為什麼有白酒

Ⅰ 為什麼白酒大多是52度

52度白酒屬於濃香型,因為濃香型白酒更受消費者歡迎，所以白酒大多是52度。
補充：內
白酒不同容於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。‍

Ⅱ 白酒為什麼都是53℃

中國白酒為什麼大部分是52、53度?

適宜保存

首先考慮的是存儲的問題，這是因為專白酒在45度以下不太適屬宜長期保存，微生物會使酒質變酸，有的時候會影響口感。

調制問題

我們生活中常喝的白酒需要調酒師調制，以達到特有風味。為了保證同一批次的酒質、口味相同，調酒師將70度原漿酒加入低度酒尾，所以酒精度就降到52度左右。並且酒裡面的微量成份為酯酸醇醛酮等微量成份，而以上物質在52℃酒精裡面是融合得最好的。

飲用習慣

國內白酒的飲用度數差異較大，通常情況下：東北內蒙及山東35°一38°，河南湖南贛北以及西北地區為50°一52°，安徽江蘇40°一45°，浙江廣西28°一38°，廣東福建上海等地度數較為廣泛，但普遍在42°一52°之間較為主流。所以白酒度數主流為52或者53度。

Ⅲ 中國人都要了解：白酒為什麼叫白酒

之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液；
另外也與「白描」的名稱有異專曲同工之妙：屬顏色單一、樸素簡潔、質感純正。
白酒的其它稱呼：
稱為燒酒，是因為它是將發酵過的原料加熱、蒸餾後所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。
稱為白乾酒是因為它在釀造中從不摻水。
高粱酒：主要根據白酒原料而命名，有些採用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。

Ⅳ 為什麼有的白酒很便宜,而有的就很貴呢

白酒價格復取決於釀造工藝制，不是純糧釀造。
釀造工藝不同，產生的香味物質含量白天，白酒口感不同。這不是傳說中的三精一水勾兌能夠解決的。
復雜的釀造工藝還要連續不斷的生產，千年老窖萬年糟才能逐漸形成釀造高檔白酒中菌群和環境。

Ⅳ 為什麼只有中國有白酒

只是一個名字，可以和世界上別的酒區分。比如說俄羅斯伏特加，日本清酒，法國威士忌白蘭地等都是通明液體，叫法不同。

Ⅵ 中國的白酒為什麼叫白酒

白酒作為中國文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對於其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻都是比較模糊的。

其實在新中國建立以前，還沒有統一的叫白酒。以前中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白乾酒等。稱白酒，是因為其酒無色似玉。新中國成立後，統一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱。

那為什麼要用白字來命名白酒呢？因為這個「白」字，內藏乾坤！

中國文化博大精深，一個簡單的「白」字，也蘊含了豐富的內涵。正如我國國畫的一種創作手法——「白描」，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然「白描」線條簡單、色彩單一，但通常展現出來的畫面極具精神和質感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動。

水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎。而這糧、曲、水就像「白描」中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現有質感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體。

「白描」的創作方式分為單勾和復勾。以線一次勾成為單勾，有用一色墨，亦有根據不同對象用濃淡兩種墨勾成；復勾則光以淡墨勾成，再根據情況復勾部分或全部，其目的是為加重質感和濃淡變化，使物像更具神采。

值得一提的是，這與白酒的勾調技術如出一撤。通過神奇的勾調技術，把不同批次的王澤履醬香型白酒依照其固有的風格特點，按不同的比例組合進行酒體設計，再通過點滴之間的藝術，達到了畫龍點睛地作用，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。

「之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液；另外也與「白描」的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質感純正。」

白酒名稱的繁多，不僅代表了中國白酒的優秀品質和復雜的釀造工藝，更印證了中國白酒悠久的歷史。

Ⅶ 為什麼白酒有各種香型

白酒香型 白酒香型在此處將白酒的幾種主要的香型匯總介紹一下:
1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特徵是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅台酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。
2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大麴、習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽凈，甘潤爽口，具有傳統的老白乾風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特製黃鶴樓酒也是清香型白酒。
4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄園大米原漿酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬於此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統統劃為其它香型白酒．如董酒（葯香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白雲邊、白沙液等許多好酒都屬於其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。
目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了「兼香型」和「鳳香型」）前四種香型比較成熟，趨於標准化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分並設有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
另:
①醬香型 ：以貴州茅台酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。
③濃香型（大麴香型）：以宜賓「五糧液」(多糧)、瀘州老窖的「1573」(單糧)為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
④米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪庄園大米原漿酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
⑤鳳香型：以陝西「西鳳酒」為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。
⑥芝麻香型：以山東「景芝神釀酒」為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。
⑦豉香型：以廣東佛山「玉冰燒酒」為代表。以大米為原料，小曲為糖化發哮劑，半固態液態糖化邊發哮釀制而成的白酒。
⑧特香型：以江西「四特酒」為代表。以大米為原料，富含奇數復合香氣，香味諧調，餘味悠長。
⑨老白乾香型：以河北衡水「衡水老白乾」為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世。
⑩兼香型：①醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽凈悠長；

Ⅷ 白酒有什麼營養為什麼那麼多人喝

白酒對身而言沒來有營源養可言，但適量地喝些白酒對身體會有下列好處：
1.使循環系統發生興奮效能。
2.有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠。
3.能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。
4.有通風、散寒、舒筋、活血作用
5.適量飲用可延緩衰老、預防心腦血管病、預防癌症。

Ⅸ 飯局上為什麼一定要有白酒

飯局為何要有白酒，難道是因為白酒好喝，自然不是。大多數人並不是特別喜歡酒精的味道，甚至還比較排斥，但並不妨礙很多人在飯局中要喝白酒，為什麼呢?

自古以來，酒承載著禮，無酒則無禮。經常參加飯局的朋友們都會有這么一個感覺，沒有酒的飯局，尤其是沒有白酒的飯局，就是一幫兒吃貨們聚會，首先是不按照長幼尊卑排座，其次是沒有主題。一般情況下，吃貨們甩開膀子一陣猛造，雞腿鴨脖大杏仁，風卷殘雲，最多一個小時就能解決戰斗，撫摸著鼓起來的肚子，念叨著「撐死我了」，拍拍屁股走人。

若是飯局上有了白酒，情形則大不一樣。

首先得按照長幼尊卑排座，主賓副賓、主陪副陪，甚至還要有三陪四陪。意味著這是個正兒八經的飯局，每個人都有人陪，每個人都不會顯得孤單，每個人都會在飯局中有存在感，有著自己一席之地，可能分量並不高。

其次飯局會有著比較明確的主題，請客的人亦或是組織飯局的人肯定會在請客之初便告訴了每一個參與者，來參與飯局的人也同意該主題，否則不會來。主陪會率先端起酒杯，意味著說正事專用。第一杯酒往往是大家為何而聚，總會象徵性的尋找出很多理由，其中有一個理由是大家心照不宣的，那就是主題;第二杯酒參與飯局的人相互認識，不謀求資源共享，只尋求先交個朋友;第三杯酒大家已然盡興，推杯換盞、勾肩搭背、悄悄耳語等，吆喝著來日方長。

有個愛喝酒的老大哥經常說，喝的不是酒，是感情。問題來了，「感情深一口悶，感情淺舔一舔」對不對呢?這肯定是不對的，只要感情有，喝啥都是酒，兩口子感情深，也不是喝酒喝出來的，朋友感情深，是處出來的，也不是喝酒喝出來的。

最後，還是要提醒大家一句，少喝酒，喝好酒，適量飲酒，有益健康。