⑴ 菌种的活化过程中接种完需要震荡均匀么
菌种活化就是逐级扩大培养,是为了得到纯而壮的培养物，即获得活力旺盛的、接种数量足够的培养物。菌种发酵有一般需要2-3代的复壮过程，因为保存时的条件往往和培养时的条件不相同，所以要活化,让菌种逐渐适应培养环境。（菌种查询：北纳生物www.bnbio.com）
人们采取无菌操作的方法，把某种食用菌从混杂的微生物中，单独地分离开来，这个过程叫做菌种分离。从分离过程中得到的菌丝体纯化后，就是纯菌种。在实验室条件下，以人工使纯菌种大量生长和繁殖的方法，叫做培养。
菌种的活化与种子扩大培养的区别
菌种活化通常是指保藏的菌种从冰箱中取出后，使用正常的培养基及培养条件帮助菌种恢复正常生长状态，而种子扩培除了有帮助种子进一步稳定生长以外，还会扩大细胞浓度，帮助缩短种子在发酵阶段的延滞期。
菌种的复苏和传代在生物安全柜及无菌条件下操作。打开菌种西林瓶胶塞，加入0.3ml液体培养基后，用无菌滴管反复吹吸溶解为悬液，移至斜面、平板或液体培养基后，连同剩余菌悬液的西林瓶一起培养。次日观察菌种的生长情况，如未生长，应继续培养24小时，或取培养之后的菌悬液再次接种培养基，培养24小时.复苏后的菌种在传1-2代后使用，使用代数不超过5代，5代后应销毁。
方法一
用无菌吸管往金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、大肠埃希氏菌O157、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、小肠结肠炎耶耳森氏菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、藤黄微球菌、蜡样芽胞杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌西林瓶冻干菌粉中加入脑心浸液培养基，充分悬浮后取适量的菌悬液于营养琼脂斜面上划线，36℃培养24-48小时。斜面放于4℃冰箱保存，每个月转接一次，代数以此类推。
方法二
用无菌吸管往铜绿假单胞菌西林瓶冻干菌粉中加入脑心浸液培养基，充分悬浮后取适量的菌悬液于营养琼脂斜面上划线，36℃培养24-48小时。斜面放于25℃保存，每个月转接一次，代数以此类推。传代时，铜绿假单胞菌的绿色若变淡或无绿色，可用溴化十六烷基三甲铵琼脂替换营养琼脂。
方法三
用无菌吸管往粪链球菌、乙型溶血性链球菌西林瓶冻干菌粉中加入脑心浸液培养基，充分悬浮后取适量的菌悬液于血平板后涂布，36℃培养24-48小时。血平板用封口膜密封，放于4℃冰箱保存，每半个月转接一次，代数以此类推。
方法四
用无菌吸管往单核细胞增生李斯特菌西林瓶冻干菌粉中加入脑心浸液培养基，充分悬浮后取适量的菌悬液于胰蛋白胨大豆酵母浸膏琼脂斜面上，36℃培养24-48小时。斜面放于4℃冰箱保存，每个月转接一次，代数以此类推。
方法五
用无菌吸管往生孢梭菌、产气荚膜梭菌西林瓶冻干菌粉中加入脑心浸液培养基，充分悬浮后取适量的菌悬液于疱肉牛肉粒肉汤加液体石蜡1cm，36℃培养48-72小时。肉汤放于4℃冰箱保存，每半个月转接一次，代数以此类推。
方法六
用无菌吸管往副溶血性弧菌西林瓶冻干菌粉中加入3％氯化钠碱性蛋白胨水，充分悬浮后放置于36℃下复苏8-12小时。取适量的菌悬液于3％氯化钠营养琼脂斜面上，36℃培养24-48小时。斜面放于25℃保存，每个月转接一次，代数以此类推。
方法七
用无菌吸管往白色念珠菌、黑曲霉西林瓶冻干菌粉中加入沙氏液体培养基，充分悬浮后取适量的菌悬液于马铃薯葡萄糖琼脂斜面，25℃培养2-5天。斜面放于4℃保存，每两个月转接一次，代数以此类推。
⑵ 我要做发酵饮料，菌种活化后是成凝乳状，现在要把活化后的菌种接种到100MI液体培养液中，接种量为5%。
雷扑之声 震动山谷的翻译
⑶ 在药房看到有个安琪酵母生产的酵母多糖，批准的功能是防辐射，有没有人吃过啊真能放辐射吗
