淹啤酒鸡蛋怎么淹好吃

1. 可以用啤酒腌鸡蛋吗

可以用啤酒腌鸡蛋

主料：鸡蛋8个、啤酒1罐

调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽专2勺、蚝油2勺、老抽1勺、红属辣椒3个、八角3个、香叶4片、冰糖4块

做法步骤：

1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。

2. 啤酒淹鸡蛋怎么淹法大

用料
啤酒
半瓶
鸡蛋
适量
酱油
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
大葱
一根
盐
适量
啤酒
半瓶
鸡蛋
适量
酱油
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
大葱
一根

做法
1.凉水入锅，煮鸡蛋大概十五分钟
2.煮熟后过凉水，剥皮
3.糖入锅，倒入少量水，直到烧化，成粘稠状
4.将酱油与配料混合淹三分钟，搅拌均匀
5.将配料倒入锅中翻炒爆香，待煮沸后倒入啤酒半瓶等待煮沸
6.加入少许盐，在鸡蛋上划小口子，以便入味。鸡蛋入锅，放少许盐，煮十分钟
7.大葱切小，放入锅中，调小火闷十分钟
8.待凉后放入饭盒，在冰箱冷藏一晚，便可以吃了

3. 啤酒鸡蛋怎么做好吃又简单

食材：8个鸡蛋 、1听啤酒、香叶2片、桂皮1个、八角若干、红干辣椒1个

锅内倒回水，开始煮鸡蛋

鸡蛋冷水下锅答，这样煮的鸡蛋不容易裂开

鸡蛋煮熟后，掀开锅盖，捞出鸡蛋过凉水

在水中剥去蛋壳

锅内倒适量油

放入白砂糖，开始炒糖色

当糖变成深褐色后加啤酒，这个过程要小心，不要被溅伤

倒入鸡蛋，翻炒

加适量的盐、生抽

盖上锅盖继续烧

汤汁少了将近一半时，用锅铲给鸡蛋翻面

再盖上锅盖

汤汁剩一点点时，掀开锅盖

锅铲翻动两下就可以出锅了

卤鸡蛋表皮色泽红亮，同时还浸透了香料和啤酒的气息，让人垂涎三尺!如果要让鸡蛋更入味的话，可以在煮熟鸡蛋后，划上几刀再下锅。

4. 啤酒腌咸鸡蛋的做法大全家常

方法/步骤
我们在挑选鸡蛋时，一定要选取表面光滑无裂缝的鸡蛋，否则的专话会使鸡蛋变臭。我属们将鸡蛋清洗干净后，然后将表面的水去除，放入盘中备用。

啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们在盆中加入适量的白酒和啤酒，白酒和啤酒等量即可，这样不仅可以使酒香更浓，还可以杀菌，然后把清洗干净的鸡蛋放入酒中浸泡一会儿。（白酒可以杀菌，啤酒可以使鸡蛋壳的缝隙变大）

啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们准备一个坛子，在坛子内部用沾满酒精的抹布擦拭一遍，等到酒精自然挥发后，我们将鸡蛋放在盐中滚一边，用保鲜膜包住，将包好的鸡蛋逐个的放入罐子中。

啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们将剩余的食盐放入铺好了鸡蛋表面，然后将坛子密封，要确保坛口密封，可以在坛口周围撒上一层熟油，这样我们就可以将罐子静止放在阴凉处，大概12天左右后即可食用。

啤酒腌咸鸡蛋的做法
5
个个蛋黄起沙还冒油，喜欢吃咸鸡蛋的一定要试一试

5. 快速腌鸡蛋最好的方法

腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，常见的有盐水法、裹泥法，都是比较笨重的一种，困惑着很多新手朋友，如果你想吃不会做，我教你一个简单做法，腌制25天，煮制即可食用，就地取材，只需要高度白酒、鸡蛋和食盐即可，保证个个流油，咸香可口，一次多腌一点，留着冬天慢慢吃。

腌鸡蛋
食材：高度白酒、鸡蛋

调味：食盐

1、我用的是62度的白酒，如果你有度数更高，那效果更好，白酒主要起杀菌消毒的作用，还有一种56度的也行。

2、鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带有生水。

3、另外再准备两个空碗，同样是无水无油，一个碗中倒入白酒，一个碗中倒入食盐，一卷保鲜薄膜，一会儿都能用得到。

4、开始制作，先拿起来一个鸡蛋，放在白酒中，轻轻的滚上一圈，多持续一会儿，。

5、然后再把鸡蛋放进装盐的碗中，均匀的裹上一层，如图所示，盐不用裹的太厚，碗中先少倒一点，然后再一点点的添加。

6、最后一步，用保鲜膜缠绕几圈，把收口处挽起来，尽量密封一点，也可以用女生扎头发的小皮筋固定，效果更好。

7、再来一个盒子，或者是大缸也行，外面贴上腌制日期，把鸡蛋依次放入，置于阴凉处即可，需要说明一下，夏天大约25天就能出油，30天能出的很漂亮，而冬天效果要差点，要到45天才能达到效果。

8、腌鸡蛋不要着急吃，最少也要腌20天，因为亚硝酸盐的过渡期是半个月，提前食用会影响健康，腌好的鸡蛋要煮熟才能吃，等40天以后，个个流油起沙，咸香可口。

技巧总结
1、鸡蛋洗净以后充分晾干，盐不用裹太多，薄薄的一层就可以，多了会咸。

2、 建议腌制30天，盒子上面贴好日期，一定要煮熟了再吃，腌好还是生的。

3、白酒能起到杀菌消毒的作用，一定要高度白酒，必不可少。

6. 怎么用啤酒腌咸鸭蛋

啤酒不能腌抄咸鸭蛋，需要用高度白酒才能更好防细菌和杀菌。具体做法如下：

准备材料：白酒，鸭蛋，食盐，保鲜膜。

1、把新鲜鸭蛋洗干净晾干；

7. 用啤酒淹鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋来6个、啤酒自1罐

辅料：生抽2匙、老抽1匙、白砂糖半匙、盐适量

1、啤酒和鸡蛋；