① 一篇以酒為題材的文章
中國的酒文化.
中國的白酒分三種風味,一種是濃香型,一種是醬香型,還有一種記不清了專,大概意思就是屬比較清淡的意思.
PS：茅台是醬香型.白酒是通過發酵蒸餾等等過程完成的,越古老的酒窖含有的細菌越多,從而釀出的酒就越好喝.所以,那些古老的酒窖都是非常值錢的.
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不知道乃要什麼呀?不是幫忙寫作文吧?
② 怎樣寫瀘州老窖酒類感想論文
七月的川南，萬木蔥蘢，生機勃勃，瀘州的高粱紅了，流霞似火，染紅了長江兩岸！為一探這自然壯美之景， 7月25-27日，瀘州老窖集團盛情邀約國內知名的文化名家蒞臨瀘州，共赴「高粱紅了」文化采風活動。
中國論文網 http://www.xzbu.com/7/view-3010029.htm
陸天明，當代著名作家。中國作家協會主席團成員，中國戲劇家協會會員。中國電視藝術家協會會員，國家一級編劇。著名導演陸川之父。
代表作品：《桑那高地的太陽》、《泥日》、《木凸》、《蒼天在上》、《大雪無痕》、《省委書記》、《黑雀群》等。
身體好的時候，我往往喜歡喝上兩口。不多，一盅，或兩盅。但等日頭剛落，晚涼才起，撂下筆墨稿紙（滑鼠鍵盤），趁文思尚餘存，又躑躅於淡淡暮色中時，就特別想喝一點，而且非得是高度的白酒，比如五十六度，不必非得是名酒――我們這一代人，從年輕時學會喝酒到進入中年，月收入也就在三四十、四五十元之間徘徊，當年的酒價比起現在雖然不知要便宜多少倍，但一瓶名酒的花銷，怎麼也還是要頂一個大人一個月或半個月的伙食費。說實話，那個年代公費吃喝還是控製得較為嚴格的，絕大多數場合，喝酒還是得自己掏腰包。所以，那時候，先是只敢喝散酒。所謂「散酒」，在《孔乙己》和《水滸》等名著里都寫到，就是那種平時存放在大型酒瓮或酒甏里，到喝時，由酒保或小店老闆用酒吊子一下下提到碗里去喝的那種廉價酒。我們當知青時，是「提」到臉盆或水壺里帶回宿舍，稍後些時日，敢指著商店貨櫃上瓶裝的酒，對營業員說：「要這個」或「那個」，記憶中好像已經到了打倒「四人幫」的年代了。
我是在當知青時學會喝酒的。男知青在那時候大多不是學會了抽煙，就是學會了喝酒。也有的既學會了抽，也學會了喝。抽煙喝酒，多是因為空虛無聊。我沒學會抽煙，也沒想去學，而且我的「學喝酒」說實在的還真不是因為「空虛和無聊」。那一年我被調到農場的武裝連隊當代理指導員。一個連隊一百來人，裝備著三門反坦克的三七炮，還有六挺重機槍。全連除了我這個指導員沒當過一天兵，其餘的，從班排長到炊事員，全都是有過六年以上軍齡的退伍老兵。連長就更不用說了，在部隊時就是個連級幹部。在這樣一群老兵中間，要樹立威望，只靠「吃苦耐勞多幹活，能說能寫做報告」還不夠，還必須得在酒桌上絕對不裝慫。你可以醉倒，但絕對不能不喝。當老連長端著酒碗，走到你面前，瞪大了眼，喊著：「毛主席教導我們，槍聲響，老子上戰場。喝！！」這時，在場所有老兵都眼睜睜地看著你這個學生娃出身的指導員，你要紅起臉說：「我……我……我……不……」你就算玩完！哪怕一口乾了，一團火頓時從舌根灼燒到肚腸根，然後撲通一聲倒下，不省人事，也必須把酒幹了。只有這樣，你才是他們「徹底可信任的」、「同一條戰壕里的戰友」。幾十年來，我很少喝醉過。（並非是量大不醉，是不許自己放縱倒下。）而一生中僅有的兩三次醉倒的記錄就是在那段時間里創下的。說心裡話，至今我仍然享受那時倒下的瞬間，老兵們滿意信任尊敬的眼神，懷念在那種滿意信任尊敬中和他們「同甘共苦」的滋味……
