較出名的白酒日益衰落。

除了上面所說的，大家覺得上海還有哪些知名的白酒呢？有知道的哥們，可以在下方評論交流哦！

作者：小六（deyujiuye666）

明明白白消費，安安心心喝酒，適量喝酒，喝好酒！

㈢ 桂花酒的做法步驟

製作方法：

1.將桂花置於通風陰涼處攤開風干一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。

2.然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。

3.假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。

4.成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人雲，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

製作技巧：

1、先介紹一下桂花的分類：金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。【金桂：秋季開花，花色金黃；銀桂：秋季開花，花色黃色；丹桂：秋季開花，花色橙紅；四季桂：一年之內開花數次，花色淡黃】製作桂花酒用金桂為最好，因為在桂花各品種中，數其最芬芳；

2、高粱酒的度數最好在35度以上，如果選擇35度以下的酒，會因為度數太低，桂花的有效成份無法充分融入到酒里；

3、對於飲酒，小酌怡情，但過量則會對身體造成傷害。如果無節制的飲酒，會使食慾下降，食物攝入量減少，以致發生多種營養素缺乏，急慢性酒精中毒，酒精性脂肪肝，所以若飲酒的話，要控制在適當的限量以下，建議成年男性一天飲酒的酒精量不超過25克，成年女性一天飲酒的酒精量不超過15克，孕婦和兒童青少年應忌酒。

㈣ 琅琊台52度濃香型白酒6年

琅琊台酒52度濃香型白酒有很多種 中華貢 海派 都是很不錯的酒 需要了解下

㈤ 海派酒店什麼意思

「海派」指上海人創辦的、具有上海風格特點的，聽說過「海派京劇」「海派清口」吧。
「酒店」是什麼意思不用解釋了吧。

㈥ 青島有沒有白酒廠

有；琅琊台，很知名；

一、琅琊台簡介：

1）作為山東省白酒品牌「五朵金花」之一的琅琊台酒，始終堅持差異化發展特色，以其獨特的風格暢銷於市。琅琊台原酒、小琅高系列酒，以其高而不烈的風格成為了中國純糧釀造超高度白酒的鼻祖，紅梅、長生系列酒以其低而不淡的特色，開創了中國超低度白酒釀造的先河。琅琊台「海派原漿」系列酒又成為了中國白酒海洋風格的代表作。

2）琅琊台酒的歷史：

（1）琅琊台酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前…

（2）春秋戰國時期，越王勾踐開始釀造琅琊台，取名「琅琊紅」。 每逢慶典節日，越王都要大宴臣民於琅琊台上，暢飲「琅琊紅」白酒，君民豪飲千杯不醉。在越王的影響下，古琅琊民間也形成了每遇喜慶節日暢飲「琅琊紅」白酒的習慣，豪飲之風在古琅琊成為一種時尚，極大地帶動了古琅琊釀酒業的發展。

（3）秦朝當政，秦始皇為得長生葯三游琅琊，帶來了發達的農業和先進的冶煉，重要的是徐福的長生葯謊言，稱以海外仙葯入酒方可長生不老，秦始皇急品嘗，果然是酒香濃郁、清冽甘甜、沁人心脾的仙酒，將此白酒定為宮廷專用酒，並為白酒取名「琅琊台御酒」。由此，琅琊台釀酒之術方可流傳至今。

（4）唐宋時期是文學與酒結合的鼎盛時期，李白、蘇軾、高鳳翰、丁耀亢等先後慕名登臨琅琊台品酒並留下詩文翰墨。而北宋時期的經濟繁榮促使琅琊台酒從米酒向蒸餾酒的本質變化，現代琅琊台酒的口味初步形成。

