怎麼鑒別白酒糧食酒

Ⅰ 該如何鑒別一款白酒是糧食酒還是酒精

白酒從釀制類型是分為固態法酒（純糧食釀造），液態法酒（以食用酒精為酒基勾兌），和固液結合法酒（部分糧食釀造加上部分食用酒精勾兌）。從白酒口感和檔次上說，通常而言，固態法酒 >固液結合法酒 >液態法酒， 但對於普通消費者，通常很難辨別手中的白酒到底是哪一種？ 馬上就告訴你如何鑒別！

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  方法一 : 查看白酒執行標准

  如果你的白酒是正規品牌並且從正規渠道購買，那麼這個方法通常就能告訴你這瓶白酒具體是哪種類型了！ 如下為白酒的執行標准 :

  1.固態法白酒的執行標准：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。

  2.液態法白酒的執行標准：GB/T20821，以食用酒精為酒基進行釀造。

  3.固液結合法白酒的執行標准：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

  通常在白酒包裝盒上的產品說明部分，我們能查看到白酒的執行標准！

  

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  總結

  中國的白酒文化源遠流長，到現在，各種類型的白酒魚龍混雜，讓人難辨好壞，但通過上述四個方法做下來，基本就能確定手中的這瓶白酒到底是優質的糧食酒還是低劣的酒精酒了！

• 最後，少量飲酒有利健康，但切莫過度，切莫酒後駕車！

Ⅱ 買白酒時，如何分辨是糧食酒還是勾兌酒

一、辨別飲酒感覺的不同

糧食酒，以53度醬香型酣客酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明;入喉能夠清晰地感覺到一股熱流像線一樣順喉而下。酒後嘴裡回甘，喝多也不上頭。

勾兌酒，喝完之後，口乾舌燥，一旦喝醉，頭痛欲裂。

二、辨別產出量的不同

糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。

勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出。這是市場上勾兌酒泛濫的另一重要原因。

三、辨別原料的不同

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。

勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯乾等經工業手法轉化而來。

四、辨別標准編號的不同

糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標准號是GB/T 26760，濃香型白酒的標准號是GB/T10781.1，而勾兌酒中液態法酒的標准號是GB/T 20821，固液法酒的標准號是GB/T 20822，標注的是其生產工藝。

五、辨別釀造工藝的不同

糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。

勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。

Ⅲ 純糧食酒怎麼區別鑒別

純糧食酒的鑒別方法：

1、燃：將白酒點燃，如果能燒干沒有殘液的是純糧食酒。

(3)怎麼鑒別白酒糧食酒擴展閱讀

純糧白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。

傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

Ⅳ 怎麼識別白酒是糧食酒

你可以根據白酒標注的執行標准來判斷，如果標注的標準是GB/T20821，那就是酒精勾兌的白酒，如果是GN/T20822，那就是食用酒精加部分糧食酒勾兌的。其他的標准都是糧食酒。