有時我也問自己，酒到底給了你什麼樂趣，在離開了那些可愛的老兵們以後，讓你依然如此地享受「酒」這個東西？我想過這個答案：我享受酒給我的那種「微醺」。「微醺」中 ,得以擺脫一天、一時、或一生的種種糾結和勞累，讓我在若有所得，又若有所失的短暫「空白」中，「搖搖晃晃」地陶陶然，飄飄然，嗒嗒然……正是「重陽獨酌杯中酒……菊花從此不須開」啊。(杜甫七律《九日》)不過，這只是答案的一部分。還有人這樣釋義：它「甚至在生命中最異樣最艱難的問題上肯定生命」，「在生命最高類型的犧牲中為自身不可窮盡而歡欣鼓舞，我稱之為酒神精神。」說這話的是大哲學家尼采。尼采認為，只有審美的人生才是真正戰勝人生悲劇性的人生。而酒神恰恰意味著節慶、狂喜、沖動、解脫，以至放縱，它是藝術的代表。尼採在這里為李白「斗酒詩百篇」的「行為藝術」做了最好的理論注腳。而對於億萬普通民眾，尼采認為，酒神一直在對他們說：就算人生是幕悲劇，我們也要有聲有色地演這幕悲劇，不要失掉了悲劇的壯麗和快慰。尼采說得多好啊。這正是人類千百年來發現、釀造、完善並一直「耿耿於懷」地喜好著酒這么個玩意兒的真實原因吧――因為我們要審美地活著，審美地活得更「壯麗」更「快慰」！
也許正因為如此，當我到酒城瀘州，隔著為防污染而框起的大玻璃，觀看釀酒師傅們在那四口一天都從未停止過、已經連續釀造了四百三十八年的國寶窖池跟前操作時，一種神聖感和自豪感抑制不住地油然而起。當我被引導著走進據說總長度有七公里、且隱身在山腹之中、專為儲存酒用的「純陽洞」里，觸摸到那一個個足有一個人那麼高、周身布滿了「百年厚苔」並密封著的酒甏時，那陰暗潮濕並滿溢著的酒氣幾乎讓我窒息。我知道，我在穿越一部華夏民族文化史的華彩部分。我為這部歷史的沉重、綿長和倔強、且又美輪美奐而窒息。我為自己終於在走近祖先們創造性的身影，觸摸到他們對酒當歌，人生幾何的豪放豁達的「審美取向」而顫栗。「風過瀘州帶酒香」。這是當代一位深孚人望的大政治家胡耀邦先生為瀘州題下的詩句。整個瀘州城腳下藏有幾萬個酒窖，大街小巷也曾造作過數百上千個做酒的作坊和酒廠，如此這般，風過瀘州，它又怎能不香不醉呢？長江和沱江從瀘州穿城而過。有一天清晨，我走到兩江會合處，默思冥想，仍然想不通千百年前的祖先是「腫樣」在「醬紫」一個神奇的地方發現了那第一株會釀酒的菌種，從而讓苦難的華夏民族能在酒神精神的鼓舞下，在不斷創造壯麗和快慰的感覺之中不斷前行的？雖然到最後我還是沒有想通，但歷史畢竟還就是這樣被創造了出來……