3）釀造環境與工藝

（1）溫帶海洋性氣候

中國海岸線1.8萬公里，琅琊鎮82萬平方公里溫帶海洋性小氣候，50公里白酒黃金海岸，中國僅此一處！

（2）獨有的生態環境

溫帶海洋性氣候培育了獨特的近海微生物群落，與白酒金三角地區微生物夏秋季活躍不同，近海微生物四季活躍，也成就了獨特的琅琊台酒。

（3）優質的釀造材料

琅琊台山泉水「甜、綿、軟、凈、香」，造就了琅琊台酒的口感綿柔；甄選的上等糧食粒粒豐盈飽滿，成就了琅琊台酒的香氣綿長。

（4）兩千年釀造古法

琅琊台酒採用傳統的「老五甑」生產工藝，釀酒所用大麴均是經高溫發酵培養而成的「包包曲」，是獨特固態發酵法蒸餾酒的現實繼承。

二、青島其他酒廠：

1、啤酒：青島啤酒廠 ；

2、還有一個嶗山啤酒，好像也被兼並了；

3、葡萄酒廠；

4、即墨老酒；

5、還有一些其他的酒廠，生產米酒、桂花酒、甚至梅子酒的，叫什麼半島酒業的。

㈦ 有內涵的黃酒，釀出多少中國好段子

在漫長的歲月里，你所聽到的關於酒的段子，十有八九都是黃酒。
劉邦與項羽的「鴻門宴」，竹林七賢縱酒「澆心中塊壘」，王羲之上巳日「曲水流觴」，寫下《蘭亭序》，李白的「將進酒，杯莫停」……中國人世代的桌席上，哪能少得了黃酒的出席？
1.哪裡有黃酒，哪裡就有段子手
《金瓶梅》里西門大官人的妻妾們聚在一起吃螃蟹，潘金蓮要喝金華酒；《紅樓夢》里蟹宴時，賈府上上下下都少不了紹興酒和惠泉酒。
旗人老舍與王統照、吳伯蕭、台靜農等人聚在青島的小酒館「茂榮豐」，一邊拆海蟹，一邊飲燙燙的苦老酒——即墨老酒，時不時，老舍還要唱上幾段京劇助興。
金華酒、紹興酒、惠泉酒、即墨老酒，這些酒雖然名稱、產地不同，但都屬於黃酒。
黃酒溫柔，總會令人聯想到江南風物，就著一碟茴香豆、一碟鹽煮筍、十隻油豆腐的紹興女兒紅，回味里，時間都變了顏色；《海上花》里，梁朝偉演的王蓮生等一幹人，在上海長三公寓里，劃拳、聽曲兒，嚷嚷著「吃老酒，吃老酒」，吳語呢噥，婉轉嫵媚。
王安憶也說，黃酒的水土習性比白酒更加尖銳和突出，它和地理、歷史、生活習俗，甚至宗教信仰都有關系。
「江南一帶人，特別受用黃酒，與這水土之酒性合得很，真是醉不了的……而在江南，黃酒卻是婦孺皆宜，滋養性質的。」
所以，很多人把黃酒歸為南酒，也就有了「南黃北白」的說法。但其實，黃酒才是與葡萄酒、啤酒並稱的世界三大古酒。有酒以來，直至民國時期，無論南北，上流社會宴請都要開一壇好黃酒。
到底什麼是黃酒呢？按照國家的標准說法，黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，以酒葯、麥曲為糖化發酵劑進行的雙邊發酵。釀制過程包括蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌等。
2.黃酒，驕傲的登場
黃酒的歷史源遠流長，隨便一追溯，便穿越到了幾千年前。
傳說，釀酒術是新石器時代末期，由一位出身「貴族」的狄女士發明的。考古發現更為驚人，距今7000年的磁山文化、河姆渡文化時期，人們就用穀物釀酒了；殷商時期，人們還會用穀物製作曲葯。
《詩經》里說：「瑟彼玉瓚，黃流在中。」黃流，是一種用黑黍和鬱金香草釀造的酒，大概就是黃酒的源頭。不過，這種酒與今天的黃酒估計是兩種味道。
