白酒什麼府

① 中國白酒香型有幾種

白酒有多少種香型？哪種香型最好？白酒按香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白乾香型、葯香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、鳳香型等十二大香型。每一種香型都有各自的特點，下面我將最大眾化的四種香型各自的特點，分享給大家。

此外還有米香型、鳳香型、芝麻香型白酒。

米香型白酒的代表有桂林的三花酒，其特點是無色透明，無懸浮物，無沉澱、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。鳳香型白酒以陝西西鳳酒為代表，其酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體，故又稱為混合香型。芝麻香型1957年，芝麻香白酒在山東景芝酒廠被發現，後定名為一種香型。

② 白酒有哪些品牌

1，茅台

茅台酒，貴州省遵義市仁懷市茅台鎮特產，中國國家地理標志產品。

茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。

③ 中國八大名酒是什麼分別產地是

中國的八大名酒分別為古井貢酒、董酒、茅台酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒。

1、古井貢，古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有「酒中牡丹」之稱。

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白酒，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

參考資料：網路-白酒

④ 古代白酒的叫法

古代白酒的叫復法有燒酒制、老白乾、燒刀子等。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內築衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。分為醬香型、清香型、濃香型、老白乾香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。

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中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

參考資料來源：

網路——白酒

網路——中國白酒

⑤ 遼寧白酒有什麼

1、鳳城老窖

遼寧名牌鳳城老窖，鳳城老窖是中華十大文化名酒之一，遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱。遼寧省鳳城老窖有限責任公司於1905年始建而成，由愛新覺羅·溥儀皇帝之弟親筆提名「鳳城老窖」。

2、老龍口白酒

老龍口白酒，遼寧省沈陽市大東區特產，中國國家地理標志產品。大東區憑借傳統釀酒技藝和優良水源，所釀造的老龍口白酒芳香爽口，具有「濃頭醬尾、甘洌爽凈、綿甜醇厚、回味悠長」的獨特風格，是北方高寒地區典型的濃香型白酒。

3、鶴鄉王酒

盤錦鶴鄉酒業集團有限公司前身是盤錦市永順泉酒廠，始建於1992年，自1996年，研製開發出白酒換代產品——營養型鶴鄉王酒，1998年企業改制，擴建廠房，成立集團公司。

4、凌塔白酒

凌塔白酒，遼寧省朝陽縣柳城鎮特產，中國國家地理標志產品。凌塔白酒是以高粱為原料，稻皮為輔料，麩曲和固體產酯酵母為糖化發酵劑，採用清立清燒、發酵期為20，量質接酒，分楂別貯存，貯存期為1年。

5、三溝酒

三溝系列酒為遼寧名牌產品，採用東北優質高粱、礦泉水為原料，以陳年泥窖為窖池，將地方少數民族釀酒工藝與現代科學技術相結合，發酵40天，長期貯存，精心釀造而成。

⑥ 白酒有什麼香型

01
醬香型
醬香型白酒，醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝復雜。所用大麴多為內超高溫酒麴，主要容代表有茅台、郎酒。

02
濃香型
濃香型白酒，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型，主要代表有瀘州老窖、五糧液、東方喜炮。

03
清香型清香型白酒，其特點是清香純正，採用清蒸清渣發酵工藝，發酵採用地缸，以汾酒為代表。

04
米香型以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。

05
其它香型這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特徵，這些酒的釀造工藝採用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也採用串香法。

⑦ 湖南都有些什麼白酒啊

1、酒鬼酒

酒鬼酒，湖南省吉首市特產，中國國家地理標志產品。

曾獲法國波爾多世界酒類博覽會金獎﹑比利時布魯塞爾世界酒類博覽會金獎、中國首屆食品博覽會金獎、中國國際新產品新技術博覽會金獎和中國白酒典型風格金杯獎，曾榮獲「中國十大文化名酒」、「國產精品」、「中國名牌消費品」、「世界名牌消費品」等稱號。

2、邵陽酒

邵陽可以說是如今的湘酒中的翹楚了，邵陽產品開口笑以及邵陽大麴都是十分優質的白酒，而且這兩款就在湖南當地的口碑非常好，一度被評為「消費者滿意產品」，憑著良好的口碑，邵陽開始穩步上升，暫列第二。

3、湘泉酒

湘泉酒產於湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。湘泉酒納大小曲酒工藝於一體，容各香型為一體，繼承湘西民間歷史釀酒精華，結合現代先進釀酒技術，精心釀制而成。

酒液無色透明，芳香馥郁，味綿甘洌，醇厚柔美，後味爽凈，回味悠長。國內酒界專家定為混合香型-湘泉型，這是繼我國傳統五大白酒香型之後崛起的又一大香型。

4、武陵酒

武陵酒是湖南的醬香型白酒，依照茅台的大麴醬香型白酒釀造工藝生產，採用川南地區的糯高粱為原料，小麥制曲，一年一個周期。武陵酒酒體微黃、醬味突出、醇厚爽冽，是典型的醬香型白酒。

5、白沙液

長沙白沙酒業有限責任公司坐落在風景秀麗的嶽麓山下，湘江河畔，其前身為長沙酒廠，始建於1952年7月，佔地面積8萬余平方米，擁有固定資產3.2億元，年產白酒4000噸。