白酒怎麼存放

『壹』 普通家庭要如何保存白酒

這些工具需要准備。深窖、保鮮膜或塑料袋、蠟或泥；白酒的專業儲存方法：用罐儲存。藏在一個很深的地窖里。罐封好後，應選擇深窖儲存。地下100米以下的地窖是最好的選擇。有恆溫、恆濕、無光的環境，最有利於白酒的自然陳釀。

保存瓶裝酒的最佳地點是乾燥、清潔、明亮和通風良好。相對溫度約為70%。溫度較高的瓶蓋容易發霉。貯酒環境溫度不得超過300℃，嚴禁燃放煙花爆竹。容器應密封嚴密，防止漏酒和「跑」。

『貳』 怎麼儲存白酒

醬香型白酒的口感和風味與後期貯藏密切相關。新釀造的醬香型白酒口感不好，風味有些刺鼻，不協調。為了提高新酒的風味，使醬香型口感更加柔和、飽滿，需要經過一段時間的貯藏。

醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。人們把這個過程也稱為白酒的老熟，在這個過程中，既伴隨著物理反應也伴隨著化學反應。

傳統醬香白酒酒窖是用石頭做窖池壁，用窖泥溜縫。窖泥做窖池底。石頭相對微生物講，不利於微生物棲息，都是泥是濃香型白酒窖池。這是傳統工藝所造成的。在過去白酒發酵沒有像現在的白鋼等密封性好的容器，白酒發酵要密封，酵母菌在有氧狀態下繁殖，無氧狀態下才能發酵。窖池是成本最低、技術要求簡單，容易實現完成的。

而現代隨著科技和建造工藝的發展，在酒窖的製造上會更加便捷，並且華麗美觀，人們收藏比起也比較方便。很多愛酒的人家裡可能都有一個酒窖，但是要學會管理酒窖

定期檢查酒窖的狀態

酒窖是否達到了最佳儲酒狀態，可以通過檢測其溫度、濕度、氣味等來得知，溫度和濕度的檢測可以通過看就叫內溫濕度一周的變化是否頻繁，上下幅度值是否大。一般的話可以每天定時到酒窖內測量並記錄，如果有專業的溫濕度記錄儀的話更好。

酒窖內收藏的愛酒要分類存放

酒窖內的藏酒，應該科學的按照種類適合的溫度存放，除此之外，還可以按照主人的喜好、不同的方式來存放。比如說有些是日常飲用的，有些是每月飲用一次的，有些是半年甚至一年飲用一次的等。

酒窖管理系統

酒窖管理系統非常有必要，可以記錄酒窖內藏酒的一些信息，比如說年份、購入時間、適合存儲時間等等。

日常通風

酒窖內要通風換氣，尤其是換季的時候，避免酒發霉。

氣味管理

進入酒窖時一點要檢查一下身上的氣味，不能噴香水，不能攜帶氣味重的物品進入酒窖內。

『叄』 白酒如何長期保存

首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質回，用它來裝酒答能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。
瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」，玻璃瓶裝白酒不宜讓強光直接照射。
其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了，一言以蔽之，投資收藏高端白酒時，在注意風險的同時掌握好收藏技巧。唯如此，白酒在歷經多年儲藏後會愈久愈香醇，價值也會越來越高。
先檢查藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年後「跑酒」的後果該是可想而知了！這是白酒保存防止「跑酒」必須要做的第一件事。

『肆』 如何長期儲存白酒

白酒儲存需要注意點：

1、溫度

酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致。酒窖溫度需在0度至20度之間，嚴禁煙火

2、濕度

一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛。

3、光度

酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。

4、通風

酒窖中最好能夠通風以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。

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白酒的危害

酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。

過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。

此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。

長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致後代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。

參考資料來源：

網路—存酒

人民網—白酒真的會「越陳越香」嗎 該如何貯存？

網路—白酒

『伍』 白酒的長期儲存方法

3.存放時間

一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。

常言道：酒是陳的香，薑是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優質白酒必須有適當的貯存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。

『陸』 白酒怎麼保存最好

溫度：恆溫
白酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃的恆溫狀態比較好。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件的情況下，應讓白酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有白酒存放時，對空調的使用確是應該注意。
擺放：平放
白酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和白酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
因為白酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
光線：避光
光線中的紫外線對酒的損害是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
濕度：恆濕
濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發霉也會破壞酒的品質，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。