從漢朝開始，黃酒的釀造術便有如神助一般飛速發展。宋朝，出現了大大小小的黃酒家族企業，成為皇室趙家的重要納稅人。有人記錄了一百多種黃酒的名字，香泉、天醇、瑤池、杭州竹葉青、碧香、蘇州木蘭堂、白雲泉、果州香桂、銀液、廣州十八仙、登州朝霞……甚是迷人。
明清時期，紹興黃酒異軍突起，成為黃酒界的「阿里巴巴」，鑒湖沿岸遍布大小酒作坊。這得益於釀酒的原料，南方糯米製成的黃酒味道優於北方的黍米所制。
早在漢代，皇家就按照原料不同把酒分為三等，其中稻米為上，稷米與粟米則是下等。漸漸地，黃酒的釀造中心挪至南方，北方人意識到釀造黃酒上原材料的不足，從而專攻高粱燒酒。
目前，黃酒產地集中在江浙滬，包括浙派的紹興黃酒、寧波阿拉老酒，蘇派的蘇州桃源黃酒、無錫惠泉黃酒，海派的和酒、石庫門等。
此外，還有閩派的福建老酒、龍岩沉缸酒——代表南方的紅曲稻米黃酒；味道偏甜的江蘇派丹陽封缸酒、九江封缸酒；最為獨特的是北派黃酒——山東即墨老酒，在一眾南派黃酒中別有風味。
即墨現今隸屬青島，就在嶗山邊上，即墨人用黍米、陳伏麥曲、嶗山礦泉水釀造的即墨老酒，幾乎成為北派黃酒的「唯一」代表。清末民初，即墨城內老酒作坊已有五百多家，直到上世紀70年代，祖母一輩還有「每天一盅熱老酒」的習慣，據說極為滋補。
即墨老酒的獨到之處，除了黍米為原料，還有 「煪糜」這道工序——將大黃米煮透後，邊加溫邊用鍋鏟攪拌，糜焦而不糊，「煪」到大黃米呈棕紅色時出鍋。所以，即墨老酒即使不加焦糖色，也能色澤深沉掛壁，並且帶一股天然焦香，入口後似有苦味，又瞬間消失，因此又被稱作「苦露」或者「苦老酒」。著名作家台靜農去台灣之後，最懷念的便是這口濃黑的老苦酒。
3.紹興人都喝不到紹興黃酒？！
黃酒中的佼佼者便是紹興黃酒。
清代老饕袁枚把紹興酒比作「名士」：「紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡世故而其質愈厚。」賈寶玉過生日時，在怡紅院開夜宴，特地托平兒抬來一壇紹興好酒。
而紹興黃酒中最有名的又是女兒紅，傳說是當地人家女兒出生，將釀酒儲藏在花雕酒壇里，埋入地下，直到十八年後女兒出嫁才打開宴客。雖然周作人回憶說這種風俗早已消失。但是，當地人的確會預備家釀。
有趣的是， 據珍妃、瑾妃的堂侄孫、清末世家子弟唐魯孫斷言：
「在紹興一帶，倒不一定能喝到好紹興酒，這就是所謂出處不如聚處啦。」
據唐魯孫分析，紹酒在產地做酒胚子的時候，就分成京庄和廣庄，京庄銷北平，廣庄銷廣州，兩處一富一貴，卻又路途遙遠，因此選的紹興酒都是精工特製，不容易變質的酒中極品。他還回憶，早年的仕宦人家，只要是嗜好杯中物，家裡都會存著幾壇子佳釀，家裡來了知己酒友才捨得開壇，一頓喝凈。
4.酒的江湖|豪傑霸天下
紹興酒目前分為四種類型。
一種是元紅，即狀元紅，是紹興黃酒的大宗產品，因為酒壇外壁刷成朱紅色而得名。此酒發酵完全，糖分少，酒液橙黃透明，味爽微苦，屬於干型黃酒，最受嗜酒者的歡迎。
一種是加飯酒，原料配比中水減少，飯增加，醪液濃度大，色如琥珀，特別醇厚，俗稱「肉子厚」，是半干型黃酒。
相比下來，第三種善釀和第四種香雪這兩種新品種就比較小眾了。
善釀由清代沈永和釀坊首創，靈感來自釀制醬油，以元紅代水來釀酒，深黃色，口味甜美，酒精度反而低，是半甜型黃酒。