天然酵母葡聚糖的药理特点
1、活化并增强人体免疫系统，快速调节免疫
2、抑制肿瘤。
3、抗氧化、辐射作用。
4、帮助身体组织结构再生和修复，促进伤口愈合。
5、润肠通便、调节胃肠功能、降低胆固醇。
特别推荐人群：
中老年人、体质虚弱者、病人特别是重症患者（如放化疗等）； 高龄慢性病患者，有免疫系统疾病的患者；
经常出差、生活无规律、交际应酬多的商务白领人士；
工作或生活环境受辐射影响重者（钢铁、石油、化工、驾驶、IT等）。
侧重于抗辐射（电脑族），抗病毒（增强免疫力），特殊环境职业者；
清肠排毒（清除体内毒素和垃圾），瘦身族主推酵母葡聚糖,配合酵母B族维生素服用。
安琪纽特酵母多糖胶囊90粒/瓶
安琪纽特益福康酵母硒酵母多糖胶囊
24粒小盒装和48粒礼品装
现阶段以礼品装为主，目标人群为父母长辈、病人、抵抗力差的老年人，主要定位于延年益寿、促进疾病康复；
小盒装目标人群为自用，主要定位于激活免疫力、辅助治疗心脑血管疾病、呼吸系统疾病。感冒者可直接代表感冒药服用。
酵母细胞壁多糖的功能活性
吸附病原菌作用
酵母细胞壁多糖能吸附病原菌的主要机理是: 甘露聚糖能干扰肠道病原菌的定殖, 从而降低动物肠道病原微生物数量如沙门氏菌和大肠杆菌的数量。肠道中的病原菌(大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌等) 细胞表面或绒毛上具有一种蛋白质物质(类丁质结构) , 通过识别动物肠壁细胞上的特异性, 而与之糖类结合, 在肠壁上定殖生长, 引起肠道疾病的发生。酵母细胞壁所含的甘露聚糖与病原菌在肠壁上的受体非常相似, 并与类丁质有很强的结合能力。因此, 甘露聚糖可竞争性地与病原菌结合。酵母细胞壁物质具有耐酸解的特征, 可以完好地通过消化道而不受胃酸、消化酶等的破坏降解, 所以能携带病原菌通过肠道排出到体外, 由此而有效地减少了肠道疾病的发生。酵母细胞壁对霉菌毒素也有很强吸附作用,能有效抵抗其毒性。研究还发现, 若对甘露聚糖进行一定的修饰, 其结合黄曲霉毒素、玉米赤霉菌毒素等霉菌毒素的能力将会进一步提高。因此, 酵母细胞壁中的甘露聚糖被人们称作新型吸附剂, 具有广泛的应用价值。
抗肿瘤作用
酵母细胞壁中的多糖物质有抗肿瘤的作用是因为它能刺激体内网状内皮系统产生大量的巨噬细胞。啤酒酵母多糖呈现的抗肿瘤作用与酵母多糖活化机体巨噬细胞有直接关系。因为, 酵母多糖在同瘤细胞混合接种给小鼠时, 表现出强烈的抗肿瘤效果, 可是当加入巨噬细胞封阻剂—硅粉后抑瘤作用显著下降, 乃至于消失。这一情况说明, 啤酒酵母多糖是巨噬细胞的激活剂, 它的抗肿瘤活性是通过机体巨噬细胞来实现的。巨噬细胞杀伤瘤细胞需经激活过程, 受激活巨噬细胞通过吞噬作用或细胞毒作用攻击瘤细胞。瘤细胞被吞噬后, 被巨噬细胞释放的溶酶体酶破坏或者是巨噬细胞释放毒性因子杀伤与之接种的瘤细胞。
减轻辐射损伤
酵母聚糖能减轻受照动物的辐射损伤。对酵母甘露聚糖对812Gy60 Coγ - 射线辐照小鼠的辐射防护作用进行研究, 发现鼠的存活率、成活天数、40天体重的动态变化, 外同血WBC、RBC及PLT及脾指数等的数值差异上, 均显示出酵母甘露聚糖对60Coγ- 射线辐射损伤有保护作用。通过这些研究, 甘露聚糖溶液研制成为辐射损伤保护辅助药物有了实验依据。甘露聚糖制剂的生产也有了重要参数。
抗病毒作用
研究发现酵母多糖具有明显的抗脊髓灰质炎病毒Ⅲ型、埃可病毒6型、柯萨奇病毒A16, B3, 新型肠道病毒71型、水泡性口炎病毒、腺病毒Ⅲ型、单纯疱疹病毒Ⅰ, Ⅱ型的活性。其作用机制是: 酵母多糖不仅有能接灭活作用, 而且对细胞内外的病毒都有抑制作用。
激发、增进免疫功能
