Ⅰ 長期保存白酒到底用什麼好有人說用玻璃瓶,有人說用陶罐,不得其解,我的是醬香型53度白酒
根據白酒的特性,一般用三類容器,大宗酒一般都是幾十噸到幾百噸,用不銹版鋼儲罐權,一般都是酒廠這么做;普通白酒用玻璃瓶,只要避光儲存,放置十年二十年不是問題,除非瓶蓋出現問題;陶罐固然更好,主要是由於陶瓷有微孔,能夠讓酒「呼吸」,有利於陳化,所以白酒窖都用陶壇。
玻璃瓶不能讓酒陳化,但能保持味道。陶壇能讓酒越放越香,但是由於蒸發,每年會有1%~2%的損耗,但好的陶壇並不容易找到,最好是老麻壇,而且要用羊皮紙扎住壇口,防潮的同時還能透氣,一般的瓷器要慎重,有可能含有重金屬或其它雜質,反而很危險。
所以一般家庭用玻璃瓶足夠,酒窖或者發燒級酒友適合陶壇,但好的陶壇比酒還難找。
Ⅱ 泡葯酒用什麼瓶子好。
隨著時代的發展,科技的進步,人們生活水平的提高,由原來的吃飽轉變為現在的吃好。越來越多的人開始關注健康,開始過上養生的生活,於是各種養生保健酒就誕生了。
想喝酒自己釀造設備佔地方還麻煩,還有個簡單的方法那就是購買好的優質的白酒或者黃酒為酒基來泡製各種酒,比如楊梅酒、枸杞酒、人參酒等各種不同的葯酒。
釀酒對發酵容器有講究,那泡酒會不會也一樣呢?不同的容器泡出來的酒口感又會有怎樣的差異,該選擇哪種容器來泡酒最好呢?
泡酒常見的選用玻璃材質的容器較為好。玻璃是無機物,與塑料瓶相比它的化學性質穩定,酒精不會溶解它,不用擔心塑化劑的問題。相對於陶壇,它的結構緊密,密封性好,透明,在泡製過程中可以更清楚的看到過程的變化,不用經常打開就能很好的判定是否泡製好了。
我們在選用玻璃瓶來泡製酒的時候選用瓶壁厚的瓶子,這樣隔熱效果好些,受溫度變化能小些。另外我們在選購的時候根據要泡製的原料不同選用不同類型的玻璃瓶,有的得泡製一段時間後撈出來,不然原料溶解會讓酒變質,影響口感;有的得時間長可以不用拿出來一直泡。如果需要把原料再撈出的選用瓶口大點的,這樣拿出來的時候方便。
現在為了取酒方便,防止來回開蓋跑酒降低酒精度,會在容器底部安裝龍頭,可以直接從龍頭放酒,也不用打開蓋子,有空氣進去,密封效果很好。
泡酒不像釀酒,泡酒需要密封性好的容器,如果密封不好,跑酒酒精度降低了會使泡酒原料感染雜菌變化,密封好酒度高有一定的殺菌作用。
泡製的時候可以時間久點,能讓原料中的有效成分更好的溶解出來,達到我們想要的效果。
選用透明的玻璃瓶泡製要放在陰涼的地方避免陽光直射,有的葯材見光溫高容易變質,影響飲用。
用玻璃瓶泡製葯酒是最理想的容器。
Ⅲ 泡葯酒用什麼瓶子好。
超市裡有賣的大口玻璃瓶,專門用於泡葯酒的。根據容積大小價格不一,在8~15元之間可供選擇。記住:千萬不要用塑料瓶子塑料桶泡葯酒,會溶出有害物質損傷健康!(退休老師為你解答並祝你春節快樂)
Ⅳ 百元左右一瓶的白酒什麼好
濃香型的:五糧春12-130元、瀘州老窖精品頭曲90-110元;醬香型的:茅台王子、版茅台迎賓150元以內;清香權型的:特製十年陳釀老白汾酒100-130元、兼香型(鳳香型):西風6年130-150元;保健酒:竹葉青酒90-120元,然後了解一下你的送禮目標是誰,往常喜歡喝啥酒?你就可以選擇。
Ⅳ 500元左右一瓶的白酒什麼酒比較好呀
隨著社會的發展,生活水平的提高,大家消費水平也上來了,在一些生活必然要買些好酒當做禮物(禮品)送人,或者自己買好的白酒自己喝或者宴請賓客。
