濃香型白酒怎麼樣

㈠ 怎樣嘗評鑒別濃香型白酒的好壞

1、聞香：符合本香型白酒的特點，無異香，無明顯的酒精味，不偏格；
2、品嘗：無雜味，無過重的異味，比較順口，不刺激。

㈡ 濃香型白酒口感怎麼樣

    濃香型白酒的口感
    1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒為代表。
    2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
    3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，後味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
    4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，後味怡暢。以桂林三花酒為代表。
    5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈悠長。如西鳳酒。
    6、董香型白酒：清澈透明，葯香舒適，香氣典雅，酸度較高，後味較長。如貴州董酒。
    7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，餘味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
    8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協調，尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白乾酒。
    9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協調，香味悠長。以江西四特酒為代表。
    10、兼香型白酒：目前國內有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽凈悠長；如湖北白雲邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，餘味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。

㈢ 濃香型白酒和醬香型白酒那個好喝皇台酒是濃香型的怎麼樣

白酒好不好喝？還得看個人的口味，我覺得還是醬香型的白酒比較好喝。

㈣ 醬香型白酒和濃香型白酒的區別

歷經上千年的傳承，白酒帶給了我們眾多感官體驗，色澤的視覺，香氣的嗅覺，口味的味覺和口感的觸覺。中國地域廣闊，各個地方水質、氣候釀造出來的酒都有不同的口味、酒香。

中國白酒香型可謂豐富多彩，例如濃香型、醬香型、清香型和兼香型，較為常見的就是濃香型和醬香型了，那它們到底有什麼區別呢？

好的醬香型白酒都是釀造出來的，市場上大概有百分之八十的醬香型白酒應該都算符合這點，而濃香型白酒則是以勾兌出來，不過，這種勾兌也就是我們講的調和，以幾款酒品精心調制而成，而非如市場上的假酒的「勾兌」，因而醬香型白酒的香味屬於濃厚而純正，而濃香型白酒則是偏向復雜的香味卻又十分協調。

㈤ 濃香型白酒適合儲存嗎

濃香型白酒適合儲存。

1、濃香型白酒，特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年，液態法白酒相對於固態酒沒那麼適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環境下，放50年是沒有問題的。

2、白酒收藏要選擇高度酒，50度是白酒品質的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內的乙醇很容易揮發，酒質亦容易變壞，無法長期保存。

3、除了度數以外，白酒的香型也與收藏有很大關聯，業內人士表示，收藏主要應以醬香、董香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復雜，有人說收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。所以特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等決定收藏的重要因素。

(5)濃香型白酒怎麼樣擴展閱讀

原料處理：

1、濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、澱粉含量高。

2、原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。

3、由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。

4、採用高溫曲或中溫曲作為糖化發酵劑，要求曲塊質硬，內部乾燥並富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大麴可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

5、在固體白酒發酵中，稻殼是優良的填充劑和疏鬆劑，一般要求稻殼新鮮乾燥，呈金黃色，不帶霉爛味。為了驅除稻殼中的異味和有害物質，要求預先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然後出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。

㈥ 濃香型白酒推薦，怎麼樣，哪款好

瀘州老窖，洋河，葛樓
1、純糧酒就是好酒？
首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒並不能代表是好酒。