许多学者已经证实, 酵母多糖无毒无诱变性, 能明显增强免疫作用。酵母细胞壁含有大量的β— 1 —3 —D葡聚糖和甘露聚糖, 对细菌、真菌和病毒引起的疾病以及运输、转群、接种、气候等引起的应激反应产生非特异性免疫力 。研究发现甘露聚糖具有激活免疫系统应答的作用。酵母多糖能显著增强增红细胞免疫黏附能力。硫酸酯化处理后的酵母甘露聚糖的抗炎功能显著提高。研究表明酵母多糖被脂质体包封后, 其免疫增强作用表现突出, 免疫功能强烈被激活。
⑷ 各位大大，请问你们知不知道有什么方法可以培养或制作啤酒酵母的
你好 啤酒酵母你去买安琪酵母就好，超市菜场等等有卖的
⑸ 啤酒酵母的培养方法
（1） 实验室扩大培养阶段
斜面原菌种——→斜面活化——→内10ml液体试管容 ——→100ml培养瓶 ——→1L培养瓶 ——→5L培养瓶 ——→25L卡氏罐
（2） 生产现场扩大培养阶段
25L卡氏罐—→250L汉生罐 —→1500L培养罐 —→100hL培养罐 —→20m3繁殖罐—→0代酵母
扩培过程中要求严格无菌操作，避免污染杂菌，接种量要适当。
⑹ 啤酒酵母能否用接种环挑起
可以，液体或固体培养基都可以
⑺ 安琪酒用酵母接种量一般为多少合适活化 水温有要求吗
一般接种量为0.05%~0.1%，活化水温为35~38度，15分钟后将水温降至30~32度；如果是自来水则在半小时内用掉，如果是糖水活化时间不要超过2小时用掉即可
⑻ 啤酒酵母如何保存
酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下保藏，以降低其新陈代谢作用，减少不必要的生长，防止酵母的退化、变异、死亡。
酵母菌种保藏的方法有：
（1） 固体菌种保藏：将要保藏的酵母接种在麦汁琼脂培养基或MYGP琼脂培养基斜面上，25℃保温培养2-3天，待酵母繁殖成菌落，经检查无杂菌污染后，即放入4℃冰箱中。每年移种3-4次。过度繁地移种，会增加菌种变异的机会。这是啤酒厂平时使用菌种的保藏方法。为了不使培养基的水分蒸发，可将试管口改用灭菌的橡皮塞塞紧，但作为长期保存仍不适宜。
（2） 液体石蜡面保藏：在生长成熟的酵母斜面试管中，加入已灭菌、不含水分的液体石蜡，防止培养基水分蒸发，隔绝与空气的接触，然后置于2-4℃下保存。该法的主要缺点是酵母会吸附液体石蜡中的脏物质，保藏一段时间后，酵母颜色易变深。
（3） 液体试管保藏（蔗糖溶液保藏）：将要保藏的酵母菌种放入10%蔗糖溶液中，在25℃保温培养24小时候，置于4℃冰箱中，每年移种2-3次。酵母在此条件下可以存活，因无氮源，不能生长，其变异率也低。
（4） 真空冷冻干燥保红藏：此法适合于大量菌种保藏。经过冷冻干燥的菌种，失去了代谢作用所必须的水分、氧气和适宜的温度，气变异率低于斜面保藏。保藏期长，但在制备冷冻干燥菌种时，酵母容易死亡，存活率低。
（5） 液氮保藏：将酵母细胞冷却，在-70℃下保藏，酵母的存活率远高于真空冷冻干燥法，可达到80%以上，变异率极低。这是目前保藏酵母原菌的最好方法。
⑼ 我要做抑菌实验，拿到的是啤酒酵母粉，请问我该怎样活化，然后怎样接种，还有接种时使用培养基是什么
称取定量的酵母粉，如1g,溶于9ml生理盐水中混匀。再取出1ml加入到另一9ml生理盐水中内，以此类推，直到第容6或7管。取后面三管（5、5、7号管）的100到200μl涂PDA平板。市售的PDA培养基中有氯霉素，可抑制细菌生长。如果，能保证拿到酵母粉是纯种，就可以直接用接种针，挑起一环粉末，PDA平板划线。当然，你也可以接种到液体培养基，摇床活化。相较而言，固体接种活化利于观察是否纯种，对于好气菌生长也快。另外，活化与接种有时是一回事。当为了恢复菌种活力而接种，就叫做活化。培养基有许多，也不一定要局限在PDA，可以根据实验室实际条件，作出相应的调整。谢谢！
⑽ 酿造果酒用的是什么酵母菌
用果酒酵母，最简单的可以用安琪活性干酵母，在35-42度条件下用温水或淡糖水活化30min就可以了，添加量为水量的10%。活化后，就可以接种到果汁或果浆中去，进行发酵了，接种量1%-10%。