瀘州的朋友告訴我,當年飛馬送到楊貴妃嘴裡的荔枝,是摘自瀘州荔枝樹上的珍品。瀘州的朋友又告訴我，中國濃香型酒的發源地就在瀘州。我確信之，是因為我在純陽洞外一張古色古香的條案上，喝到了瀘州老窖這濃香型酒的原酒。沒有它的運作、加入、生發，所有名為瀘州老窖的酒就不可能擁有特有的韻味和意味。他們只給我喝了一小口，這一小口真的是名符其實的一小口，說它只有指甲蓋大的那點兒，靦腆地躺在盅底的一個角落裡並無誇張之處。但就是這一小口，它無色透明，但卻厚重、綿軟、醇香，而又帶一種純凈的清甜，摸在指尖上，有粘粘的感覺；一入口，那所有的香醇頓時布滿整個口腔，而後便遊走升騰，漸漸沉入胸底。它讓你精神涌動，潮熱遍身，回味再三，欲罷不能。我竟然在不知不覺中呆站在那兒了……這一刻我想到了我那些「老兵們」。假如他們此刻也和我一起，有幸能品嘗到這樣的「原酒」、「母酒」。我想他們一定不會再喊什麼「毛主席教導我們……」，他們會興高采烈地大叫：「酒神教導我們，鑼鼓響，彩旗揚，老子痛痛快快活一場！」
瀘州印象
「山坡下，是瀘州老窖集團一萬畝高梁種植基地中最大的一塊，4000畝的連綿起伏的高粱，此時都已在紅透的過程中，望去真是壯麗無比。高粱，當地人叫紅糧，因為到這個時候，瀘州周邊的鄉野里，全都是一片片醉紅的高粱。這可是上等的釀酒的原料呵。」
當代著名作家，湖南省作家協會副主席、長沙市文聯主席何立偉
「據史載，瀘州的文明歷史至少在三千年以上，自漢代以來，古瀘州就是一個多民族雜居、多元文化並存的地方，既秉承了少數民族的豪放，又浸潤了漢文化的博深含蓄，漸次演衍成後來的瀘州老窖酒文化充分體現了這一些：好客、善飲，崇尚酒禮、酒儀、酒德之風。滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄。」
當代著名作家，上海文藝出版社總編輯、編審郟宗培
「一到瀘州，溫潤綿長又激揚高亢韻味獨特的四川話，入耳宛如鄉音，熟悉而親切。青年時代，我在四川度過八年軍旅生涯，足跡遍布川西、川北、川東不少地方，唯獨沒到過川南的宜賓瀘州自貢。今天有機會來瀘州，彌補了當年的缺憾。」
當代著名作家，中國作家協會全國委員會委員。上海作家協會副主席、秘書長。上海文學發展基金會副會長，《萌芽》雜志主編，上海市文聯副主席，上海市寫作學會會長趙長天
「瀘州人都說李白是喝了瀘州的白酒才寫出了千古不朽的《將進酒》和《月下獨酌》，說得有板有眼。我並不信這樣的傳說，李白詩中的酒，也許是瀘州的酒，也許是別處的酒。然而在純陽洞漾動的雲煙中，我分明看到一位晚唐詩人，正飄然而來，在這里舉杯歌吟，流連忘返。且聽他如何吟唱：瀘川杯里春光好，讀書萬卷偕春老。清酒一壺提，此時心轉迷。黃鶯休見妒，枝頭喜相撲。一醉卧殘陽，彌菱我醉痴。」
③ 人生活著都相一瓶白酒文章
人活著就像不同類型的各種白酒。
有的像高度白酒，燥辣、干烈、直性子，炮筒子，一點就內炸，容沒有迴旋餘地。但醉得快，醒得快；有的像中度白酒，都能喝一點，但也不能喝多。柔順可口，適量飲用，可以催眠，又可活血化瘀；有的像加了香味料的低質白酒，異味很雜，那滋味猶如吃苦葯，不願意品嘗，喝過會後悔一輩子。
還有的像醬香型白酒，豐滿醇厚，空杯留香；有的像濃香型白酒，綿甜爽凈，濃郁芬芳；也有的像清香型白酒，純正優雅，餘味悠長。。。
④ 關於釀酒的論文
早在七八十年代曾經熱過一時，但因其出酒率不高，口感不如人意而被冷落。近年來，合肥釀酒技術服務中心通過上千次的實驗，終於研製出一種能解決上述兩大難題的生料酒麴。經過兩年多來幾十家酒廠的試驗，取得了較為滿意的效果。一些酒廠還進入了規模化生產，充分表明了生料釀酒的先進和優越。現將有關情況介紹如下。
一、 生料熟料兩種釀酒工藝對比
