啤酒鸭拌粉怎么加盟

⑴ 周黑鸭只有直营店没有加盟店，可以和他们合作直营店吗

与他人合作不如自己开一个品牌。不过注意如下几点：

1、品牌直营店数量和经营情况，可版以反映出此项目的可行性权。

好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？

个人怎么和直营店合作

2、总部是否拥有直营店及经营情况。

门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。

一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。

希望我的回答可以帮到你！

⑵ 制作啤酒烤鸭的腌制方法与配方

啤酒烤鸭的腌制方法及配方

食材：鸭腿3只、啤酒20毫升。苹果、土回豆各2个，丁香5颗，大答葱、老姜各20克，蒜3瓣，香叶2片，料酒、酱油、蜂蜜各30毫升，老抽15毫升，盐5克，白砂糖30克。

做法：

1、鸭腿洗净，拔去杂毛。大葱和老姜切末，蒜拍碎。蜂蜜、啤酒、老抽混合均匀制成烧烤酱。

2、在一个大碗中放入丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油、料酒，加入葱、姜、蒜末混合均匀制成腌料，鸭腿抹上腌料腌制24小时。

⑶ 大盘鸡加盟

如果他们没有抄开放加盟

代表盈利能力很强

比如85°C

100多万的投资可以在半年内收回

如果是你

有必要开放加盟吗

如果已经开放加盟

根据商务部的【商业特许经营管理条例】

必须进行信息披露

还需要公布所有加盟商的联系方式

和门店经营数据

你只需要去加盟商处了解真实盈利状况即可

但是要注意对方是否是总部的托儿

根据餐饮业的状况是

如果已经开放加盟

基本上就是没有盈利能力

或者盈利能力很低的

不要被KFC/McD的表面繁荣所迷惑

现在他们的盈利能力已经非常低了

如果你有超过800w人民币的想要加盟

建议还是放在银行里 回报率也差不多

⑷ 正宗啤酒烤鸭的做法和配方

上海锐奇是专业生产啤酒烤鸭炉的大型厂家，独家研制的中草药腌制配方及制作技术，王小姐教你做啤酒烤鸭
材料:
光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.
做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌,

家常菜之啤酒鸭
原料：
草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个
做法:
1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净；
2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入；
3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。
特点：鸭肉红亮，香味醇厚。
7》啤酒鸭汤
用料：
母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。
制法：
1.鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。
2.取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。
3.放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌.
特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美

橙汁啤酒鸭（夏季菜谱
主料：
净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油
烹制方法：
1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；
2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。

⑸ 啤酒烤鸭是怎么做的

我知道上海的作法如下:
烤鸭还是普通的做法，鸭子要选肥一点的就不用自己刷油了。先内用酱油，八角，容大料，茴香和啤酒腌制，还可以根据自己口味加入比如十三香，孜然粉，鲜辣粉之类的。腌制半个钟头，翻转，为了好吃还可以在鸭子肚子里塞入火腿和香菇。
烤箱200度预热15分钟，放入鸭子，翅尖部位用烤纸包裹防止烤焦。每15分钟取出，用刷子把腌料汁刷在鸭子上，翻转鸭身，不够油就需要刷少量的食用油。一共4次就能熟透了，最后一次取出的时候再刷一次啤酒，再烤，可以使得啤酒香浓烈一点。
但由于酒精的沸点只有75度，所以高温烧制后基本就没有什么啤酒味道了。呵呵，我试过用啤酒红酒代替料酒烹调，其实味道的差别是细微的。

⑹ 绍兴老酒鸭加盟问题！

好生意有的是，为什么非要加盟绍兴老酒鸭呀？ ...怎样加盟绍兴老酒鸭 ...

⑺ 谁知道正中的江西啤酒鸭烹饪方法呀！谢谢

啤酒复鸭：江西名菜，将制鸭子浸泡在啤酒中，蒸熟的做法保留了啤酒的清香味，使鸭肉也肥而不腻。
材料:鸭子500克、啤酒1-2瓶。

调味料:葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料各适量，精盐、酱油、料酒、白糖、干红辣椒、食用油各少许。

做法:
1.鸭子洗净切块，炒锅内倒入少许清水，烧开后将鸭肉倒入锅内并加少许料酒，去除浮沫后，捞出控干水。
2.炒锅烧热倒适量食用油，放花椒、大料、葱段、蒜瓣、姜片煸炒，炒出香味后，倒入鸭肉，鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒（500克鸭子放一瓶啤酒就可）、酱油，并放适量的白糖、精盐、干红辣椒，用大火煮开。
3.大火烧开后5分钟，转小火焖熟，待汤水快烧干时，加味精，即可出锅。