⑴ 啤酒鸭肉怎么做好吃又简单
准备材料：鸭腿、姜切片、蒜压碎、葱切成葱花、辣椒、料酒、糖、盐、生抽、老抽、八角版、花椒、桂皮、啤酒、（权还可以添加一些你喜欢吃的东西，像香菇、腐竹等）
第一步：先把买回来的鸭腿浸泡半小时，洗净血水。随后剁成块状。
第二步：开火，热锅后放入凉油。放入葱姜蒜、辣椒爆香。爆香后加入鸭腿肉翻炒均匀，再加入花椒、八角和桂皮炒香。
第三步：加入料酒，翻炒几下后倒入生抽和老抽。加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
第四步：肉炒至金黄色后倒入300ml的啤酒，加水，水要没过食材，稍微搅拌一下后盖上盖子。中火慢炖30分钟后转大火收汁。等收汁的时候根据自己的口味再调节一下，汤汁收到差不多就可以关火出锅了。
以上就是这道啤酒鸭的全部步骤了，其实这道的做起来也不算很难，只是对于多数家庭来说它的调料比较复杂，桂皮、八角这些香料很多菜都能用到，现在超市也有很多专门的调料小包装