⑴ 精酿啤少气泡是什么原因为
精酿啤酒的原料只有“水”、“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”，通常口感较浓专郁厚重，酒精度高，适合属慢慢品用。多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌的处理
⑵ 为什么不少的高分精酿啤酒喝着都感觉很苦
不少刚接触到精酿啤酒的人都会觉得很多酒非常苦，当我最开始接触精酿内的时候也曾经被一容款IPA苦得很长时间不敢再接触IPA，喝的第一款甜世涛（sweet stout）也会觉得焦苦味很重，不过现在经过很多年的锤炼能让我觉得苦的酒已经很少了，甚至对有些酒会觉得十分甜腻，有的会感觉平衡感很出色。
事实上，除了每个人的口味偏好不一样之外，人的味觉也会随着时间和饮食的经历而变化。
在苦味这个问题上，人的生理原因是个主要的因素。 人的味觉是个非常有意思的系统，味觉／嗅觉感受器有一个特点就是随着味道刺激强度的增加，人对这种味道的敏感程度会渐渐下降，生理学上的术语是对这种味道的阈值增加（阈值的概念是一种物质使味觉产生反应的最低浓度／剂量）。
苦味并不是一种让人十分愉快的味觉，而大多数人对苦味的感受是非常灵敏的，食物里一点点苦味都会感觉出来。
一个刚入门的爱好者对于苦味的阈值可能非常低，喜力的苦味（19 IBUs）就已经达到忍受的极限了，如果这时候给他喝一杯顶级IPA（70 IBUs），可能他除了苦味其他风味都不会感觉得出来，所有其他风味都被苦味掩盖住了，所以他也不会觉得顶级IPA为什么会比喜力评分高出那么多。
⑶ 精酿啤酒为什么嘌呤低
尽量啤酒的嘌呤低，是因为它是用纯粮食酿造的，所以它的嘌呤就比较低。
⑷ 为什么很多精酿啤酒高分的都那么苦
好的啤酒，特别是高端的啤酒里面添加啤酒花，发酵使用的麦芽汁浓度高，啤酒的苦专味大一些，特别属是啤酒花的使用。属于正常现象。
现在很多啤酒采用低浓度的麦芽汁，不添加啤酒花。这样的啤酒比较清淡，号称为淡爽型，其实为了降低成本。
⑸ 为什么啤酒里加二氧化碳不加别的气体
因为啤酒里加二氧化碳会使啤酒喝起来有口感，一款好的啤酒应该是泡沫洁白细腻、挂杯持久、杀口力强、苦味厚重。
二氧化碳是空气中常见的化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二氧化碳分子由两个氧原子与一个碳原子通过共价键构成。
二氧化碳常温下是一种无色无味、不助燃、不可燃的气体，密度比空气大，略溶于水，与水反应生成碳酸。固态二氧化碳压缩后俗称为干冰。工业上可由碳酸钙强热下分解制取。
二氧化碳被认为是加剧温室效应的主要来源 。目前，其在大气中的含量约为400ppm，相比工业革命前的1750年增加了42%
在自然界中二氧化碳含量丰富，为大气组成的一部分。二氧化碳也包含在某些天然气或油田伴生气中以及碳酸盐形成的矿石中。大气里含二氧化碳为0.03~0.04%（体积比），总量约2.75×1012t，主要由含碳物质燃烧和动物的新陈代谢产生。
⑴凡是有机物（包括动植物）在分解、发酵、腐烂、变质的过程中都可释放出CO₂。
⑵石油、石腊、煤炭、天然气燃烧过程中，也要释放出CO₂。
⑶石油、煤炭在生产化工产品过程中，也会释放出CO₂。
⑷所有粪便、腐植酸在发酵，熟化的过程中也能释放出CO₂。
⑸所有动物在呼吸过程中，都要吸氧气吐出CO₂。
⑹所有绿色植物都吸收CO₂释放出氧气，进行光合作用。CO₂气体，就是这样，在自然生态平衡中，进行无声无息的循环。
⑺一切工业生产，城市运转，交通等都离不开排放二氧化碳。
⑹ 为什么产生CO2量最少呼吸作用最弱
b点呼吸作用最弱是因为气体交换在此点最小。有氧强一点，这时有氧呼吸和无氧呼吸都产生二氧化碳。
⑺ 啤酒中CO2的含量多少是否有国家规定
啤酒中的二氧来化碳含量国家并自没有制定明确标准，啤酒制造厂家为提高啤酒质量在发酵过程和灌装过程中，都有意识提高二氧化碳的含量。但啤酒中的二氧化碳含量太高，会对生产、运输、储存过程带来危害，造成啤酒瓶自爆频率增加。容易伤人。
⑻ 啤酒为什么要加二氧化碳啊
1啤酒中的二氧化碳能够赋予啤酒爽口的杀口力和丰富的泡沫。
2二氧化碳内可以降低啤酒中的溶解氧容，提高啤酒的风味稳定性和保存期。
3啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化。啤酒中溶解的二氧化碳有利于啤酒的起泡性，饮后赋予一种舒适的刺激感觉，即所谓的杀口力。特别是在15℃左右饮用时，二氧化碳逐步放出，给人以清新、爽快的感觉，还能闻出啤酒特有的酒花香味。 尚订酒的啤酒还不错。增强杀口力
没有CO2的啤酒只能叫一杯苦水，不能叫啤酒
⑼ 精酿啤酒少气泡是什么原因
精酿啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与版工业啤酒相比，麦芽含权量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
⑽ 为什么精酿啤酒产量低呀是什么原因呢
成本高，销路窄，还有当地人们的饮食习惯，喝惯某一种酒就不想尝试新品种了