月餅用什麼白酒

① 五仁月餅為什麼放白酒

五仁月餅餡放酒是為了增香，同時也可以延長保質期。五仁月餅餡專有咸甜兩種風味的屬，如果放水起不到增香的作用，還會縮短保質期，放酒對於香味的促進，品質的保障有利。所以在製作五仁月餅餡的過程中，就採用酒代替了水。

② 五仁月餅為什麼放白酒

可以保存時間長一些，還可以調味。通常是帶有鹹味的月餅才加酒的，例如：火腿版月餅、蛋黃五仁月餅等，權起到增加香味的作用。

③ 吃月餅可以喝酒嗎 喝什麼酒好

按理說吃月餅是可以喝酒的 對酒的品種也無特別要求 但是酒不要喝太多喲！！！

④ 酒各月餅的做法

①和面：先將精煉豬油、餡糖、熱水加入和面機攪拌，然後放入上白粉，最版後放入陳加飯酒攪拌均權勻。熱水需分次加入；皮面需達到白色、筋力大並具有彈性，軟硬度需與餡心相適應。
②擦酥：先將上白粉放入和面機內，再加入精煉豬油擦拌均勻，使之充分混合，使麵粉的顆粒浸透油脂。
③包酥：將皮面與油酥各分成相等塊，油酥逐一包入皮面，用小擀麵筒擀長，再從右向左對疊，從上到下卷攏，反復幾次。用手掌按成薄餅形，即可包餡。
④制餡：先將糖、油放入攪拌機攪拌，後加輔料和熟糯米粉，水需分次加入，到基本拌勻時再加入陳年加飯酒。

⑤ 做月餅的蛋黃,一定要用白酒嗎

不用把，這個還真沒有動手做過！！！ 你可以看看書！！

⑥ 五仁月餅餡為啥放白酒

五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅回，在中秋節各式月餅中答最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色。
五仁月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。

⑦ 五仁月餅餡放白酒有什麼用途

可以保存來時間長一些源，還可以調味。通常是帶有鹹味的月餅才加酒的，例如：火腿月餅、蛋黃五仁月餅等，起到增加香味的作用。

五仁月餅是漢族傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色，底面棕紅色;口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
將轉化糖漿倒入。加入花生油（色拉油）攪拌均勻，再放入梘水，攪拌均勻。篩入麵粉和奶粉。用刮刀，自上而下，用「切、切、切」的方式，不停地剁面。和成面團，將面團放入保鮮袋靜置1小時。糯米粉炒熟。

⑧ 做月餅需不需要白酒和白醋

不需要白酒和白醋

⑨ 月餅成分里有白酒,受五戒可以吃嗎

你好，月餅裡面有白酒的話，其實我覺得也是可以吃的，因為月餅本來他就是素食來的

⑩ 中秋節吃月餅配什麼最好吃茶酒

我覺得是茶，月餅本來就很油膩了，喝點茶，會舒服很多的。