以傳統的小曲酒固態法工藝為例，其工藝流程：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發酵→蒸餾→成品酒。
生料釀酒工藝流程：生料+曲→發酵→蒸餾→成品酒。
從上述兩種工藝流程對比中，即可明顯看出生料釀酒工藝較之熟料釀酒工藝具有如下優點：
1、 原料+水+曲後就進入發酵，省去了原料的浸泡、初蒸、燜糧、復蒸、出甑攤涼、加曲、裝箱培菌、配糠等8道工序，因而節約了原料蒸煮所需燃料、人工、時間、佔地面積等等。
2、 生料釀酒不須要輔料，如稻殼等，從而節省了購買輔料的費用人工等。
3、 按原料總量加入0.6～0.7%生料酒麴外，不需再添加任何曲葯和其他添加劑如活性乾酵母、糖化酶等，省去了制曲車間、購買各種添加劑的費用及繁瑣的工藝操作。
4、生料釀酒出酒率和成品酒口感都大大地超過熟料釀酒工藝。比如，以釀酒技術較為先進的黑龍江普通白酒為例，原料出酒率一般為48—53%（酒度以57.5%計），最高也只能達到55—56%。
採用無錫市永安生料釀酒技術開發公司研製的生料酒麴按上述工藝流程生產，玉米出酒率能達到55%（酒度以65%計），大米出酒率能達到65%，而且成品酒香味豐滿、柔和、尾凈、無邪雜味、無新酒貫有的糠味、酒槽味、糊味、暴辣味。有的廠家反映，採用生料釀酒技術生產的白酒，蒸餾出來後不經勾調即能達到一級質量標准。
綜上所述，生料釀酒是採用邊糖化、邊發酵、液態發酵、液態蒸餾的全液態法生產工藝，把幾千年來的傳統技術的煩瑣、復雜的工藝流程簡化為配料、發酵、蒸餾三道工藝，因此操作簡便，輕松。
二、 生料釀酒酒麴的特點
生料釀酒成敗的關鍵在於酒麴，這種酒麴既要能將生澱粉轉化為糖，又要同時將糖轉化為酒精，而且還要保證有較高的出酒率和較完美的口感。
合肥釀酒技術服務中心研製的生料酒麴具有如下特點：
1、 能將任何含有澱粉或糖分的植物發酵成為酒精。澱粉出酒率幾乎能達到100%。
2、 這種酒麴不僅能釀制各種白酒和酒精，還能釀造各種低度酒。如米酒、黃酒、葡萄酒、蕃茄酒、蘋果酒、桃梨酒、南瓜酒等等。
3、 利用這種曲種，還能釀制各種不同香型的白酒。
例如濃香型白酒，不僅工藝流程復雜，操作難度高，而且發酵時間長，出酒率低。如採用上述生料釀酒工藝流程生產，在發酵時加入適量的已酸菌液或加入0.3—0.5%已酸已酯共同發酵蒸餾出來即為濃香型白酒。
釀造黃酒也是如此，在發酵時加入適量的黃酒生香菌液或加入黃酒香料共同發酵，發酵完畢酒醪即具有黃酒香味。其它各種香型的酒也是如此。
因為各種不同香型的酒，其主體香味成分一部分是由原料本身決定的，一部分則是從外界帶入的，以大米、玉米、高梁為例，如不從外界加入其它香味物質，釀制出來的即是米香型或清香型白酒。
4、 上述生料釀酒工藝流程適用於一切蒸餾酒和酒精生產。
釀造各種蔬菜瓜果酒，包括黃酒的工藝流程如下：生料+水+曲→發酵→過濾→澄清→勾調→殺菌（紫外線）→精濾→陳釀→裝瓶。採用此工藝技術完全不用燃料，節約能源95%以上。
三、 生料釀酒工藝操作要點
1、配料。糧水比為1:3；生料酒麴用量為原料總量的0.6～0.7%。冷水符合飲用水標准。
2、原料粉碎為40目，大米不必粉碎；蔬菜瓜果應去皮、去核並打成漿狀。
