A. 如何分辨真假白酒
釀造白酒是用糧食、薯類等原料經發酵加工而成，兌制白酒是用食用酒精專兌水而成，屬
兩者在外觀上是無法鑒別的，但只要通過一些簡單的實驗就能把他們區分開來。
對於高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水後振搖幾下，使其混合均勻，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料製成的釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。對於低於30度的釀造白酒，用上述方法搖勻後雖不能見到明顯的混濁，但其液面上會飄有油狀物，而兌制白酒則無。因此可據此鑒別釀造白酒和兌制白酒。
將酒瓶倒置，觀察瓶中酒花的變化。如果酒花密集上翻，且迅速消失，並有明顯不均勻分布，酒液混濁，即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且消失緩慢，酒液清澈，則為優質酒。
用食用油一滴，放在酒里。若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。
取一滴酒放在手心中，然後使兩手心接觸磨擦。酒生熱後發出的氣味清香，則為上品；若氣味發甜，則為中檔酒；若氣味臭苦，必為劣質酒。
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B. 如何快速辨別白酒真假
現在市面上的假冒產品，普遍分為兩種，一種是通過簡單的勾兌製造混淆消費回者，另一種則是用普答通的酒冒充名酒。一般情況下，主要是對它的外包裝、內容物的檢測以及直觀的聞香味品嘗等方式來鑒別。
1、看瓶蓋：看酒瓶蓋子是否嚴密，倒過來，會不會出現溢出想像，文字是否模糊不清。
2、看酒色：真品酒色清澈透亮，無色透明，假酒大多比較渾濁。
3、聞氣味：一般酒的味道是具有一股清香，濃烈點的酒略重一些，而很少有噴香或留香。而假酒的味道非常刺激，或者沒有味道。
4、看防偽標識：真標套色清晰，花紋細膩，假標則套色不準確，而且顏色深沉。
5、看外盒包裝：包裝是廠家精心設計過的，字體，顏色，位置以及條碼都是經過工商局驗證注冊的。一般假酒包裝比較含糊，沒有特別的詳細內容。
6、品口感：真品白酒口感厚實、不粘口、爽滑、醇和，香氣濃郁持久，假酒辛辣、對口腔刺激大，容易上頭。
C. 如何辨別白酒真假
一款白酒的真假，它定義不同看你怎麼定義。有的說某種酒是酒精勾兌酒那版個就是假酒權，還有的說某種酒它這個跟正規出廠不一樣假酒。
安我的理解這個假酒就是哪種冒充名酒，不是正規出廠的。其他酒就是只能分高端普通劣質這樣劃分了。現在很多朋友都在收藏老酒名酒，最火的還是茅台很多都會從這個酒標盒子列印包裝等等這些外在的東西來判斷它的真假，這個判斷主要就是針對是不是正規出廠的。但是裡面的真假不得而知，每年都有爆出那些真瓶假酒的事件，一些人高價回收酒瓶裡面是自己裝酒。這樣會誤導很多人，還有一種假酒就是哪種酒精勾兌而且不健康的，就是某些方面超標的這種酒是假酒。比如今年雲南他買酒精勾兌酒但是買來了工業酒精甲醇超標四人死亡這種惡劣事件。
除此之外就是只能分檔次分級別，是不是純糧酒，是不是優質酒，是不是傳統固態工藝。如果需要說辨別是不是糧食酒這個可以教你幾招，但是說這個酒的真假也就只能這么說了。市場上基本沒有假酒，但是遍地劣質酒。
D. 白酒鑒定真假方法
純糧酒鑒別方法一
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
純糧酒鑒別方法二
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鍾就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。
純糧酒鑒別方法三
空杯法。將酒倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鍾左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
純糧酒鑒別方法四
兌水法是最簡單、最易行、最直觀的糧食酒鑒別方法。
1、把自來水(礦泉水、涼白開)分別倒入裝有不同酒的透明玻璃杯中，觀察即可，時間越長越有效果!
2、原理：糧食酒中的大分子的油類物質不溶於水，所以會變渾濁。而酒精酒本身就溶於水，所以顏色
純糧酒鑒別方法五
火檢法。取幾支高腳燒杯分別倒入需要鑒別的酒，然後用火機或者手槍專用打火機點著觀察。(注意燃燒火苗熄滅後再移動杯子，千萬要拿杯柄底部，以防杯子太熱燙手)
1、看顏色
變渾濁的是糧食酒;清澈透明的是酒精酒。
原理：糧食釀的酒中含有酯類物資，像油，不溶於水。酒精酒分別來源於陳化糧、薯類、秸稈、糖蜜，這四種來源裡面都不含油。
2、聞氣味
酒糟味的是糧食酒，燒臭味道是酒精酒。
原理：純天然的東西低溫時沒有味道，高溫時是焦糊的香味;化學的東西低溫時是香的，高溫時是臭的。男人就是被酒精酒變臭的。
3、嘗滋味
變白醋的是糧食酒，變白開水的是酒精酒。
原理：釀酒和釀醋一樣工藝，酒釀過了就是醋;而三精一水做成的新工藝白酒，一燃酒精、香精、糖精被燒光了，只剩下白開水。
質優價廉的純糧散白酒越來越得到老百姓的認可，但是真正純糧釀造的散白酒並不像市面上看到的那樣隨處可見，很多散白酒打著純糧的旗號，但卻並不是真的純糧釀造。知道純糧酒鑒別方法大全對你來說是相當有用的，趕快學起來吧。