① 多糧型白酒品牌有哪些
多糧型白酒品牌太多了，五糧液系列、瀘州老窖系列、劍南春、全興、甘肅九糧液、水井坊、茅台、賴茅、金六福、古井貢、洋河、雙溝、酒鬼等等，都是多糧型品牌白酒。
② 多糧濃香型白酒的原料成本比醬香型白酒高嗎
濃香型比醬香型要稍微高一些。
糧食價格五糧肯定高一些。
能源消耗醬香型白酒高一些。
窖池維護管理，濃香型成本高一些。
出酒率考慮，醬香型白酒成本高一些。
③ 單糧濃香型白酒與多糧濃香型白酒存放後,哪個陳化效果好
肯定是單糧型白酒的陳化效果更好。
④ 你認為醬香型和純糧濃香型白酒有什麼區別呢
口感不同，濃香型大眾，醬香有點奇怪味道，但是一旦習慣，比較難改變
⑤ 多糧濃香型白酒已酸乙酯不高的原因是什麼
多糧濃香型的白酒乙酸乙脂不高的原因是這種糧食全部是糧食夠量造的，所以乙酸乙醇不高。
⑥ 濃香型白酒有多糧，單糧之分，生產工藝有原窖法，跑窖法，老五甑工藝
你描述的情況都有。抄
濃香型以地域不同，釀酒方式方法不同。它們之間並不沖突。
五糧型（多糧型）也可以原窖法、跑窖法。
單糧型可以原窖法、跑窖法。
老五甑是原窖法裡面，回糟、糧醅同一個窖池發酵。
原窖法、跑窖法多是回糟一個單獨窖池發酵，糧醅單獨一個窖池發酵。
⑦ 濃香型白酒有哪些哪個品牌比較好
濃香型白酒的品牌很多：如瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。其中茅台酒 品牌最著名。
⑧ 請問白酒有幾種香型,各有何特點
一一一一 五個香型得到公認五個香型得到公認五個香型得到公認五個香型得到公認 濃香型，醬香型，清香型，米香型，鳳香型五大香型已確立。其中濃香型，清香型，米香型，鳳型已經確立了國家標准。「茅台酒」也確立了原產地域國家標准。 二二二二 新的五小香型已基本確立新的五小香型已基本確立新的五小香型已基本確立新的五小香型已基本確立 新的五小香型確立工作，也已基本完成，相關標准也正在研製中，他們是以「白雲邊酒」和中國「玉泉酒」為代表的濃醬兼香型白酒。以「景芝白乾」和「梅蘭春」為代表的芝麻香型白酒。以「四特酒」為代表的特型白酒。以「玉冰燒」為代表的豉香型白酒。以「董酒」為代表的葯香型白酒。 中國名優白酒品種繁多，這「五大香型，五小香型」十種香型的酒也並非是中國酒香型的總代表。隨著科技的進步和酒業的發展，新的香型還會出現和確立。總之，新香型的確立和增多，是中國白酒興旺發達的標志，是中國白酒進步發展的象徵。每個釀酒工作者，都應該了解新香型確立的原則和方法，進而為我國白酒香型的發展，提高作出努力
工藝特點工藝特點工藝特點工藝特點 濃香型酒釀造工藝，傳統的總結為「千年老窖，萬年香糟，熟糠拌料，長期發酵」。其基本特點可概括為：以多糧或高粱為原料，優質小麥或大麥，小麥，豌豆混合配料配製中，高溫大麴，泥窖固態發酵，採用續糟醅（米查）配料，混蒸混燒，量質摘酒，分級貯存，精心勾兌……最能體現濃香型大麴酒的工藝特點的，而有別於其它諸種香型白酒工藝特點的，是「泥窖固態發酵。續糟醅（米查）配料，混蒸混燒」。 濃香型酒生產工藝的基本類型可大致分為三大類：即以四川為代表的「跑窖法」工藝（跑窖分層堆糟法）和「原窖法」工藝類型（原窖分層堆糟法），和以蘇，魯，皖，豫，江淮一代為代表的「混燒老五甑法」工藝類型。在各個生產工藝操作中，人們都十分重視「勻，透，適，穩，准，細，凈，低」。 所謂「跑窖法」工藝，是指生產時先有一口空著的窖池，然後把另一口窖內已經發酵完成的糟醅逐甑取出，通過加原，輔料，分層蒸餾取酒，糊化，打量水，攤涼下曲後裝入預先准備好的空窖池，而不再將糟醅裝入原窖。全部發酵糟蒸餾完畢後，這個窖池就成了一個空窖，而原來的空窖則盛滿了入窖糟，再密封發酵。依次循環，成為「跑窖法」。 所謂「原窖法」工藝，是指窖內糟醅發酵完畢後，在出窖時，窖內糟醅必須分層次進行堆放。經過加原，輔料後，除底糟，面糟外，各層糟醅混合或分層使用，蒸煮糊化，打量水，攤涼下曲，仍然放回到原來的窖池密封發酵。 所謂「混燒老五甑法」工藝，是原料與出窖的香醅在同一個甑桶內，同時蒸餾和蒸煮糊化，在窖內有4甑發酵材料，及大米查，二米查，小米查和回糟。出窖加入新原料分成5甑進行蒸餾，其中4甑入窖發酵，另1甑則成為丟糟。 現以多糧型「跑窖法」濃香型大麴酒生產為例，介紹其工藝特點及產品風格的形成要素。 多糧型的濃香型白酒，它依託獨特的地域生態環境，以精選高粱，大米，糯米，小麥，玉米五種糧食為原料，以「包包曲」為糖化發酵劑，採用老窖發酵，跑窖循環，固態續糟，量質摘酒，按質並壇等傳統工藝操作，整個工藝過程充分體現了優中選優，好中選好「的理念。最後在經過貯存，勾調，陳釀，檢測，包裝，使酒體充分體現出獨特，典型，高檔，幽雅的感官風格特徵和典型個性。其主要工藝特點如下： ①以多糧（高粱，大米，糯米，小麥，玉米）為制酒原料，利用多種糧食的不同物理，化學成分的區別，體現出不同糧食風味，發酵風味的有機結合。 ②以優質小麥培制中高溫大麴——「包包曲「，形狀獨特，更易於網路環境中有益微生物參與繁殖，代謝，特別是包包區域較高的溫度，有利於定向富集耐溫芽孢桿菌等風味微生物，使大麴感官特徵更好，投入發酵後產出的酒風格獨特。 ③利用獨特的老窖泥資源進行泥窖固態發酵。在獨特的地理，氣候，生態等環境條件下，配以多糧生產的獨特，傳統工藝及現代生物技術，注重「以窖養糟，以糟養窖」的辯證關系，充分網路自然環境中的有益微生物，並定向富集窖泥中，歷經長時期良性循環和新陳代謝，優勝劣汰而形成的以兼性厭氧芽孢桿菌屬為主的窖池功能菌系，及具有特殊的物理，化學性質和生態性能的優質窖泥。 ④採用續糟醅（米查）配料，分層蒸餾，混燒混蒸工藝。 ⑤掐頭去尾，量質摘酒。 ⑥低溫入窖，控制發酵過程「前緩中挺後緩落」。 ⑦發酵周期長，一般70天以上，並合理採用「雙輪底發酵」。 ⑧原度酒（或降低至54%vol左右）按質並壇，貯存，精心勾調而成。
⑨ 什麼濃香型白酒最好喝
濃香型白酒：一、多糧香型代表：五糧液；
二、單糧香型代表：瀘州老窖，劍南春！
這是濃香型公認最好的，其他的都談不上，只能說相對還可以！
希望對你有幫助！