白酒到底是什麼

⑴ 白酒是什麼

中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸版餾而得。酒質無色（或權微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

⑵ 白酒到底是什麼味道

白酒的成分為98%的酒精和水，2%的香味成分。味道主要取決於2%的香味成分，不同工藝的酒香味成分的種類和含量也是不一樣的。要看你的酒是什麼工藝的？你是哪裡？

⑶ 酒到底是個什麼東西

酒的化學復成分是乙醇，一般制含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，並為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。

⑷ 白酒的由來是什麼

白酒以前叫燒酒、高糧酒,建國後統稱白酒、白乾酒。白酒一直都是國人的最愛，偶爾小酌一杯西鳳酒-天之尊還是蠻不錯的

⑸ 酒到底是什麼東西

酒，它是好東西嗎？我不敢妄加判斷，但我覺得它給人帶來的壞處遠大於好處，有多少因為酒後駕車帶來的慘劇，又有多少因為酒後作出讓自己終生後悔的事情，還有多少因為酒鬧的家庭不和的，我不明白為什麼有人把它看作是解愁的良葯，喝酒能起到什麼作用呢，怎麼還會有酒入愁腸愁更愁呢？還有人把它當成社交的工具，難道它真的是必不可少的？
因為喝酒鬧出事的有很多，我身邊就有很多這樣的例子，有因為喝了酒被車撞的，有因為喝了酒殺人的，這些活生生的例子，讓我覺得酒真不是個好東西，這樣說可能很多人會笑，怎麼能說是酒的過失呢？應該是人的毛病，不喝或者少喝不就沒事了，可它總是能麻痹人的神經，瓦解人的意志，引誘人對它鍾情。
都說喝酒能增進友誼聯絡感情，可也不一定非要是酒，真正的朋友，喝茶不是一樣的嗎？一定要在半醉半醒之間才能體現「哥倆好」那清醒之後還不是該咋樣咋樣。
說起來也很好笑，有一個朋友和我說，每次她老公回來，只要從遠處看他一眼，她就能知道他喝酒了沒有，喝了多少，聞一聞他身上的酒味，就能知道他喝的是什麼酒，我覺得很好笑，問她：「你有特異功能呀？」她說：「不是我有特異功能，是他經常喝多了，對這種味道太熟悉了，對此深惡痛絕，所以就記憶深刻。」後來他們的婚姻也是因為酒而解體了。
我們國家的禮儀也讓人質疑，為什麼在任何場合都要力勸別人多喝，大有不喝多就不罷休的架勢，讓人無法理解，這樣盛情難卻的目的是什麼？結果又是什麼？僅僅是因為禮儀嗎？還美其名曰「酒文化」，「酒文化」是這樣的嗎？不把人灌醉不罷休是「酒文化」？喝酒之後撒「酒瘋」是哪一部分？
我不喜歡喝酒，也沒有多大酒量，我願意在清醒的狀態下享受人生的美好與痛苦，偶爾也想醉，但不想去嘗試，高興就自我陶醉，不高興時醉又能解決什麼問題呢？

⑹ 什麼是白酒

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。
我一般喝的是西鳳酒-天之尊,這酒入口好。

⑺ 白酒是什麼酒

蒸餾酒~

⑻ 白酒到底什麼味道

白酒到底什麼味道？有的說「苦」，有的說「嗆」，有的說「香」，竟然還有的說「甜」。不管答案是什麼，如果說「辣」，想必所有人都不會反對。

首先明確一點，白酒的「度數」是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

然而這並不是重點，重點是，純乙醇在味覺上是「微甜」而不是「辣」，因此，酒的辣味跟酒的度數沒半點兒關系。

01.白酒會辣的真正原因是什麼呢？

原來，酒的成分非常復雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、量元素、金屬離子……嗯，每種都還包含復雜的子類，這些物質共同構成了白酒的口感、風味，有的聞起來香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，中國白酒才分成了這么多香型和流派，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。

評價一瓶好酒，主要是看諸味是否協調，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成「辛辣」這一感覺的，主要是醛類物質，其中最多的成分是乙醛。

我國傳統白酒有別於其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高於50度，一般為55一65度，低度白酒出廠酒度基本以40度為界限，個別地區的產品酒度有低至28度、18度的。

從風味口感來講，酒度到底多少為宜與酒的香型也有很大關系。一般來說，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。

而濃香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。無論從價格、營養、衛生等諸方面考慮，都是不適宜的。

不管喝什麼度數的酒，喝白酒一定要適量，才能達到對身體有益和養生的作用。適量適度才是關鍵。

⑼ 中國白酒到底是個什麼玩意兒

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏內特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國容白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
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