『壹』 柿子可以用酒催熟嗎
很多人購買柿子以後發現柿子還很硬，嘗一下味道也特別澀，這都是柿子沒版有完全熟透的表現，這時需權要把柿子催熟以後才能吃，那麼柿子應該怎麼催熟呢？一會我就教大家幾招，讓大家輕鬆了解柿子怎麼催熟。
柿子怎麼催熟
1、柿子用熱水催熟
柿子這種水果可以用熱水催熟，最好的方法就是把柿子放在六十度左右的熱水中，一天中換水二到三次，過二到三天以後柿子就能變熟，保證能讓硬的變成軟的，讓澀的柿子變成甜的。
2、柿子用白酒催熟
柿子可以用白酒催熟，平時催熟時可以把適理的白酒直接塗抹在柿子的表面上，然後再把柿子放在可以密封的容器中保存起來，過三到五天以後取出查看，就會發現原來不熟的柿子已經變熟了。
3、柿子用葯物催熟
柿子還可以用葯物催熟，可以把乙烯直接噴施在柿子的表面，再用棉被等物品覆蓋在它的上面，二到三天以後柿子就能熟透。
4、柿子可以用石灰水催熟
平時不熟的柿子還可以直接用石灰水進行催熟，催熟時可以直接把不熟的柿子放在生石灰水中浸泡，這樣能讓柱子盡快脫澀變熟，而且
『貳』 柿子熟了怎麼用酒塗
1、青柿子洗復凈後削掉外皮，切成厚製片或塊狀，並順手將柿子核挑出來扔掉。
2、切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里，加入冰糖和高度白酒，密封後浸泡1個月以上就可以了。
補充說明：
1、浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，如高梁酒、汾酒或二鍋頭，這類白酒的酒味比較純正而無雜味，泡出來的柿子酒味道正。
2、泡過酒的柿子也可以吃掉。
『叄』 柿子用酒怎麼弄熟
柿子採摘後先經抄人工脫澀後方可供食襲用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。脫澀 就是你指的弄熟 。
用酒脫澀：把採摘的柿子裝到密封容器，每層柿子果面均勻噴灑一定量酒，裝好後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。
柿子脫澀還有好多別的方法呢。
參考 http://www.ce.cn/cysc/agriculture/syjs/jiagong/200611/02/t20061102_9247183.shtml
『肆』 白酒為什麼泡柿子可以熟
柿子不熟會有抄澀味，主要是因為未成熟的柿子含有大量的單寧，又稱單寧酸、鞣質，是一類化學成分復雜的多酚中高度聚合的化合物，這種收斂性物質刺激舌頭的味蕾就會讓人感覺到「澀」味。而單寧易溶於水、乙醇、丙酮類，用酒（主要成分是乙醇）泡柿子可以去除大部分單寧，所以柿子會成熟。
『伍』 用白酒能把柿子變紅嗎
1。將清柿子放在50度左右的溫水裡（要保持溫度）放一晝夜
就成你需要的那回種（懶柿）了答
吃起來口感很好
甜脆可口.
2。去除柿子澀味→將又硬又澀的柿子和幾個熟透的梨、蘋果共存放5天。
3。在澀柿上噴65度左右的白酒，密封2-3天後，就色紅、味甜。
4。在蒸饅頭的大鍋中，倒滿了水，將柿子和玉米皮或者桑葉一起放進去，蓋上蓋子，用麻袋捂得嚴嚴實實，過上一兩天，就變得香甜可口了。
『陸』 請問為什麼白酒可以催熟柿子，是什麼原理
白酒成分的揮發、有催化食品成熟或發酵的作用。
『柒』 柿子用酒怎麼催熟最簡單的方法
白酒催熟柿子
2019-08-24 13:24:14 來源：大眾養生網
徹底完善以後的柿子餅吃起來美味可口，但是假如柿子餅沒有徹底完善得話，吃起來卻略微澀口，因此此刻就需要採用一系列的小方式將柿子餅迅速崔熟。由於從某種意義上看來，柿子餅實際上也是是歸屬於一種後熟新鮮水果，需要採用獨特的方式開展崔熟。而今日則一起來看一看純糧酒崔熟柿子餅的方式。
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白酒催熟柿子
1、純糧酒擦拭法
假如選購的柿子餅都還沒爛熟，回家了之後可以用純糧酒擦拭法開展崔熟，具體方法是把沒有完善的柿子餅，用干凈的布擦乾凈表層，隨後再加入適量的純糧酒倒在小盤子中，把他們勻稱擦抹在柿子餅的表層，隨後再把柿子餅放到密封性的器皿中儲存4到5天，這時候本來酸酸的的柿子餅就能越來越軟糯香甜。
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白酒催熟柿子
2、高溫燜熟
適度提升柿子餅儲存的溫度也可以讓它迅速爛熟，這也是最安全性的一種崔熟方式。平常把選購回家了沒有爛熟的柿子餅，放到溫暖的自然環境中，最好是周圍環境的溫度能維持在40到50度，並且在柿子餅的表層蓋上多層被子，讓它密不通風，五六天之後柿子餅就能變熟。
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白酒催熟柿子
柿子餅如何崔熟 柿子餅怎麼才能崔熟
3、開水侵泡法
日常生活想崔熟柿子餅時，能夠選用開水侵泡法，能夠把家裡沒有爛熟的柿子餅放到55到60度的溫開水中侵泡，每日魚缸換水2到3次，堅持不懈2到3天之後，柿子餅就能爛熟，原先酸酸的難以下咽的柿子餅就能變松變甜。可是這類方式不宜崔熟很多柿子餅，並且崔熟之後要立刻服用，要不然非常容易產生霉變。
4、葯品崔熟
想很多崔熟柿子餅學上邊這種方式並不好用，最好是的方式是像沒有完善的柿子餅表層噴灑葯品，乙烯利便是常見的崔熟葯品之一，能夠把它稀釋液之後做成葯水，立即噴灑在柿子餅的表層，再把他們放到溫暖的自然環境中，兩三天之後柿子餅就能徹底爛熟，崔熟實際效果特別好。
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『捌』 白酒可以催熟柿子是什麼原理
白酒抄成分的揮發、有催化食品成熟或發酵的作用。
『玖』 柿子用酒催熟
可以用酒精催熟。
但是沒有蘋果好你把蘋果和柿子放在一起然後包裹好就行啦催熟過的柿子有一種蘋果的香味味道挺不錯的