白酒怎麼泡梨

A. 家庭刺梨酒怎麼泡

泡製刺梨酒是貴州民間很流行的一種保健型葯酒.
先將刺梨風干或曬干,然後加專入高度優質屬白酒浸泡，調配製成刺梨酒飲用。
其含有的維生素幾乎遭到破壞,且色澤深、沉澱多，營養成分破壞大。
調制刺梨酒也有幾種類型，有的是將處理好的成品刺梨汁與其他酒類調配成符合相關標准或消費習慣的刺梨酒，有的是刺梨原汁經適當發酵然後加酒釀調配成刺梨米酒，其特點就是刺梨原汁不經發酵或部分發酵，然後與其他酒類混合調配成不同規格的刺梨酒。
鮮刺梨→分選→原料處理→破碎→壓榨取汁→澄清、過濾→成分調整→發酵→倒瓶→陳釀→澄清、冷凍處理→成分調整→過濾→裝瓶、殺菌→刺梨酒成品

復合發酵果酒匯聚了幾種具有互補性果實的優勢特點，釀出色、香、味俱佳，風格獨特，滋味典型突出的果酒。
克服了單一果酒色、香、味欠佳，營養成分不足的缺陷，使果酒更具營養保健價值和可口性。
常見的復合刺梨酒有:刺梨糯米酒,刺梨米酒,刺梨蜜酒,刺梨啤酒,刺梨葡萄酒等。

B. 水果酒怎麼泡

水果是我們非常喜歡的食物，水果不但裡面含有豐富的維生素而且還有我們人體需要的膳食纖維，經常吃水果是可以起到很好的養生功效和保健的作用，水果有很多種吃法，我們既可以直接食用水果，也可以用水果來做成各種美味的菜餚，此外水果還可以用來榨汁，下文我們給大家介紹一些水果泡酒的配方。

葡萄乾酒泡製方法：葡萄乾500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡製10～20天即可飲用。
功效：葡萄乾性平，味甘，微酸。具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有補益作用，還是婦科病的食療佳品。但葡萄乾含糖量高，葡萄乾與葡萄相比熱量是341：43，因此不宜多吃。飲酒量要根據體質不同來定，應盡量少飲。
櫻桃酒櫻桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，櫻桃洗凈，完全晾乾後，去除蒂頭，用刀在櫻桃上割劃數刀;以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入白酒，然後封緊瓶口;放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效：櫻桃酒具有改善貧血、補元氣、祛風濕、疏通經絡之功。
藍莓酒藍莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，將成熟且無損傷的藍莓沖洗干凈，然後將水分徹底擦乾，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒後密封保存在陰涼處。3～4周後將材料取出，酒再放3個月左右即可飲用。
功效：長期飲用可以養顏潤面，延緩衰老，同時還可以預防疾病，強身健體。
李子酒將紅肉李子洗凈，晾乾，每粒果實深劃幾刀，置入容器中，放一層李子鋪一層砂糖，存放40～45天製成李子酒。
功效：有舒筋、行血、消除疲勞的功效。
梅子酒
將成熟的梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風濕痛、寒症、腎臟病的功效。
在上面的文章裡面我們介紹了水果的功效和作用，經常吃水果是有利於我們的身體健康，所以我們要學會如何利用水果來為我們的健康和美麗服務，上文詳細介紹了水果泡酒的配方。

C. 怎麼用梨子做自釀酒

需要提前准備好的抄材料包括襲：梨 280克、白糖 100克、白酒 230毫升、檸檬 1個。

1、梨洗凈擦乾；將垂直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。

D. 白酒泡梨怎麼做

可以。
白酒泡梨子，可以使白酒帶有果香味、甜味。為白酒增加新思路，豐富白酒口感。

E. 如何泡製梨子酒

工藝流程：原料選擇→清理→洗滌→破碎→壓榨→主發酵→換缸→後發酵→陳釀→調配→裝瓶→殺菌→成品

製作方法

1.原料：選用完好的梨可製作優質酒。利用殘次果（剔除腐爛果）和梨罐頭下腳料可釀造普通梨酒。

2.清理：摘除果柄，揀去樹葉和雜草等雜質。

3.洗滌：洗凈泥沙污物。

4.破碎：用破碎機破碎，碎塊直徑以0.15-0.2厘米為宜，過小易成糊狀，對榨汁不利，過大出汁率不高。若無破碎機，可在石臼中搗碎。

5.壓榨：無專用壓榨機時，可用木棍或新白布袋代替，榨後的果渣經自然發酵後，加入6.5%的礱糠進行蒸餾，得到果燒酒，用於調整酒度和配製果酒。

6.主發酵：每100公斤果汁加入10克焦亞硫酸鉀殺菌。也可用熏硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時將果汁潑入缸內，當果汁中含有0.1%的二氧化硫時，即可抑制雜菌活動。將果汁倒入釉缸，其數量為缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，並充分攪拌，使酵母均勻地分布於發酵液中。發酵正常液溫在20℃左右，如溫度較高，所得果酒香氣較差。經過，兩至三星期發酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變為酒精，主發酵結束。