3、入池水溫不超過35℃。最佳發酵溫度為25℃—30℃。超過30℃者發酵期縮短；低於20℃者，發酵期延長。冬季生產可採用溫水發酵。室溫低於10℃者不發酵。
⑤ 請問誰有關於白酒檢測的畢業論文啊，急！！！！
關於白酒檢測的畢業論文 這類的在 591論文網上也有好多案例，拼拼湊湊就出一篇論文勒。真要懶到極致了，乾脆就找那裡的寫手代筆。我表妹的論文就那兒搞定的，老師還不錯，挺負責的挺講誠信的。
⑥ 急求衡水老白乾酒業股份有限公司品牌管理論文一篇
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⑦ 急求白酒釀造的畢業論文
釀造專業畢業論文的寫作格式、流程與寫作技巧 廣義來說，凡屬論述科學技術內容的作品，都稱作科學著述，但其中只有原始論著及其簡報是原始的、主要的、第一性的、涉及到創造發明等知識產權的。其它的當然也很重要，但都是加工的、發展的、為特定應用目的和對象而撰寫的。下面僅就論文的撰寫談一些體會。在討論論文寫作時也不準備談有關稿件撰寫的各種規定及細則。主要談的是論文寫作中容易發生的問題和經驗，是論文寫作道德和書寫內容的規范問題。一)論文——題目科學論文都有題目，不能「無題」。論文題目一般20字左右。題目大小應與內容符合，盡量不設副題，不用第1報、第2報之類。論文題目都用直敘口氣，不用驚嘆號或問號，也不能將科學論文題目寫成廣告語或新聞報道用語。(二)論文——署名科學論文應該署真名和真實的工作單位。主要體現責任、成果歸屬並便於後人追蹤研究。嚴格意義上的論文作者是指對選題、論證、查閱文獻、方案設計、建立方法、實驗操作、整理資料、歸納總結、撰寫成文等全過程負責的人，應該是能解答論文的有關問題者。現在往往把參加工作的人全部列上，那就應該以貢獻大小依次排列。論文署名應徵得本人同意。學術指導人根據實際情況既可以列為論文作者，也可以一般致謝。行政領導人一般不署名。(三)論文——引言 是論文引人入勝之言，很重要，要寫好。一段好的論文引言常能使讀者明白你這份工作的發展歷程和在這一研究方向中的位置。要寫出論文立題依據、基礎、背景、研究目的。要復習必要的文獻、寫明問題的發展。文字要簡練。(四)論文——材料和方法 按規定如實寫出實驗對象、器材、動物和試劑及其規格，寫出實驗方法、指標、判斷標准等，寫出實驗設計、分組、統計方法等。這些按雜志 對論文投稿規定辦即可。(五)論文——實驗結果 應高度歸納，精心分析，合乎邏輯地鋪述。應該去粗取精，去偽存真，但不能因不符合自己的意圖而主觀取捨，更不能弄虛作假。只有在技術不熟練或儀器不穩定時期所得的數據、在技術故障或操作錯誤時所得的數據和不符合實驗條件時所得的數據才能廢棄不用。而且必須在發現問題當時就在原始記錄上註明原因，不能在總結處理時因不合常態而任意剔除應著重對國內外相關文獻中的結果與觀點作出討論，表明自己的觀點，尤其不應迴避相對立的觀點。 論文的討論中可以提出假設，提出本題的發展設想，但分寸應該恰當，不能寫成「科幻」或「暢想」。(七)論文——結語或結論 論文的結語應寫出明確可靠的結果，寫出確鑿的結論。論文的文字應簡潔，可逐條寫出。不要用「小結」之類含糊其辭的詞。(八)論文——參考義獻 這是論文中很重要、也是存在問題較多的一部分。