酒在中國有著上千年的歷史,也就在餐桌和宴會上形成了一定的「酒文化」。其實白酒最出名的就是茅台,五糧液,老窖,洋河等,而茅台現在可是在a股市值第一名,是風頭最盛的。
下面給大家介紹一些500元左右的白酒
茅台王子酒
口感綿柔順喉,醬香突出。
酒液微黃透明,酒花細膩綿密。
以小麥制曲,歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、密封儲存,精心勾調而成。
茅台 賴茅 傳承藍 53度
單瓶350元左右
傳承茅台的歷史文化,通過古老的釀酒技藝,再現純正的醬香風味。酒體豐滿而醇厚,入口細膩幽雅,具有隔夜留香、飲後空杯香氣餘存的特點。配大氣禮盒,適宜聚餐、禮節拜訪使用。
劍南春水晶劍
單瓶450元左右
劍南春嚴格採取傳統工藝並與現代科學相結合,使其酒窖香濃郁,渾然天成,酒香濃郁清雅;入口鮮爽甘甜,口味細膩悠長、口齒留香。
洋河天之藍
選用天然五糧原料,大米、玉米、高粱、糯米和小麥,精心釀制,蘊五穀糧食之精華,芳香濃郁,純正典雅,香味協調,余韻悠長,精緻的流線瓶身,美觀大氣,適合聚會、宴請、送禮等場合。
洋河夢之藍M1
單瓶400元左右
洋河夢之藍M3
單瓶500元左右
來自洋河鎮的濃香美酒,甄選多種糧食混合釀制而成,開瓶酒香沁人心扉,倒入杯中酒花豐盈,入口綿柔不辣喉,飲時舒暢,飲後舒適,不上頭不那麼容易醉。
夢之藍是洋河打造的高端系列,精美的包裝禮盒,送禮也顯面。
汾酒 青花20白酒
婉約秀麗的青花瓷酒瓶搭配清香典雅的汾酒,乃酒禮佳選。甄選優質純糧,輔以傳統地缸封藏發酵法,悉心釀制而得。酒體晶瑩清透,清香四溢。入口香綿,落口甜潤,讓人回味悠長。
水井坊 臻釀八號 52度
單瓶350元左右
水井坊作為「中國白酒第一坊」,聚六百餘年陳釀工藝,成就這款臻釀八號濃香白酒。聞其香,窖香濃郁。品其味,層次豐富,醇厚協調,每一滴都回味無窮。
水井坊 井台瓶 52度
單瓶500元左右
濃郁醇厚,陳香突出,濃香型典範。源自600餘年水井街酒坊,甄選稀有的「水井街一號菌」,傳承古法釀造,使酒體陳香飄逸。獨特內燒畫工藝,完美呈現成都六景圖,精美無比。
瀘州老窖
瀘州老窖 特曲 52度
單瓶350元左右
瀘州老窖的52度特曲選用的是川南糯紅高粱,用水是瀘州的龍井泉水,運用了數千年傳承下來的釀酒工藝,在400多年的歷史窖池裡發酵釀制,酒體濃香柔和,入口順滑。
瀘州老窖 52度窖齡60年
單瓶400元左右
瀘州老窖 52度窖齡90年 禮盒套裝(珍藏)
單瓶500元左右
瀘州老窖旗下百年窖齡酒,酒味濃香,品嘗起來讓人回味無窮,雖然52度,但是也不會上頭,酒身設計新穎,瓶中酒喝完之後,可將酒瓶當做花瓶用於插花,毫無違和感。
古井貢酒 年份原漿 古16
單瓶450元左右
芳香濃郁,滋味飽滿。酒體干凈透徹無雜質,香氣撲鼻,使人心曠神怡,入口醇和舒適,回味悠長。品牌標識下游龍盤身,精緻上檔次。
郎酒
兩大醬香型白酒之一
郎酒 紅花郎(10)陳釀 53度
單瓶400左右
郎酒 紅花郎十五(15) 陳釀 53度
單瓶550元左右
郎酒,兩大醬香型白酒之一。選取珍稀米紅粱為原料,經過千年傳承的精湛工藝釀造而成,醬香濃郁,味道醇香回味悠長。紅花郎為醬香之典範,鴻運十足的瓶身包裝,過節送親朋好友,也不失面子
Ⅵ 百元左右一瓶的白酒什麼好
題主要100元左右的,所以下面推薦的酒都是200元以下能買得到的,有些高於200,但是活動價200以下拿到沒問題。
1、醬香型的代表:茅台、郎酒、習酒,特點是醬味濃郁、豐滿醇厚、口杯留香。
