啤酒鸭脖怎么做好吃吗

⑴ 鸭脖怎么做好吃筋道

在做之前把洗干净的鸭脖先在热水里过一下。

⑵ 啤酒鸭怎么做才好吃

啤酒鸭

啤酒对于像我这些喝酒的人来说那是非常的喜爱，而用啤酒来制作菜品那味道更加独特了，啤酒不仅是一种酒，更是一味美味的调味料，啤酒当中含有的麦芽、酒精等成分，不仅可以去腥，还可以嫩化肉类的作用，啤酒与鸭的搭配可以使做出来的啤酒鸭肉质更为鲜美、口感更醇厚。

第三步【备料】：生姜切成姜片、蒜头拍扁、蒜苗切段、青红椒切成小块、小米辣切碎、草果去籽，备用。

第四步【啤酒鸭制作】：热锅冷油滑锅一遍，锅中留有少许的底油，先下入姜片爆香，用勺子按着姜片把锅擦一遍，然后加入鸭肉中火煸炒爆香爆出油，然后倒出部分肥油减少油腻，然后加入豆瓣酱爆出红油，再加入花椒、干辣椒、蒜头、八角、香叶、草果、小米辣，把这些香料爆香，然后下入啤酒（啤酒的量要浸泡过鸭子），大火煮开转小火煮30分钟。中途加入盐、酱油、冰糖调味，老抽调色。

第五步【出锅】：鸭子煮了30分钟后，加入青红椒，最后大火收汁，待汤汁变的浓稠最后加入香葱翻炒几下出锅，一道美味的啤酒鸭制作完成。

【啤酒鸭制作小贴士】

1.制作这道菜要想味道好，鸭肉的味道少不了，在鸭子挑选的时候最好选择土鸭，或者养殖3个月以上的鸭子，这样的鸭子味道是最为鲜美的，用来制作啤酒鸭也更加美味。

2.鸭子在下锅之前加入姜片把锅擦一遍，使锅表面形成一层保护层，这样鸭子在炒的时候就不会出现粘锅的现象。

3. 所加入的配料有去腥增香的作用，其中草果在加入之前要先把籽去掉，因为草果的籽是带有苦涩味的。

⑶ 鸭脖子是怎么做好吃好想吃呀！！！！

鸭脖子骨头多肉少基本在啃骨头，越啃越香。怎么吃都吃不胖是最受欢迎的小吃。在路边卖专烧烤烤鸡🐔烤鸭属腿烤鸭脖子，香喷喷那么长的一个鸭脖子才买两快钱，太划算了，经济实惠。鸭脖子外面卖的比较不新鲜，不知道老板什么时候做好的，还是有条件的自己做，安全放心卫生。

鸭脖子买一大袋煮才够吃，鸭脖子和鸡爪鸡翅膀鸭掌鸭翅膀一样都是冰冻的。鸭脖子放水里洗干净，锅里放水烧开，放鸭脖子焯水去除杂质，捞出，锅里放酱油白醋生姜就去腥味，冰糖料酒八角茴香桂皮五香粉香料放鸭脖子煮熟，鸭脖子肉少一会儿就煮熟捞出，放凉吹干水分，会变的比较有嚼劲，就着白米饭吃，饮料吃，爽歪歪。