列出論文參考文獻的目的是讓讀者了解論文研究命題的來龍去脈，便於查找，同時也是尊重前人勞動，對自己的工作有準確的定位。因此這里既有技術問題，也有科學道德問題。一篇論文中幾乎自始至終都有需要引用參考文獻之處。如論文引言中應引上對本題最重要、最直接有關的文獻;在方法中應引上所採用或借鑒的方法；在結果中有時要引上與文獻對比的資料；在討論中更應引上與 論文有關的各種支持的或有矛盾的結果或觀點等。一切粗心大意，不查文獻；故意不引，自鳴創新；貶低別人，抬高自己；避重就輕，故作姿態的做法都是錯誤的。而這種現象現在在很多論文中還是時有所見的，這應該看成是利研工作者的大忌。其中，不查文獻、漏掉重要文獻、故意不引別人文獻或有意貶損別人工作等錯誤是比較明顯、容易發現的。有些做法則比較隱蔽，如將該引在引言中的，把它引到討論中。這就將原本是你論文的基礎或先導，放到和你論文平起平坐的位置。又如 科研工作總是逐漸深人發展的，你的工作總是在前人工作基石出上發展起來做成的。正確的寫法應是，某年某人對本題做出了什麼結果，某年某人在這基礎上又做出了什麼結果，現在我在他們基礎上完成了這一研究。這是實事求是的態度，這樣表述絲毫無損於你的貢獻。有些論文作者卻不這樣表述，而是說，某年某人做過本題沒有做成，某年某人又做過本題仍沒有做成，現在我做成了。這就不是實事求是的態度。這樣有時可以糊弄一些不明真相的外行人，但只需內行人一戳，紙老虎就破，結果弄巧成拙，喪失信譽。這種現象在現實生活中還是不少見的。(九)論文——致謝 論文的指導者、技術協助者、提供特殊試劑或器材者、經費資助者和提出過重要建議者都屬於致謝對象。論文致謝應該是真誠的、實在的，不要庸俗化。不要泛泛地致謝、不要只謝教授不謝旁人。寫論文致謝前應徵得被致謝者的同意，不能拉大旗作虎皮。(十)論文——摘要或提要：以200字左右簡要地概括論文全文。常放篇首。論文摘要需精心撰寫，有吸引力。要讓讀者看了論文摘要就像看到了論文的縮影，或者看了論文摘要就想繼續看論文的有關部分。此外，還應給出幾個關鍵詞，關鍵詞應寫出真正關鍵的學術詞彙，不要硬湊一般性用詞。
⑧ 關於白酒的論文要求字數1500以上
我國的白酒發酵技術雖源於黃酒，相對於黃酒歷史而言，白酒的生產技術還很不完善，故版現代對白酒的發酵工權藝進行了大量的研究，在五六十年代，影響最大的改革是全面總結了「煙台操作法」，這個操作方法借鑒了酒精工業的麩皮曲及酒母製作兩個關健技術，並結合傳統的白酒工藝，形成了一套較為規范的操作法。當時總結了其特點是：「麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒」十六個字。
由於濃香型酒在名優酒中的產量最大，深受消費者的喜愛，許多工廠和研究機構對濃香型大麴酒工藝進行了大量的研究。如研究控制低溫發酵，對發酵溫度曲線進行部結，提出了前期緩升，中期挺堅，後期緩落的策略。
此外還採用回醅發酵，即長期反復發酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅帶新醅，進行發酵的措施。或採用回糟發酵。有的也採用回酒發酵，成品酒依次分為頭級酒，二級酒，三級酒。二級酒倒回酒新酒醅中，再次入窖發酵，再次蒸餾，可將二級酒變為頭級酒。