啤酒怎么泡泡菜

A. 用啤酒泡泡菜、可以吗怎么泡。

没有泡过，也没有听过。

B. 啤酒腌渍泡菜能吃吗

方法不正确，泡菜不可以放啤酒，放白酒。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。

白酒的目的是处理里面多余的乳酸菌，再经乳酸菌发酵。

泡菜使用低浓度的盐水，只要乳酸含量达到一定的浓度，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，就可以达到久贮的目的。

(2)啤酒怎么泡泡菜扩展阅读：

泡菜是以生鲜蔬菜为原料，经食盐水浸泡发酵制成的蔬菜制品。

适宜的泡菜清脆可口，颜色可人，具有乳酸菌发酵的气味和蔬菜的清香，适合佐餐。

另外，泡菜营养丰富，含有大量乳酸菌及其代谢产物，是餐桌上常见的调味小菜。

超市等正规场所售卖的泡菜一般是工业化生产的，即袋装或瓶装的泡菜。

消费者在选购时，除了根据自己的喜好，也应注意鉴别泡菜产品的质量。

合格的泡菜产品色泽自然，有光泽；有清香或发酵香气；组织韧嫩、质地清脆；酸味柔和，咸甜适度。

破袋（瓶）或胀袋（瓶）、色泽变暗、组织软化、表面发黏、汁液有膜、缺乏香气或香气过浓、过甜或过苦、有异香异味的泡菜多为质量不合格的产品。

泡菜制作不好会污染杂菌，如果发现发酵后的泡菜没有纤维支撑，软烂，或有发霉的味道，则是污染了杂菌，请勿食用。

此外，食用时，采用干净的餐具从泡菜桶或坛子中取出，最好一次吃完，如有剩下的泡菜最好放在冰箱中或低温下贮存，以免被空气中的微生物污染。

C. 啤酒泡菜的腌制方法

材料
小黄瓜 1kg（7～8支）
啤酒 1/2瓶（350cc）
糖 100g～150g
盐 40g
朝天椒 1支（圆切）
步骤
1.将小黄瓜洗干净内擦干、斜切成适口容的大小。
2.将黄瓜之外的所有材料放进夹链袋里均匀混合。
3.将切片的黄瓜放入夹链袋与之混合，排出所有空气后密闭，冰入冰箱冷藏一晚。

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储存方法
1.如果冷藏保存，腌制啤酒泡菜可以储存约一个星期。储存时，将其放入消毒过可密封的储存罐或储存袋中。夹取时，请使用干燥、干净的筷子，避免细菌沾附破坏泡菜。
制作啤酒酱菜的要点
2.虽然叫做啤酒酱菜，但用来腌渍的不一定要是啤酒，也可以气泡酒或是无酒精啤酒（例如：黑麦汁）的任何一种。即使是要使用剩下的啤酒也可以，只要减少腌渍的蔬菜份量，也能轻松完成

D. 用啤酒可以代替水做泡菜吗

不可以。
加白酒一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应产生乙内酸乙酯，增加泡菜的香味容；另一反面是抑制杂菌生长。
用白酒一是为调味，二是为防腐，如果泡菜长了白膜，倒点白酒很快就会消失。
而啤酒的酒精度在3%-5%之间，不能起到上述的作用。同时，啤酒中还有大量的营养物质，被微生物加以利用则发生二次发酵，导致不良风味及 有毒物质的产生。

E. 用啤酒泡泡菜、可以吗

可以试试。

F. 可以用啤酒来泡泡菜吗

最好别用，啤酒酒精度太低，容易变质，用高度白酒，能够杀菌、增味、提香。

G. 啤酒助制泡菜法怎么做

加入适量啤酒在泡菜坛内，这样，既可以使泡菜更加鲜脆爽口，还可延长其保存期。

H. 啤酒可以放做泡菜里吗

可以起到发酵作用

I. 用啤酒泡泡菜可以吗

你试试吧，可以的话告诉我哈

J. 啤酒可以泡菜吗

啤酒是不行的。如果你愿意喜欢酒的味道，加点白酒是可以的。不过我自己感觉加点酸奶是可以的。因为同样是乳酸菌发酵。你可以试试，成功了告诉我。说不上咱俩能研究出个新配方泡菜，人都给吃撑死哈哈