2、原漿酒就是好酒？
原漿中的「漿」是指通過釀造而成沒有添加其他物質的液態酒,醇化較長時間方可。 原漿酒的特點是不易上頭。
3、陳年老酒才是好酒？
「酒是陳的香」，顯然對於就來說，時間越長越好，但是一般特指純糧原漿才有這個特徵。而添加了食用酒精的酒不管經過多少年的儲存，難免有先天不足的遺憾。
4、不上頭的就是好酒？
只能算說對了一半，優質的白酒除了要不上頭，還要具有不口乾，不易醉，不口臭等特點。而口感好是判斷白酒最重要的依據。
5、勾兌酒是不好的酒？
所有市場上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學原料勾兌。所以勾兌（調）只是一種生產工藝。不能作為判定酒質量的好壞。
6、臉紅的人酒量小，或者臉紅的人酒量大？
這兩個論點都沒有專門人來證實它，容易臉紅的人因為體內有乙 醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，乙醇被代謝為乙醛後無法繼續代謝為乙酸導致的，兩種酶同時缺少的人飲酒超量後會臉色發白發黃，所以這兩 種人都不建議多飲酒，但是跟我們通常說的「酒量」沒有必然關系。
7、為什麼高粱酒喝起來更令人愉悅？
高粱是人類馴化的第一種糧食，距今已經超過一萬年，古稱「黍」 全球大部分地區都適合種植，人類食用高粱超過1.2萬年，從基因的角度看，高粱酒更適合人類飲用是有科學依據的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悅，高談闊論，有的酒令人暴躁，情緒低迷，這和酒原料 本身不無關系，所以適量飲酒是飲者的最高境界。
8、什麼是食用酒精？食用酒精勾兌的是不是酒？
酒精是利用糧食、薯類、蜜糖類作物作為原料經過蒸煮、糖化、 發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，糧食酒精最優，蜜糖類最差

㈦ 什麼樣的白酒才是好酒濃香型的白酒覓道怎麼樣呢

都說是酒是陳的香，但是呢，不同品類的酒也適合不同的人群。口感是不一樣的。

㈧ 劍南春濃香型白酒怎麼樣，比價選購

「劍南春」酒是四川綿竹劍南春酒廠生產的名酒，多次獲得國家名酒稱號。它屬濃香型白酒，精選優質大米、小麥、玉米、紅糧、糯米為原料，精工釀制而成。「劍南春」的酒度主要有60度、52度、38度三種。
真品特徵：
(1)商標：「劍南春」的商標和瓶貼只委託重慶印刷三廠、綿竹縣印刷廠、什邡縣印刷廠三家定點印刷，印刷質量穩定，圖案清晰。
(2)瓶蓋：從1987年3月起，劍南春酒廠生產的500毫升裝的各種瓶型「劍南春」已使用防盜蓋封口。它為乳白色金屬製品，有供內銷用的「劍南春」牌和供外銷用的「長江大橋」牌兩種注冊商標。瓶蓋上部標有「中國四川綿竹劍南春酒廠出品」的紅色字樣，中部標有中國名酒的英文字樣，下部為「JIANNANCHUNINERYSICHUANCHINA」的英文字樣。斷裂線會自動斷掉0.5厘米，成為開啟的標志。但瓶蓋仍可擰緊。250毫升以下的「劍南春」仍使用塑料蓋和封簽封口，封簽為淡綠色，有綠色篆字「四川綿竹劍南春酒廠」的字樣，封簽整齊，印刷清晰。
(3)酒質：窖香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，入口和順，口感純凈、爽適，回味中有甜的感覺，飲後余香長留。
(4)酒液：無色透明，晶瑩明亮，無混濁，無懸浮物。
假品特徵：
(1)商標：印製圖案不清，字體與真品不符，印刷質量差，商標紙質不好，瓶貼有毛邊。
(2)瓶蓋：瓶蓋的設計與真品不符，瓶蓋上的圖案印製質量差。不同規格沒有按真品要求，有的顏色不符。
(3)酒質：一般沒有香氣或香氣不正，酒體發渾，有懸浮物，酒色不正。入口後缺乏真品所具有的甜、綿的感覺。

㈨ 皇台酒是濃香型的白酒，皇台酒濃香型的白酒口感怎麼樣

不太了解，因為平時很少喝。可以看看其他的品牌，比如郎酒，旗下的濃香型郎牌特曲，個人比較喜歡

㈩ 濃香型白酒排名是怎樣的

濃香型白酒排名前五位分別是五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、古井貢酒。

1、五糧版液

五糧液是權由「高粱、玉米、小麥、糯米、大米」五種穀物為原料釀造出來的白酒，它的名字或許就是因此而來的吧。該酒的釀造主要是通過固態發酵法發酵，並經過陶壇的長期陳釀而得。

5、古井貢酒

古井貢酒產自安徽毫州，有著酒中牡丹的美稱。其釀酒的歷史悠久，經過這么多年的釀造，生產工藝不斷進步、成熟，有著水晶般的顏色、幽蘭似的香味、甘甜醇和的獨特風格。