7.換缸：主發酵結束後，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉入經洗刷和殺菌處理後的另一發酵缸內進行後發酵。並加食用酒精將酒度調至14度，酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。

8.後發酵：此次發酵時間大約25~30天。後發酵期間，酒溫應控制在12~15℃之間，後發酵結束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0.01%。若酒度過低，可加食用酒精，使酒度達16度以上。

9.陳釀：優質梨酒陳釀需兩年左右，普通酒也要一年之久。中間需倒缸幾次，並過濾，除去渾濁物質。

10.調配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，總酸量0.3毫升左右。

11.裝瓶、殺菌：將酒裝入經沸水消毒的玻璃罐，加蓋時不得漏氣，然後在70~72℃的熱水中加熱殺菌。

F. 白酒可以泡梨子

答案：可以。
白酒泡梨子，可以使白酒帶有果香味、甜味。為白酒增加新思路，豐富白酒口感。

G. 梨可不可以直接泡白酒

長久以來梨子水分充足、味道甘甜，是水果市場大家非常喜愛的一種水果，梨子不光這些表面的特點，其實梨子對於人身體來說，功效還真不少，所以用梨子釀制梨子酒可謂是再好不過了。

梨子酒的功效很多，比如能生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便，還能清熱、鎮靜、噎嗝反胃，對於高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等患者有較好的輔助作用。

梨子酒的製作方法其實很簡單，可以參照葡萄酒的製作方法，工藝流程包括：原料選擇→清理→洗滌→破碎→壓榨→發酵→換缸→調配→成品。
雪梨500克，白酒1000毫升。將雪梨洗凈去皮，核，切成5毫米見方的小塊，放入酒壇內，加入白酒，加蓋，密封，每隔2日攪拌1次，浸泡7日即成。隨量飲服。
前列步選用完好的梨子，將梨子洗干凈並且晾乾，破碎之後倒入陶缸內，然後在缸內加糖、加酒麴密封讓其發酵，大約半個月後，梨子酒的發酵基本完成。第二步將酒液移入另一人桶中，並每隔幾天就換缸一次，並除去酒中的沉澱物，較後一次換缸後，在酒液中加入冰糖，沉澱兩三天，梨子酒就可以喝啦，發酵好的果酒可直接飲用，也可蒸餾成白酒。
梨子酒口味純正甘甜、喝後不傷喉不昏頭，其功效也十分明顯，以上的梨子酒製作方法是不是很簡單呢，如果大家也想喝到這種既美味又健康的梨子酒，不妨自己親手試試吧

H. 梨怎樣釀酒 方法及配方

一說起梨子大家應該都非常熟悉了，梨子應該是我們日常生活中很常見的一種水果，無論大人小孩都可以食用，它富含有許多的維生素和纖維素，梨子可以生吃也可以熟食，那麼梨子可以泡酒嗎?下面我們來看看:

梨子釀酒操作步驟：

梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌 、降三高(降血壓、降血脂、降血糖) 『可以增強抵抗力，預防病菌的侵害 、美白皮膚的、經常喝刺梨泡的酒、水 會避免便秘、對於胃部不舒服的可以起到很好的治療作用。泡酒最好用純糧食酒。那些食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞葯材的功效。

梨子酒的製作方法：

1. 挑選新鮮的梨子並清洗干凈

2. 普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例：10：2。

3.壇子。最好可以用玻璃的，透明的壇子，可以清晰地看到梨子汁逐漸析出，酒色逐漸發青。

4.晾乾的梨子切片或者很小的塊然後倒入泡菜壇子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。壇子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。

5.等待梨子發酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發酵不完全，出酒量少，味道也不好。發酵過程中，可以看到梨子汁逐漸的析出，越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音，發酵越厲害，冒的越多。發酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經把梨子基本上全淹沒了。

6.把酒倒出來，用准備好的干凈紗布擠壓壇子里的梨子，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬不能用塑料器皿，否則酒裡面一股子塑料味，全壞了。

7.酒沉澱兩三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過「脫糖」(這是釀酒業的術語)，轉換成酒精了。

梨子富含糖類和果酸，此外還含有多種氨基酸及礦物質;梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

I. 梨子酒可以用純糧白酒泡嗎

可以浸泡梨子製取梨子酒，一般用40度左右的清香型白酒浸泡最好，十五天後就可以品嘗美味了。