而香雪是1912年新創，用糟燒代替水，用淋飯法釀制而成，只用白色酒葯，所以色白如雪，芳香濃甜。
竹葉青，也是紹興黃酒的一種，以元紅或者加飯酒作酒基，配入高度糟燒浸泡當年採摘的嫩綠竹葉津出的酒液做色素，淺黃泛綠，鮮爽醇冽，別有風味。唐魯孫大贊杭州西湖碧梧軒的竹葉青，「入口醇郁」，如同酒仙李白「濯魄水壺」的感受。
此外，紹興人還釀出其他別致的黃酒，如鯽魚酒、桂花酒、福桔酒等，將物料放入壇中，沖入元紅，待到泥封後溶化在酒液中，便能逸出各種風味。
5.鑒湖水丨詩文深處釀佳酒
水是酒的「血液」，是釀酒中最重要的因素。好酒產地必臨好水，紹興黃酒之所以好，全依仗當地的鑒湖水。
鑒湖其實是東漢時期修築的一個人工湖，面積達206平方公里，分布在山陰、會稽兩縣，鑒湖南面便是會稽山，山上若耶、蘭亭等36條大小溪流注入，水清如鏡，在六朝時代，深受謝安、王羲之、王獻之等名士的寵愛。但是從明清以來，紹興鑒湖逐步被漁鄉分割，再不見廣闊湖面，直至今日，仍在萎縮中，幸好水質仍可信賴。
鑒湖水最宜釀酒。1981年到1983年，紹興市環境科學研究所等9個單位曾對鑒湖水做過一次深入調查，發現鑒湖水源地區的地質重金屬含量少，適量的礦物質讓水體硬度適中，清潔甘洌。湖區的泥煤層具有吸附污染物的強能力，因此鑒湖水自凈能力強，常新常清。
上海、蘇州、無錫等地曾設立紹興酒坊的分坊，選用優質糯米，沿用傳統古法，但釀出的味道始終有差。
傳統手工紹興黃酒的釀造最講究時令物候，依據自然流轉一步步展開，絲毫不差。
鑒湖水的最佳季節是10月至翌年5月之間，因此紹興黃酒的傳統釀造講究「一冬一釀」——立冬投料，開始浸米發酵，經過陶缸前發酵後，再存放到露天，讓黃酒在三個月漫長的冬天中，慢慢地完成後發酵，次年立春壓榨出酒。
進入夏天，釀酒師傅開始為下一釀季的冬釀做好准備——農歷七月培育酒葯，八月踏制麥曲，九月製作酒釀，然後又是一次冬釀春榨的輪回。
在三伏天的時候，採集本地的辣蓼草曬干，混合糙米粉，通過手工方法製造成酒葯；秋天桂花盛開時，用小麥製造出麥曲，又叫桂花曲；然後在冬天製造酒母。所以，這冬釀的手工紹興酒真是自然的魂魄。
黃酒要燙燙的喝，38攝氏度時風味最好，氣味中的揮發香脂緩緩逸出，芳香撲鼻。大姨媽來的日子裡，倒是可以加點姜絲、紅糖，也是古法；但不要加話梅，那可是台灣人的喝法。加飯酒配大閘蟹是最妥貼的，不過更講究的老饕會將元紅與陳年加飯搭配。
也可以繼承金聖嘆的遺志，就著炸花生米和五香豆腐乾下酒；或者像潘金蓮那樣，配上用鮮水紅菱、白白凈凈的荸薺、鮮藕。此外，糟蚶、醉蟹，炒螺獅甚至是松子、杏仁都是佐酒好物。
不過，我最想試試的，還是魯迅最愛的下酒菜——白米飯上的一條糟青魚干。
參考文獻：毛照顯《中國黃酒》，紹興市政協文史資料委員會《紹興酒文化》，楊國軍《紹興黃酒釀制技藝》，唐魯孫《中國吃》，王安憶著《酒徒》，(清)袁枚《隨園食單》，葛培嶺注譯評《詩經》，鍾叔河《周作人散文全集》，口述/周景良、整理/王愷《昔日的酒世界》。

㈧ 萬逸海派酒店怎麼樣

整體感覺一般，不太像五星級的酒店，床和枕頭還算可以，浴室環境一般，環境臨街但也算安靜，早餐實在可憐……

㈨ 青島海派大酒店在哪

應該是青島海派美食吧

地址： 市北區標山路41號(近櫸林園大酒店)
電話： (0532)83658008