白酒有臭味怎麼回事

A. 為什麼喝了白酒會有臭味

白酒屬於含酒精類的發酵食品，喝了白酒之後會和胃裡其它食物產生化學作用，會散發一種食物腐敗味即臭味。

B. 白酒的味道中還有臭味嗎

正常情況下白酒是不會出現臭味的，一旦出現這種不正常的味道小酒瓶還是勸酒友內們不喲再繼續容飲用了。假如在生產中操作不當，乙醛含量增高，蒸餾中生成部分硫化物，就會使酒中產生臭味。

衛生條件差受雜菌污染，也會使酒中而出現臭味，等等在生產過程中出現的一系列不當操作都有可能使得酒中出現臭味，所以在酒類生產中要求嚴格工藝條件，保持清潔衛生是必須的。

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血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

C. 白酒出現異味怎麼回事 白酒有異味怎麼辦

白酒有雜味可以使用催陳機。
唐三鏡催陳機將新酒快速變陳酒，有效去除酒中的邪雜味。版
一、功能與作用權：催陳、澄清、增香
催陳：將新酒倒入催陳機，幾分鍾後，就相當於存放了1—1.5年的陳酒。它具有「加水加冰不混濁」這種茅台酒品質。

澄清：新酒中含有少量的高級脂肪酸，它們不溶入酒，所以新酒看起來是混濁的，經催陳機過濾後，它們就溶入酒中，使酒液變得澄清。

增香：包含二層含義——除雜和增香，它能去除酒中的異雜味，去除紅薯酒中的薯味，並有一定的增香效果。
總之，它能使新酒變陳酒，濁酒變清酒，差酒變好酒、去除白酒中的異雜味，薯味，可大大改善白酒的品質。

D. 衡水老白乾原漿酒有股臭味怎麼回事

既然說到味道那麼先說老白乾是屬於自己獨有的香型，既：老白乾香型，老白乾香型又是從清香型演化過來的。清香型白酒的釀造工藝區別於醬香濃香，醬香濃香是泥池發酵，那麼所釀造出來的白酒就會有我們常說的窖香味，但是不明白的人就會認為那是臭味，就像會喝酒的能喝出酒香味，不會喝的喝再好的酒都是辣味一樣。清香型白酒發酵比較簡單，只要是可以盛得下糧糟能發酵就可以，無論是水泥池還是瓷磚池還是塑料桶都可以。所以清香型白酒不會有窖香味，那麼就排除窖香味的說法。接下來不知道您所謂的臭是哪一種，還有可能是用塑料桶盛放，原漿高度酒會裹雜塑料桶的塑料味，合成以後味道也很不好，所以盛放白酒最好不能用塑料桶。還有可能是高度原漿白酒會自帶一種糧食發酵的味道，可能會讓人感覺到味道像是臭味一樣。或者要確定酒是否是衡水老白乾原廠出品，這些都很重要。原創回答，樓主不明白請隨時追問。

E. 自釀白酒怎麼有異味有點臭味，和酒麴有沒有關系。

白酒的品質與曲葯的關系很大，一般不使用蟲蛀的、潮濕的、變質的曲葯。如果使用的曲葯沒有問題，那就是使用原輔料、操作工藝、環境衛生、發酵過程管理、蒸餾儲存等方面的問題。

F. 白酒有異味怎麼處理

白酒有異味怎來么辦源
白酒有異味可能發苦辛辣有臭味。白酒發苦一是原料有霉變現象,含單寧過多;二是黴菌感染;三是入池溫度高,發酵不正常;四是水質不潔,主要含鹼量超過用水標准等等。在釀造過程中除了要注意上述四個方面的問題以外,還以適當減少釀制過程的用曲量,降低發酵溫度。白酒的辛辣味主要是由於酒中所含醛類造成的,在同類產品中選取口感較酸、味道醇和的酒,與苦辣味成品白酒勾兌和調味,探求最佳組合。添加量多少,應視情而定。

白酒

2 白酒生活中的妙用
1、舊衣服放太久了會有一股霉味,在曬衣服時用白酒噴一下,就能帶走這些霉味了

2、白酒還可以防止醬油發霉,比如在醬油瓶中放入一點白酒。

3、跌打按摩,跌打崴腳了不用愁,准備一些高度酒,比貼膏葯還管用

4、高度酒可以止痛和散瘀。

5、鞋子除臭。泡腳的時候加一點白酒,還可以減緩腳臭哦

6、清潔衣服,衣服上沾了碘酒或者膏葯,可以倒一點白酒在污漬處,搓洗搓洗就可以清理掉。

7、快速解凍,在凍結的魚體上灑些低度白酒,再放回冰箱,魚很快就會解凍,也不會出水滴和異味。

8、害怕米缸長蟲,可以在盛米的缸里,放進一個裝有50克白酒的酒瓶。

G. 喝酒後身上很大酒臭味是怎麼回事

1. 喝酒後除了從肝臟代謝，還會從腎臟和肺部分解一部分，所以長期喝酒的人身上會有很重的酒味。
   

2. 喝酒後一兩天，多吃清淡食物和富含維C的水果，可減輕呼吸系統的酒味。多開窗通風也是好辦法。
   

H. 白酒為什麼會出現異味, 如何去解決

白酒出現異味，統稱雜味。
釀造過程中造成的雜味，是釀酒工藝不科學或版者工藝控制不到權位。
解決雜味問題大體上是貯存加過活性炭吸附濾。
活性炭吸附方法需要有勾兌技術人員操作，操作過程前實驗，確定活性炭使用比例，然後再做擴大樣。通過硅藻土過濾機，把活性炭過濾掉。

I. 白酒中的各種異味是怎麼回事

白酒也有抄異味，也許並不是很多人都遇到過，現在來介紹一下白酒中的異味的來由：1、 臭味：白酒中的臭味，是原料中蛋白質和脂肪酸被分解的產物。主要是因為：釀造過程工藝大量入侵，蒸餾時大火大氣，濃香型的窖齡時間短，或蒸餾時窖泥帶入酒中。
2、 苦味：某些原料能給酒帶來苦味成分，酵母用量過大，管理不善，大量雜茵入侵，封窖不嚴。
3、 酸味：工藝不幹凈，雜茵大量入侵，入窖和發酵溫度高，水分大，澱粉濃度高，蒸餾時不能合理地去除尾酒。
4、 辣味：白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、雜醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，發酵溫度高，操作不幹凈，發酵期不適當延長。
5、 澀味：呈澀味物質有糠醛、雜醇油、單寧及分解的酚類化合物。乳酸過多也會呈澀味。
6、 油味及雜味：
不恰當地使用含油脂高的原料和和輔料；原輔料保管不當，脂肪被氧化分解，產生討厭的油腥味。

J. 為什麼白酒有很重的臭味

那多半是從喝酒的人嘴巴里呼出的口氣的味道了。

好多人喝酒後，你可以聞到一股難聞的味道。這和酒精進入人體和其他食物一起產生的味道混合其他比如汗液類有關吧。