白酒是什麼糧食做的

㈠ 什麼糧食可以做酒，為什麼

釀酒原料頗多，但主要是谷類、薯類，如高粱、玉米、甘薯等，一般優質原料為高粱為主，適當搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。

㈡ 做一斤白酒需要多少糧食

一斤白酒需要三斤糧食。
成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎後的原料要與發酵糟充專分的混合屬。
然後將混合的糧食蒸煮，發酵，蒸餾，封窯。這期間的會有流失，而製作一斤白酒則需要三斤的糧食的量。
我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說。
而不同的糧食的加入也會產生不一樣的口感和味道，像高梁酒，就是包含了優質的高梁、大米、糯米、小麥、玉米等糧食，口感就會更香濃純正。

㈢ 什麼是糧食酒

簡單說，就是用糧食發酵釀造的酒。除此外還有果酒（葡萄酒，棗酒、蘋果酒）、薯干酒（老白乾，在釀酒上一般不叫糧食酒），還有酒精勾兌的酒，有的不法商販用工業酒精勾兌。

㈣ 一般都用什麼糧食可以做酒

對白酒原料質來量提出了嚴格的要求，源生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合國家農產品相關標准，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。符合 HACCP 要求的白酒原料優先採用。釀酒輔料應具有良好的吸水性和骨力，適當的顆粒度；無污染、不含異雜物，乾燥、不霉變，不含或少含其他物質及果膠質、多縮戊糖等成份。釀酒生產用水應符合生活用水標准要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉澱。勾兌用水以軟水為好。

㈤ 做一斤白酒需要多少糧食

一斤白酒需要三斤糧食。

㈥ 什麼牌子白酒是純糧食做的

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1、純糧酒就是好酒？
首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒並不能代表是好酒。

2、原漿酒就是好酒？
原漿中的「漿」是指通過釀造而成沒有添加其他物質的液態酒,醇化較長時間方可。 原漿酒的特點是不易上頭。
3、陳年老酒才是好酒？
「酒是陳的香」，顯然對於就來說，時間越長越好，但是一般特指純糧原漿才有這個特徵。而添加了食用酒精的酒不管經過多少年的儲存，難免有先天不足的遺憾。
4、不上頭的就是好酒？
只能算說對了一半，優質的白酒除了要不上頭，還要具有不口乾，不易醉，不口臭等特點。而口感好是判斷白酒最重要的依據。
5、勾兌酒是不好的酒？
所有市場上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學原料勾兌。所以勾兌（調）只是一種生產工藝。不能作為判定酒質量的好壞。
6、臉紅的人酒量小，或者臉紅的人酒量大？
這兩個論點都沒有專門人來證實它，容易臉紅的人因為體內有乙 醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，乙醇被代謝為乙醛後無法繼續代謝為乙酸導致的，兩種酶同時缺少的人飲酒超量後會臉色發白發黃，所以這兩 種人都不建議多飲酒，但是跟我們通常說的「酒量」沒有必然關系。
7、為什麼高粱酒喝起來更令人愉悅？
高粱是人類馴化的第一種糧食，距今已經超過一萬年，古稱「黍」 全球大部分地區都適合種植，人類食用高粱超過1.2萬年，從基因的角度看，高粱酒更適合人類飲用是有科學依據的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悅，高談闊論，有的酒令人暴躁，情緒低迷，這和酒原料 本身不無關系，所以適量飲酒是飲者的最高境界。
8、什麼是食用酒精？食用酒精勾兌的是不是酒？
酒精是利用糧食、薯類、蜜糖類作物作為原料經過蒸煮、糖化、 發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，糧食酒精最優，蜜糖類最差

㈦ 什麼糧食做酒最好

我推薦：谷養康純糧原漿酒，比較好喝！味道非常的香！現在喝的人是越來越多了！喝後不刺喉，也不頭疼。
......
希望能夠幫助你！

㈧ 什麼白酒是純糧食酒

現在市場上假酒多，很多標榜純糧食酒的都是酒精勾兌的了~
青稞酒不知道你知道不，這個是純糧食的，市場上基本沒有假的，因為知名度不像其他酒那麼高~

㈨ 什麼糧食可以釀酒

釀酒多以含澱粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，回油條不能拿來釀酒的，遠古答時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。發酵過程，要注意控制酒度，適時補糖和控製品溫。

國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術》記載的制曲方法一直沿用至今，後世也有少量的改進。

(9)白酒是什麼糧食做的擴展閱讀

中國現存年代最早的酒是從商代墓中出土的。河南信陽地區的考古工作者在羅山蟒張鄉天潮商代墓中發現的古酒，裝在一悠揚青銅卣（yōu）內，密封完好，雖經三千餘年水解、醇解和氨解等一系列化學變化，古酒濃香依未揮發干，真仍令人難解的奇跡。

春秋時的中山國，善釀症狀酒名重當時。其酒釀成後，立即倒入大罌中，浸泡九種花卉的莖葉，貯存10年以上再飲用。

考古工作者在平山縣一座戰國中山王陵墓中，挖出兩壺美酒，一壺盛在圓形的青銅卣里，壺內存酒約7成，重約6千克；另一壺僅存酒一半，重約4千克。兩壺酒清澈透明，嬌綠欲滴，啟封時香氣四溢。