隨著茅台的發展壯大,醬香型酒可選擇的品牌越來越多,王子酒、迎賓酒是茅台拿下中、低端市場的嫡系,賣了多年,在市場考驗中不斷漲價。
習酒、珍酒、金沙、武陵都是學習了茅台的工藝。習酒是被茅台收購後,在第二任廠長「完全按著茅台的標准辦」的要求下發展壯大的,此思路下研發出的高端酒1988差點被茅台股東們給斃掉,100元左右可供選擇的主要是銀質習酒,多花點錢的話可以考慮金質習酒。
珍酒是茅台酒廠異地實驗項目的產物,70年代中期,茅台酒廠技術專家們根據周總理把茅台產能擴大到萬噸的指示下,使用茅台酒廠的工藝、茅台鎮的水土,十年時間研發出的一款醬香型白酒,因口味與茅台有一定的差別而被茅台酒廠放棄,當地政府覺得很可惜,繼承了該項目,將酒名定為「珍酒」,並作為接待用酒,彌補茅台產能不足的需求。
回沙名字的來源是,金沙酒廠的一名技術人員跳槽去了茅台,工作幾年後回到了金沙酒廠,根據學到的技術研發了一款新酒,所以定名為「回沙」。
2、濃香型的代表:五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河,特點是有濃郁的窖香、入口甜、落口綿、尾子凈、余香長,其中綿甜是濃香型酒的主要特點,也是分別酒質的關鍵。濃香型根據原料和工藝的不同分為四個流派,代表就是上面的這四個品牌。
五糧液系的,「五糧春醇液,其餘都是孽」,概括的有點不全,五糧特曲、1618也不錯,但價格高於200太多了。
瀘州老窖的產品定位:國窖>窖齡>特曲>頭曲,現在的二曲已經不是以前的二曲了,和三曲一起,垃圾貨。
頭曲裡面推薦六年窖,原來叫六年陳,因為並沒有存放6年,只是使用了6年以上酒窖釀制的,為了避免法律上的麻煩改名為六年窖,因為濃香型白酒的酒質與窖齡有很大的關系,因此頭曲與六年窖相比更推薦六年窖。
劍南春的內部改革失敗完美的錯過了白酒漲價潮的黃金十年,又逢地震影響,一直是濃香白酒性價比的典範,雖然不停的小步慢跑式的漲價,但是漲幅一直沒有瀘州、五糧液、茅台快。
洋河、雙溝、古井貢是綿柔濃香型的代表,如果能接受的話200元以下可以考慮以上三款。
3、清香型的代表:汾酒,黃鶴樓、寶豐酒已經沒落了,特點是清、爽、綿、甜、凈。
這里的清香指的是大麴清香,小曲清香的江津、使用麩曲的二鍋頭、老白乾雖然都屬於大清香范疇,但是已自成一派。
這里大麴清香的代表是汾酒,100元左右的汾酒主要有兩種可選,黃蓋玻汾和老白汾10,搞活動時200以下還能買到老白汾15。老白汾是100元左右清香的首選,這與玻汾都是市場主力,近幾年為了開括域外市場,經常使用黃玻汾促銷、轉化消費者口味,在當地,喝的多的通常是紅蓋玻汾,以為度數低一些,清香就的一個特點就是辣喉,尤其是新酒,為了減少辣喉的口感,可以買了後多放幾年、也可以買度數低一點的。更高級一點的就是青花系列,在黃玻汾與老白汾之間的還有乳玻汾,59元的價格,也挺適合當口糧酒的。
小曲清香的代表是江津酒,香氣不如大麴純正,喝慣了大麴清香的可能不喜歡。
4、老白乾香型 以衡水老白乾為代表,香氣協調清雅,類似清香型,入口醇厚,回味悠長,甘洌豐柔;推薦大小青花嘗嘗鮮,但是,買前先搞清楚自己是不是受得了老白乾的味道,作為臨近省份,很多人都表示喝不慣。
5、米香型的代表:桂林三花酒,特點口味柔和,後味稍短,口味略甜但有點發悶,有米酒的香味;
6、鳳香型—西鳳酒,特點以醇香為主,苦杏仁味明顯,入口挺拔,諸味諧調,酸甜苦辣香俱全。
