啤酒蛋怎么做好吃

『壹』 怎么用啤酒煮鸡蛋

主料

鸡蛋10个

辅料

冰糖适量
生抽适量
老抽适量
香叶2片
花椒1个
步骤1

我是用蒸内锅蒸熟的

步骤2

鸡蛋剥容壳

步骤3

入锅放辅料，香叶花椒

步骤4

加适量水

步骤5

加入酱油，耗油

步骤6

煮开后转小火炖半小时捞出浸渍一晚上

步骤7

早餐妥妥的


烹饪技巧
整个浸透，水没浸没的到时去翻转下浸

『贰』 麻辣啤酒蛋怎么做呢

猪肉又迎来一波增涨热潮，平民百姓都早已承受不住了，唯一的方法便是尽可能减少购买，除此之外，也会挑选其他的食材来取代，终究肉类的食物是大伙儿觉得解馋解饿的食品，实际上一些美味的家常小炒还是有的，今日向大伙儿推荐的麻辣啤酒卤蛋就十分好，口味麻辣鲜香，香醇进味，吃起来来是十分舒服的！

【温馨提醒】：

1、家里有标准的能够 挑选现有的卤汤来制作，或是去熟食店找店家要上一点，这个东西始终是卤的物品越来越香，新放的香辛料远不如他们到来香。

2、炸鸡蛋的情况下，尽量在他们上边划上两刀，那样做有两个目地，一是非常容易“卡仕达酱”（千层酥皮），二是避免炸至全过程中崩裂，从而防止油珠溅到的身上。

3、卤汤中添加葡萄酒的目的有两个，一是具有提鲜的功效，二是除去鸡蛋和香辛料中臭味，比立即放凉水或是开水，实际效果会更好上许多倍。

『叁』 啤酒Q蛋的做法步骤图，啤酒Q蛋怎么做好吃

材料
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅专煮熟。
2、捞到凉水里属浸一下，剥皮的时候比较容易。
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4、把鸡蛋壳剥下来。
5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6、加入适量盐和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9、大火煮开，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

『肆』 用啤酒做茶叶蛋

主料

鸡蛋个

调料
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
啤酒
1罐
白糖
1茶匙
啤酒卤蛋的做法
1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗

2.剥壳待用

3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒

4.依次加入盐和白糖

5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)

6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火

烹饪技巧

1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；
2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。

饮食小常识

来学学怎么用啤酒炒菜吧：
1、炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，烹调牛肉效果更佳；
2、烹制冻肉、排骨等，先用少量啤酒腌渍10分钟左右，清水冲洗后下锅，可除腥味；
3、含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒有助脂肪溶解，使菜肴香而不腻；
4、清蒸鸡，先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟，取出蒸鸡，鲜嫩可口；
5、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒浸渍10-15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道；
6、凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味；
7、烤制小薄面饼时，在面粉中掺一些啤酒，烤出来的饼又脆又香，做油饼时在面粉中掺一些啤酒，做出来的油饼不仅香脆，还有肉的味道；
8、揉制面包面团时，加适量的啤酒能使面包松软，还有肉味。

『伍』 啤酒鸡蛋怎么做好吃又简单

食材：8个鸡蛋 、1听啤酒、香叶2片、桂皮1个、八角若干、红干辣椒1个

锅内倒回水，开始煮鸡蛋

鸡蛋冷水下锅答，这样煮的鸡蛋不容易裂开

鸡蛋煮熟后，掀开锅盖，捞出鸡蛋过凉水

在水中剥去蛋壳

锅内倒适量油

放入白砂糖，开始炒糖色

当糖变成深褐色后加啤酒，这个过程要小心，不要被溅伤

倒入鸡蛋，翻炒

加适量的盐、生抽

盖上锅盖继续烧

汤汁少了将近一半时，用锅铲给鸡蛋翻面

再盖上锅盖

汤汁剩一点点时，掀开锅盖

锅铲翻动两下就可以出锅了

卤鸡蛋表皮色泽红亮，同时还浸透了香料和啤酒的气息，让人垂涎三尺!如果要让鸡蛋更入味的话，可以在煮熟鸡蛋后，划上几刀再下锅。