『壹』 啤酒炖猪脚的做法，啤酒炖猪脚怎么做好吃，啤酒
啤酒猪脚的做法
1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水
2.锅里放少许油，回把猪脚夫炒去答水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜
3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开
4.倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
『贰』 啤酒炖猪脚里面可以放什么配菜
韭菜、芹菜、土豆、萝卜都可以
『叁』 猪脚的做法，啤酒猪脚怎么做好吃，啤酒猪脚的家常做法
食材
主料
猪蹄
1只
啤酒
500ml
辅料
葱
1段
姜
1块
干辣椒
适量
八角
2个
草果
1个
花椒
1汤匙回
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
盐答
适量
鸡精
1茶匙
五香粉
1茶匙
步骤
1.原料图。
2.水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。
3.锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。
4.放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
5.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。
6.根据口味调入盐，大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。
7.成品图。
小贴士
1、做此类菜，要注意一开始小火炒香香料，下入食材后中火炒到食材微黄（前提是食材洗净后要沥干水）。
2、生抽老抽二比一的上色会比较好看。
3、这道菜用啤...(展开)
『肆』 啤酒炖猪脚 猪脚怎么做好吃
啤酒猪脚的制作材料： 主料：猪脚4块,香菜末少许。啤酒1瓶,酱油2大匙版,冰糖1大匙。 权啤酒猪脚的做法：1. 猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。 2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。 3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。 贴士：猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
『伍』 猪脚怎么腌制
食材
主料猪蹄一只 配料蒜 青椒
1
猪脚可在买的时候请柜台的剁成小块。
2
放入烧开的水中版焯烫两权分钟
3
用冷水洗干净。接下来就是个细致活了，拿镊子把皮上的毛拔干净。还有一种方法是整条腿放到火上用小火把毛烧焦，然后拿刀把烧的地方刮干净，没做过，所以没发言权。
4
倒入花雕或者料酒腌制15分钟左右，放入蒸饭的高压锅中，设定15分钟后，饭煮熟了猪脚也整软了。
5
蒸猪脚的期间可以把配料准备好。 大蒜大半个，也可以准备姜片少许。热油，放入蒜末，或者放入生姜片。
6
放入蒸好的猪脚。碗里的汤不要倒入，用中火爆2分钟后加入生抽和盐，继续爆，火太大就可以关小点，爆十分钟。注意：火太大油容易爆开，要注意安全；动作要连续，否则猪脚容易沾锅
7
把猪脚拨到边上，加入准好的好辣椒片。加少许盐，拌炒一分钟。想好看也可以加入红椒片。
8
可以把蒸猪脚的汤倒入，煮开收汁入味。