這些年西鳳酒自己的定位比較亂,主要市場在陝西,越來越像區域酒了,如果喜歡這個味道,推薦鳳香經典和6年陳釀;鳳香經典是根據當地暢銷的紅花瓷西鳳酒研發的,雖然口味相差不大,但是不會營銷,所以像西鳳的大部分股份酒一樣,賣的並不好,現在市場上基本上很難見到了。
7、董香型—董酒,特點是酒香、葯香協調,入口豐滿,酸度高,後味長,既有大麴酒的濃郁芳香、醇厚味長,也有小曲酒的綿柔醇和。
董酒所有的酒都使用純糧固態法釀制,百草入曲,名曰董香型,戲稱葯香型,所以有點中葯味,但5次評選4次進入名酒行列,但比較小眾。暢享版董酒常年買一發二,摺合150+一瓶。
8、兼香型的代表:白雲邊、口子窖,分為濃中帶醬和醬中帶濃兩種。
濃中帶醬的特點:香氣以濃香為主,有明顯的醬香,入口綿甜甘爽,後味帶有醬味,柔順細膩;
醬中帶弄的特點:香氣以醬香為主,略帶濃香,入口濃香突出,味道細膩,後味較長。
9、特香型—四特酒,特點是:清香中帶濃香,細聞有焦香,有點菜籽油入鍋的香氣,味綿甜,柔和有粘稠感,糖的甜味明顯。
10、豉香型的代表玉冰燒,特點是豉香突出,有點油蛤味,酒度低,入口醇和,餘味凈爽,後味長。
11、芝麻香型的代表景芝酒,香氣以芝麻香為主,有明顯陳味,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長;與醬香型白牛最大的區別在於空杯留香上,把酒倒掉,酒杯上醬香型留香持久,芝麻香型略有芝麻香味,有的沒有味道。
12、馥郁香型,以酒鬼為代表,香氣上濃中帶醬,又有舒適的芳香,入口綿甜,柔和細膩,餘味長且凈爽,前濃中清後醬。酒鬼酒中檔次最低的也有200+了,想要200元以下入手只能等活動。
至於選哪一款,取決於自己的口味,但市佔率來看濃香型老大,醬香型老二,清香老三;但很多人認為未來白酒的發展趨勢是打破香型分界,相互學習優點、取長補短,最終香型融合為一。
有一定的道理,但是我還是持保留態度,因為茅老大、汾老大們艱難的打開市場,培養了用戶的飲酒習慣和忠誠度,不會輕易轉型;反而,香型融合是那些小酒廠們的出路,比如濃、清、醬全占的酒鬼酒,一沒有獲得過名酒稱號,二沒有進入53國優行列,幾十年的功夫從無到有再到強,全盛時期甚至超越了茅台,如果當年沒有犯錯誤,如今很可能是鬼老大的天下;再比如,兼香型、特香型、鳳香型都將會靠著獨特的口味、差異化競爭才能在濃、清、醬的紛爭中繼續活下去。
Ⅶ 什麼牌子的白酒好
給你推薦一下100以下的吧,有什麼性價比高而且好喝的白酒。
一、瀘州老窖頭曲--88元/瓶
這個酒是瀘州老窖系列酒里賣得最好的低端產品,是瀘州老窖的拳頭產品,比瀘州老窖特曲要低一個檔次。瀘州老窖作為濃香酒的鼻祖,當然濃香是很正宗的,瀘州老窖的酒通常都稍稍帶有點甜味,這個口感還是容易讓很多人都能接受的。這個價位適合作為口糧酒,整箱買更便宜,才66元一瓶,總體還可以。
茅台鎮足足有兩千多家大大小小的酒廠,散酒的銷量是特別巨大的。
有渠道買到正宗的茅台鎮醬香酒固然好,沒有把握的渠道的話,不要輕易買茅台鎮上一些不知名的酒,或者看起來噱頭十足的酒,買光瓶的最好。
Ⅷ 封存自釀白酒用什麼酒瓶好。酒瓶配什麼瓶蓋好
長期封存你可以考慮用壇子。買那種專門裝白酒的酒壇,一般是黑釉的,切記要裝滿,然後封口,可以用泥巴封口,也可以用蜂蠟封口後,包上棉布扎緊,防止蟲蛀,如果有條件,可以在面部外再用蜂蠟封一層
Ⅸ 什麼樣的塑料瓶裝白酒好
白酒用塑料瓶裝,短時間還可以,不能長時間放。